Nyiapkeun inuman ieu éndah betah tiasa ampir sagala bungbuahan jeung berries. Cocog apel, raspberries, Pears, plums, cherries jeung buah anggur. Sangkan anggur, Anjeun mimitina kudu meunang jus ti buah asak. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu ngumbah berries atawa buah, piceun sikina sarta grind upami diperlukeun. Keur grinding bahan baku teh pangalusna fit coét atanapi Blénder. Massa giling anu dihasilkeun disebut bubur. Ti dinya bakal perlu squeeze jus. Anjeun tiasa make pencét. Upami Anjeun gaduh juicer a, anjeun tiasa ngadamel perkara gampang jeung meunang jus geura. Pikeun persiapan sarta neundeun jus téh kudu maké kaca atawa enameled Ware, sabab asam nu ngandung buah, ngoxidasi peti logam.
Currant sarta jus chokeberry ieu squeezed pisan teuas. Betah operasi, perlu ditambahkeun gula jeung bubur cai tina itungan: 1 kg bubur na 100 g gula 0, 5 liter cai. massa hasilna kudu ditinggalkeun ka ferment salila sawatara poé. Nalika ferméntasi bubur ieu ditutupan ku lapisan gelembung, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun lumangsungna spinning. Mencét tiasa ku cara maké hiji lapisan ganda tina cheesecloth atawa pencet. jus anu dihasilkeun anu diperlukeun sakali deui solokan jeung refrigerate. Squeezed bubur kedah deui eusian ku cai beresih jeung ninggalkeun eta dua atawa tilu poé. Cai kedah saloba kahiji waktos ieu lemes tina jus bubur. Nalika campuran ieu deui-settles, perlu pikeun squeeze sarta nambahan kana jus diala ti mencet munggaran.
Anggur ménta kualitas alus bisi lamun feedstock bakal janten asam rasio jeung gula tangtu. juices Pengetahuan Alam ilaharna ngandung asam nu leuwih, gula jeung kirang ti normal. Pikeun ngurangan kaasaman, nya eta perlu éncér campuran hasilna dipencet jus kadua, atawa tambahkeun jus nu kaasaman nu leuwih handap. Contona, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun leuwih haseum jus blackcurrant nambahkeun pir kirang haseum.
anggur geus miboga kami bénténg perlu, campuran hasilna perlu ditambahkeun gula. Ku kituna, pikeun ménta bahan baku, disusun pikeun fermentasi, éta téh kudu. Pangalusna nyaeta 25% eusi gula ku jumlah wort. Lamun nempatkeun loba gula, waktu fermentasi ngaronjat sasuai. Pikeun anggur dessert amis Disarankeun ngaleyurkeun satengah munggaran norma gula, lajeng nambahkeun sésana minggu hareup.
Tara kalawan wort nu kudu ditutup dina slide cai. Dina pipah bersih, kapasitas nutup, perlu nyieun liang teras nahan eta dina tube atanapi selang. Nepi ka tungtun taun tabung kudu disimpen dina wadah cai. Salila fermentasi bakal ngahasilkeun karbon dioksida nu daun ngaliwatan pipah dina bentuk gelembung. simpang tina tube na plugs mun ngégél. Pikeun ieu ogé liat cocog.
Masakan kalawan wort kudu di wewengkon ogé ventilated dimana hawa nu teu kudu ngaleuwihan 20 derajat. Biasana kahiji sapuluh dinten, sarta sakapeung panjang, nyokot fermentasi gancang tina wort, teras sami kajadian fermentasi sepi.
Pikeun nyepetkeun proses fermentasi, anjeun tiasa nganggo ferment anggur. Nyiapkeun eta, kismis sarta gula diperlukeun. Dina botol satengah liter anjeun kedah tuang 200 gram kismis dikumbah jeung tuang sirop. Sirop ieu disiapkeun ti 50 gram gula sarta 300 gram cai tiis. Anjeun kudu nutup cocok botol katun wol jeung ninggalkeun keur 3-4 poé. Nalika ragi anu asak, perlu ka solokan tur nambahkeun mun wort nu.
Budaya oge bisa disusun tina buah seger. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu nyiapkeun bubur buah. Dina bubur nu ditambahkeun gula dina laju 10% tina beurat total tina bubur teh. Teundeun campuran dina piring gelas jeung nutupan kalayan gauze. Leaven geus asak dina 3-4 poé. Pikeun mencet kaluar jus jeung tambahkeun ka wadahna kanggo fermenting anggur. Lamun ditambah ferment anggur, bakal nambahan kandungan alkohol tina inuman rengse.
Mun anggur nu rada wandering, anjeun meunang inuman jeung alkohol 7-10%. Ku fermentasi alus bahan baku mungkas nepi sareng Bénténg teu kirang ti 14%.
Nalika anggur attains alkohol cukup pikeun dinya, bakal eureun fermentasi tur inuman laun bakal ngijinkeun. Di handap piring bakal ngabentuk endapanana. Kadé endapanana mimiti terurai, disebutkeun eta bakal bari rasa anggur teh.
Lighten inuman kudu geuwat tuang kana mangkok sejen. Eta kudu dilakukeun taliti ku kituna teu ngocok sedimen anu. Dina kaayaan ieu, leuwih sae pikeun janten selang karét. Simkuring kudu mawa wadah bersih sarta nempatkeun eta leuwih handap bejana ku anggur asak. Ieu dituturkeun ku selang handap dina wadah anggur, sarta sungut narik anggur. cairanana laun bakal ngalir. Perlu nitenan raket endapanana murag kana wadahna beresih.
Infused dina botol anggur kudu ditutup ku bola katun sarta ninggalkeun pikeun sapoé. Sanggeus éta, anggur kudu tutup cocok Bay parafin. Lamun henteu lilin, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngagunakeun liat. inuman siap kudu ditempatkeun dina panyimpenan di basement atawa handap tina bagian kulkas. Suhu optimum pikeun anggur sepuh téh 7-10 derajat.
Mun anjeun meunang anggur teuing haseum pikeun ngaronjatkeun rasa, Anjeun bisa nambahkeun gula: nepi ka 100 gram per liter inuman. Dina hal ieu, anggur kudu diteundeun sejen 12-15 minggu.
Strawberries, plums, cherries sarta apel teu anggur pohara kuat. anggur ieu teu matak disimpen keur lila. Langkung inuman kuat mun di imah bisa jadi tina buah anggur, buckthorn laut, buah prambus na chokeberry.