- semisweet coklat - 240 gram
- unsalted mentega - 1 cup
- gula - 1 cup
- endog - 5 Potongan
- vanili ekstrak - 1 sdm. sendok
- uyah - 1/4 séndok
- tipung - 1/4 cangkir
- Mousse: unsalted mentega - 1/2 cangkir
- endog - 4 lembar
- sebat krim - 1 cup
- vanili ekstrak - 1 sdm. sendok
- semisweet coklat - 240 gram
- gula - 1/2 cangkir
- Buah prambus - 2 gelas
- jam, currant beureum - 2 sdm. spoons
- cai - 1 sdm. sendok
1. Nyiapkeun jajan. oven Preheat ka 160 derajat. Oiled baking pan jeung Sprinkle jeung gula. Ngalembereh dina coklat dicincang jeung mantega dina panci badag leuwih panas low, aduk terus. Cool pikeun suhu kamar. Teuing jeung gula. Tambahkeun endog hiji dina hiji waktu, ngéléhkeun sanggeus unggal tambahan. Aduk vanili sarta uyah, tuluy tambahkeun tepung jeung gaul. Tuang adonan kana loyang. Panggang cake salila kira 35 menit. Nulis pikeun niiskeun lengkep dina kapang anu. 2. Angger nyiapkeun mousse nu. Ngalembereh mentega sliced dina mangkok logam tengah diposisikan luhur pan tina cai ngagolak. Darso yolks, 1/4 cangkir krim sarta sari vanili dina mangkok. Laun nambahkeun campuran kana mangkok kalayan mentega dilebur. Sebat leuwih cai nu ngagolak, dugi hawa ngahontal 65 derajat, ngeunaan 6 menit. Dipiceun mangkuk ti loyang ditambah coklat dicincang. Aduk dugi coklat geus dilebur. Sisihkan. Kocok bule jeung gula 1/2 gelas dina mangkok badag. Tambahkeun 1/4 tina campuran kana racikanana coklat panas. Aduk. Tambahkeun massa protéinna sésana. 3. Tuang leuwih test mousse ditujukeun. Nempatkeun di fridge pikeun 6 jam ka 1 day. 4. Angkat jajan ti kapang maké péso. Kaluar onto plat. Mixer whisk sésana 3/4 cangkir krim dina mangkok sedeng. Ngahias cake jeung krim dikocok. 5. Pasang raspberries. jam Currant dicampurkeun jeung 1 séndok cai. Tuang dina buah prambus jam. Sprinkle 1 1/2 séndok téh gula. Garnish kalawan klaster of currant beureum, upami perlu.
Servings: 10