waktos masak: 1 jam
Masak Kasesahan: gampang
dahareun vegetarian
Fungsi: 4
Dina hiji bagian: 469,2 kcal Protéin - 10,1 g, gajih - 22,6 g, karbohidrat - 56,3 g
Naon nu peryogi:
• 300 g Arborio béas
• 20 g fungi bodas garing
• 200 g chanterelles seger
• 1 bawang
• 20 g Parmesan grated
• 50 g + 1 h. L. mantega
• 1,5 l stock hayam panas
• 4 sdm. l. anggur bodas garing
• Salt secukupnya
Naon nu kudu:
1. suung garing dikumbah dina cai haneut. Chanterelles dikumbah jeung coarsely dicincang, ngagoreng di 1 h. L. minyak, 7 mnt., sisihkan. Bawang jeung ngagoreng ditumbuk nepi ka lemes dina minyak sésana, mere moal kaduruk, 5 mnt. Tambahkeun béas jeung masak, aduk, 2 menit. Tuang anggur garing, masak keur 4 menit. Nunda suung garing, masak pikeun 2 menit.
2. Tuang 1 ladle tina kaldu, masak, aduk nepi ka kaldu kaserep. Neruskeun masak, nambahkeun hiji ladle tina kaldu sarta unggal waktu mere anjeunna sagemblengna kaserep. Angkat ti panas sarta ninggalkeun pikeun 1 menit.
3. Nambah chanterelles na Parmesan kéju, panutup sarta ninggalkeun pikeun 3 menit. Lajeng aduk jeung Preanger.