- Lauk Beureum (timbangan 3-4 kg) - 1 Unggal
- Uyah badag - 10 Art. spoons
- Gula - Pasal 5. spoons
- Cabé - 1 sdm. sendok
- daun salam - 3 Stucki
- Lemon - 1 Unggal
Lauk Eviscerated (lamun meser moal gutted). Anu ngagunakeun péso seukeut ngadamel cut jero di tulang tonggong (pikeun kajelasan ningali poto). Motong bagean luhur tina fillet lauk kalawan tulang rusuk. Lajeng péso nu taliti jeung Hook tulang tonggong - sarta motong off bagian handap filet nu. Buntut, tulang tonggong jeung motong anu di sup set. Sarta kami neruskeun kalibet dina lauk. Taliti motong jauh pilem tina beuteung. Groping leungeun nempel kaluar tina fillet batu pinset tarik kaluar. Sabenerna, sagalana - urang kudu lauk fillet. Campur gula, uyah, cabe jeung daun salam leungeun crumbled. Nyokot formulir merenah pikeun salting, handap tuang lapisan leutik campuran hasilna tina rempah. Lapisan ieu nyebarkeun hiji bagian kulit lauk fillet handap. Rub luhureun éta fillet lauk jeung campuran rempah. sumebar salajengna keureut lapisan lemon. Potongan kadua loin jero hiji rub alus jeung campuran rempah, nutupan éta lemons. Tungtungna, nutupan lauk dina luhureun campuran bungbu sésana. Solitsya ninggalkeun lauk dua poé. Sanggeus dua poe kami ngumbah Lauk kami dina cai tiis tina résidu uyah, sarta soaked dina cai salila 10-15 menit. Simkuring meunang lauk kaluar tina caina, masihan ka tegalan. Nunda sapotong fillet di tempat nu datar, nyieun hiji incision serong dijieun sarta maksimum mencét hiji agul péso kana kulit lauk, misahkeun fillet ti kulit. Nya kitu motong jauh ti sesa kulit fillet. Sabenerna, lauk geus siap - kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun motong sarta ngalayanan, tapi anjeun bisa ngirim dina kulkas pikeun neundeun salajengna. Bon appetit!
Servings: 10-20