Sajarah porsi hiji méja festive


Dina kahirupan sapopoe, di méja dinner mindeng narajang sakaligus rupa-rupa kueh jeung pelat nu teu coincide jeung unggal kelir sarta ukuran lianna. Tapi lamun urang datang ka didatangan, abdi hoyong kaluar tina jasa bins, kulawarga-amprok, dimana sadaya item nu dirancang dina gaya anu sarua. Lajeng nu tepung dawam kabukti kana upacara geulis.

Sajarah porsi hiji méja festive ti jaman baheula nepi ka dinten hadir dimimitian ngeunaan 2.000 taun ka tukang. Ieu di subuh jaman anyar beling nimukeun Cina. Aranjeunna resep dahar nikmat kuliner dilayanan dina masakan bodas tembus, dicét pamandangan mitologis tur sapopoé. Jeung dina waktos anu sareng ka sip teh ti cangkir rapuh elegan. Pikeun lila, maranéhna taliti diteundeun rusiah ti tatanggana magic beling tableware. Di Mesir kuno jeung Mesopotamia oge cukup pinter ngalakukeun karajinan, glazed. Tapi aranjeunna rada resembled nu karajinan modern. Pikeun dijieun maké bahan anu sarua sakumaha pikeun ngahasilkeun beling, jeung téhnologi nu sarupa. Hijina bédana éta dina babandingan komponén.

Di Éropa wétan, rusiah pikeun lila salah euweuh teu utamana resep. Utensils dijieunna tina taneuh liat, kai, logam. Dina Abad Pertengahan di jalma biasa diperlakukeun cacah biasa, nu ate sakabeh kulawarga. Kadang-kadang pelat ngagantian - malah nu euyeub - éta sakumpulan badag tina roti. Aranjeunna biasana nempatkeun dahareun solid sarta potongan daging. Tapi dina Renaissance di imah padet téh beuki bisa ditempo dina tabel di pelat individu. ngembangkeun intensif sarta produksi keramik kacida artistik. Utamana diusahakeun Italians, diideuan ku karya pengrajin Moorish anu katutupan tin glaze karajinan.

Sarta di XVII jeung XVIII abad, alatan bubuka ruteu laut anyar di Éropa, aya inuman aheng: tea, kopi, kakao. Maranehna, merlukeun masakan husus: cangkir elegan, saucers na teapots. Padagang willingly diangkut ti nagara Wétan beling adi jeung duit gede ngajual eta di Éropa. Connoisseurs gancang sadar kumaha hébat mikaresep keur dahar beurang di item kacida artistik dijieun tina bahan ieu. Na, sanggeus kabeh, rék nyieun éta sorangan.

Sakali dina Saxon Elector Augustus nu kuat diondang kana kimiawan layanan na Johann Bottger. kimiawan Ieu vowed yen anjeunna bisa muka jalan ka produksi emas. Nimba logam Gunung alchemist pernah diajar. Tapi, di handap conto ti Cina datang nepi ka resep nyieun beling tina kaolin. Kaolin - liat bodas téh plastik, nu ieu ditambahkeun feldspar kalawan mika bodas tur quartz atawa keusik.

Kuring kudu nyebutkeun yén beling Oriental no kirang berharga ti emas. Agustus nu kuat gancang sadar, sagala janji panghasilan penemuan ieu. Sarta dina 1710 anjeunna maréntahkeun ka ngawangun deukeut pabrik beling Dresden Meissen, pas janten kawentar. Mimitina seniman Saxon dicét produk di gaya Oriental. Tapi laun aranjeunna mimiti ngahias rupa-rupa ornamén jeung gambar - landscapes, moro pamandangan na beauties lianna. masterpieces ieu nya patut pisan mahal! Tapi paménta pikeun aranjeunna éta hébat. Klién euyeub, kaasup raja ti sakuliah Éropah, moal individu item maréntahkeun, sarta sakabeh sét a pluralitas jalma. A-rupa dining teh, kopi susunan. Ku kituna aya tradisi iklas nu utensils tabel di gaya anu sarua. Ku jalan kitu, di Rusia, koleksi pangbadagna Meissen beling dirakit Count Sheremetev. Bisa kénéh ditempo di Musieum keramik di Kuskovo.

Di Perancis, Samentara éta, oge dina percobaan ayun pinuh. Dina abad XVI di Saint-Porchaire ilahar kaluar kumaha carana sangkan gagarabah di katara tina keramik Italia. Sabenerna, imechko faience Perancis sarta anjeunna dibéré judul Kota Faenza di Italia. Tapi pengrajin lokal teu eureun dina prestasi ieu. Salaku hasil tina manipulasi palinter tina keusik, saltpeter, soda sarta gips dina 1738 eta dimenangkeun ku nu disebut beling lemes. Liat di dinya meh teu ngandung, tah ieu malah beuki "transparan" ti padet, teu murni bodas sarta krim. Produk Sèvres (masing-masing di kota Sèvres) hasil bersaing jeung Cina, sarta Saxon. Na mah ngan kusabab kualitas na, tapi ogé alatan desain ilahar na. Masters Perancis dihasilkeun sét rupa wangun jeung warna. Contona, piring nu bisa nyarupaan daun anggur. Saucers - melon. Gula - kembang engkol. A teapot - nanas!

