Bebek Libur kulit dipanggang bebek keur resep ieu méré ngeunah pisan - a emas kulit garing jeung nikmat digoréng hides bebek gentlest! Nyaho sababaraha Rahasia mun masak bebek nu masak manuk tanpa kasusah, ti mana bakal mungkin nempatkeun ka handap! Prosés masak keur kitu, rada tightened leuwih waktos - tapi hasilna sia eta! Pikeun garnish anjeun tiasa ngalebetkeun kentang mashed, sereal atawa béas garing!
bahan:- bebek 2000
- Uyah 1 sdm. l.
- Madu 1 sdm. l.
- Taneuh hideung cabé 0,5 h. L.
- cai pindang 4 liter
- Hambalan 1 Pikeun persiapan bebek Crispy kami kudu gutted, dikumbah jeung well-disiapkeun keur persiapan nu weft (timbangan kira 2 kg), madu cair, uyah, ngan cai nu ngagolak, taneuh cabe hideung.
- Lengkah 2 bebek sateuacanna maneh kudu nyiapkeun ogé kana prosés nyiapkeun: motong kaleuwihan gajih, dikumbah jeung, upami diperlukeun, sapasang pinset narik sésa bulu. Lajeng nyandak mangkok jero badag sarta nempatkeun dina tulang taleng anu bebek nya.
- Hambalan 3 ogé diperlukeun beforehand kulub loba cai, ngeunaan 4 liter. Tuang kira satengah cai bebek pindang. Cai kedah tuang lalaunan, aliran ipis kana interior nu caina aya teu matak watered ukur kulit, laun ngarobahna kana bebek kana kulit scalded merata. Prosedur ieu bisa dilakukeun ngaliwatan tilelep dina. Scalded kalawan ngagolakkeun bebek cai perlu pikeun mastikeun yén pori dina kulit bebek ditutup sarta engké tos garing.
- Hambalan 4 scalded bebek iklas kaluar dina kaen atanapi omongan anduk bersih, ngusap garing, disalurkeun kana ka bar jeung ninggalkeun ka tegalan pikeun ngeunaan 30 menit.
- Hambalan 5 Maneh, tuang cai ngagolak leuwih bebek, sakumaha dijelaskeun dina hambalan 3 (sésana cai deui perlu dibawa ka kulub a, sakumaha anu kasebut dina waktu ieu pikeun niiskeun handap, sarta kudu geus cai panas!). Scalded bebek deui tur musnah garing, peletakan dina bar, ninggalkeun nu sejen 30 menit.
- Hambalan 6 Saatos 30 menit bebek generously rub uyah (henteu forgetting rada uyah na jero tulang taleng teh). Urang ninggalkeun pikeun sejen 30 menit.
- Hambalan 7: oyag off bebek kaleuwihan uyah, mindeng bebek prick kulit kalawan colok huntu hiji. perhatian husus kudu dibayar ka tempat dimana loba lemak.
- Lengkah 8: Wrap suku jeung jangjang di foil.
- Hambalan 9 bebek nyebarkeun samping payudara handap dina grid jeung nempatkeun dina preheated 150 C oven on handap. Ku jalan kitu, dina handapeun grille kalawan bebek pasti kudu nempatkeun pan pikeun ngumpulkeun gajih, jeung hadé iklas foil pikeun baking dinya gampang ngumbah engké. Jadi Panggang ngeunaan 1 jam 30 menit.
- Hambalan 10 jam sarta bebek satengah cukup robah - robah warna jeung hayu cukup gajih. Saatos ngaronjatna suhu oven ka 170 C jeung leuwih Panggang 1 jam 10 menit.
- Hambalan 11 Saatos salah jam suhu dina oven ngaronjat kana 190 C, bebek digulingkeun deui, ngangkat grating luhur sarta Panggang 25 menit deui.
- Hambalan 12 Campur madu, 0,5 hr. L. uyah, taneuh cabe hideung, 2 sdm. l. cai panas pikeun ménta campuran homogen. Bebek lubricates hiji sisi madu marinade, Panggang pikeun 5 menit. Lajeng bebek deui flips deui lubricates campuran madu jeung masak sejen 5 menit.
- Lengkah 13 manggang bebek jeung Crispy siap! Ngawula ka geuwat ka méja panas tur garnish!