sato gering, kagagalan sasuai jeung gudang norma Saniter miheulaan kanyataan yén daging atawa lauk kacemar hits toko. Numutkeun statistik, ngan hiji di lima urang sanggeus karacunan pangan buka dokter, sarta sésana resep Cope sorangan. 10 000 kasus rekening karacunan pangan pikeun 200 maotna (nurutkeun RosMinZdrava 2 008) dilaporkeun.
Baktéri paling umum anu ngakibatkeun karacunan awak téh salmonella (endog, produk susu, hayam, turki, bebek), kampilobaktum (hayam), Listeria (disiapkeun pangan, pangan beku). Panungtungan di utamana bahaya pikeun ibu hamil, éta bisa ngakibatkeun meningitis atawa pupusna anak.
Pajeulitna gelut ngalawan baktéri jeung karacunan ceurik dahareun téh mutasi maranéhanana yén prosihodit sato teu salila sababaraha taun, salaku évolusi, tapi ngan pikeun sababaraha jam. Hasil tina mutasi janten lalawanan baktéri keur ubar anu Cut Nyak Dien kalawan ngaheulaan maranéhanana. Contona, pénisilin na paling antibiotik bisa euweuh Cope jeung baktéri. Dokter sarta peneliti di sabudeureun dunya terus digawé pikeun ngembangkeun obat anyar ngalawan karacunan pangan.
Alesan keur ngembangkeun baktéri dina awak sato nyaeta manajemen goréng maranéhanana dina kebon, non-patuh norma Saniter pikeun butchering carcasses, panonpoe, angin. Ku kituna, dina prosés persiapan carcasses jangjangan, nu urang lajeng meuli di toko, saperti kieu. Saatos beheading hayam, mangka dipped kana PPN tina cai panas (50 C) pikeun misahkeun tina bulu hayam. hawa ieu teu cukup tinggi maehan baktéri nu breed dina cai.
Sistim lemah kontrol, non-patuh standar kaséhatan di kebon jangjangan, peternakan dimana aranjeunna tumuwuh sapi jeung babi ngabalukarkeun kanyataan yén sakabéh produksina dina hawa baktéri anu bisa jadi dina sagala tulang taleng atawa pakakas surfaces ngalayang.
disebatkeun husus kedah ngabejaan Anjeun tentang kumaha carana nyimpen daging, endog di warung jeung supermarket. Kabéh kami geus sababaraha kali ditempo dina program tipi anu nyaritakeun ngeunaan fitur nu butchers di toko urang, kana jalan pikeun nyimpen jeung masihan presentasi leungit produk. Lamun daging geus kapanggih infested kalawan baktéri borok nu maranéhna saukur motong kaluar, tapi teu buang, sarta dikirim pikeun ngolah nyiapkeun isina, sarta pangan genah lianna.
Endog kudu disimpen dina suhu kamar teu exceeding jumlah poé dituduhkeun ku tanggal kempelan. Toko ogé dina urutan nyimpen duit kadang sono ieu sarat penting, sarta ngalaan barang saméméhna kadaluwarsa, nu bisa ngabalukarkeun karacunan pangan, masalah kaséhatan sarta kaséhatan goréng.
ngical paralatan jujur anu balik warung manja daging, potong buah sarta garing nepi dijual ka meuli sejen produk, anu mungkin geus jadi pinuh ku salmonella na listeria. Pikeun merangan pelanggaran sapertos anu dilumangsungkeun Citatah biasa na kadali test leuwih kualitas barang asup dina rak toko urang.
Ku kituna ayeuna teu endog, daging jeung lauk? Aranjeunna jadi loba mangpaat jeung perlu awak urang gizi sarta ngabasmi elemen! Tangtu moal. Ngan nangtung ati pisan dina meuli produk ieu. Beuli situs ukur dipercanten tur toko, kasampak di tanggal masalah, ulah ragu bau produk. Nu awon na bau buruk bakal masihan barang ruksak. Lamun, sanajan sakabeh perhatian, anjeun geus kaala hiji produk goréng, pastikeun pikeun balik ka toko sarta ninggalkeun nyarios di kitab keluhan! Teu perlu pikeun ngamajukeun naon warung earn kami duit, jeung urang ngajalankeun résiko tina kaséhatan maranéhanana.