Dina abad XVI-XVII. kasuksésan dina produksi karajinan dijieun Walanda. Manufactory di Delft dina jumlah badag dihasilkeun masakan mirah. Na laun mimiti keramik ieu janten populér kalayan jalma kalawan incomes rata. Sanajan kitu, euweuh urusan kumaha mahal atanapi geus dibandingkeun kalawan susunan beling nya, paménta pikeun aranjeunna anu masih henteu turunna. Barina ogé, maranéhna némbongkeun kabeungharan jeung posisi luhur tina sarwa. Beling manufactory di Éropa mucunghul hiji sanggeus sejen. kolega Western Rusia tetep nepi. Deui dina 1746 kimiawan Dmitry Ivanovich Vinogradov dibuka téhnologi coveted. Lomonosov beling Kilang kitu, diadegkeun ku urutan of Ratu Elizabeth, jadi pantes pausahaan Éropa rival. Sateuacan revolusi, anjeunna dina harta karajaan, sareng utamana flourished handapeun Catherine Tembok. Manehna generously maréntahkeun parade susunan, sarta sawatara di antarana ngalaman nepi ka rébuan barang! Sarta dina abad XIX, nu host pabrik saeutik leutik - utamana di Kab Gzhel.

Ku tengah abad XIX, susunan masakan dina tabel di imah Éropa euyeub ieu tumuwuh nepi ka wates nu. Sateuacan unggal tamu di cloths pinding kawas parade, sababaraha pelat pikeun snack, kahiji, kadua, salad, dessert, buah. Nu bakal teu cacah sagala shakers uyah nipples, kendi keur jam, cacah gula, jugs susu, cangkir, vases pikeun baskets buah pikeun bonbon.

Ieu bakal sigana nu aya nanaon deui invent _ sagalana ieu geus nimukeun! Tapi kali urang, susunan nuluykeun pikeun ngaronjatkeun. Hatur nuhun sakitu legana ka restaurateurs anu hoyong profitably nampilkeun masakan chefs maranéhanana. Éta aranjeunna anu nangtukeun hiji fashion disebut assiette de presentasi - piring badag tina "feed", kalawan ujung dicét geulis on mana piring hoisting kalawan kursus kahiji jeung kadua. Restaurateurs ogé dikedalkeun gagasan anu sadaya item kudu "docked", gampil storable. Mun aranjeunna pageuh diselapkeun kana saling, éta kurang kamungkinan kana megatkeun aranjeunna nalika anjeun nyandak di leungeun hiji gunung masakan. Sarta, sajaba, dina nyanghareupan modern-susunan sering dianggo désainer pisan kawentar. Barina ogé, malah masakan paling dalit tiasa teu mung hiji wadah pikeun pangan jeung inuman, tapi ogé sapotong seni! carita porsi tabel festive hoyong ngingetan yén sanajan wewengkon plato paling nikmat téh malah tastier lamun, ngahias masakan mewah.

Saprak waktu éta, urang uninga masakan nu geus jadi legenda:

- "Héjo bangkong" nepi ka 50 jalma sarta diwangun ku 994 item. Eta dijieun ku pabrik Inggris Wedgwood pikeun Catherine Tembok, sarta ayeuna diteundeun di padepokan di St. Petersburg. Sadaya produk anu dipapaésan ku rupa-rupa landscapes ka ratu jeung leuweung admired nutup dirina, sawah jeung istana nagara Inggris. Ku jalan kitu, sakabeh kaendahan ieu sempet cageur dua évakuasi: di 1917 sarta 1945.

- "jasa Swan" master Kendler dijieun dina abad XVIII dina manufactory Meissen sarta éta 2.200 lembar beling. Éta nu dihias jeung rélief rupa mahluk hirup di unsur cai.

- "The jasa Ratu Victoria", dijieun ku Herend manufactory, ieu dingaranan Britania Ratu. Kusabab nalika Expo Dunya dina 1851, manéhna ieu fascinated ku pola uncomplicated na kalawan fluttering kukupu.

- Nu paling kawentar jasa beling Rusia - "Guryev" ( "Rusia") - dijieun dina awal abad XIX. Kiwari kalolobaan éta disimpen dina Peterhof. Ieu dingaranan Count DA Guriev, dina anu hidayah karya ieu jalan. jasa dina ieu dipapaésan jeung Rangda dijieunna tina engravings na lithographs ngagambarkeun karakter jeung adat istiadat ti bangsa Rusia. Ogé imprinted rupa dayeuh béda jeung sagala sorts pamandangan genre.