Rye muih ti India rupa roti jadi loba nu unggal poé bisa masak bahan basajan mangrupa piring indispensable sarta unggal waktos diversity héran of leuwih maranéhanana dipikacinta. Dinten hayu urang ngobrol ngeunaan roti India "Chapati". Chapati - kueh sakabeh gandum tanpa ragi nyarupaan pita ipis. Ilaharna, chapatis ngagoreng pan nepi ka garing, lajeng dipanggang leuwih hiji seuneu kabuka jeung muih salaku manik ngabareuhan. Ngaran "chapatis" asalna tina Turkik "shappoty" - a niup jeung leungeun-Na, tanpa chapatis moal bisa ngalakukeun sagala salah hidangan di India, tapi ieu téh teu heran, sabab hésé pisan overestimate kaunggulan tina muih ieu: aranjeunna pisan gancang disiapkeun, teu merlukeun loba produk tur nuhun mangpaat ka tepung, nu ngandung paling tina bran jeung. Tortillas téh dilayanan masakan béda sayur, béas sarta soups. Chapati dipaké tibatan séndok a, ngarobahna kana hidangan a. Ukuran muih bisa jadi béda, tapi rata nilai - kira 10 cm diaméterna. Chapati kawas roti leuwih hade teu masak sateuacanna, tur ngan méméh porsi. Mun anjeun teu mibanda sakabeh gandum jeung tipung Rye, anjeun tiasa ngaganti tipung gandum konvensional tur nambahkeun bran dina nisbah 3: 1. Masak chapatis merlukeun skill jeung prakték, tapi malah lamun jajan teu ngabareuhan, maranéhna masih bakal nikmat tur bakal ngawula ka salaku tambahan hébat kana méja anjeun.
bahan:- Rye tipung 150 g
- 300 g Tepung Tepung
- Cai 400 ml
- 50 g mentega dilebur
- Uyah 5 g
- Hambalan 1 Pikeun persiapan tortillas, urang kudu: tipung Rye jeung tipung gandum, wholegrain (dina rasio 1: 2) ogé uyah, cai haneut pindang jeung minyak atanapi dilebur mentega.
- Hambalan 2 Campur dua jenis tepung jeung uyah.
- Hambalan 3 Saeutik demi saeutik nambahan cai haneut pindang jeung knead dugi ka gaduh adonan lemes.
- Hambalan 4 Simkuring mindahkeun adonan dina dewan sarta mesim dugi ka gaduh lemes, beueus, adonan homogen. Sprinkled cai adonan, nutupan kalayan kaen beueus sarta ninggalkeun pikeun 30 menit.
- Lengkah 5 Ngabentuk leungeun baseuh ngeunaan 14 bal. Dip aranjeunna di tipung jeung gulung kaluar thinly sarta merata dina tabel floured. Jieun aranjeunna salaku babak mungkin. Mun rék muih éta diaméter sarua, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun unroll cake nempatkeun hiji saucer atanapi plat na potong résidu adonan kalayan péso.
- Hambalan 6 Nunda beurat matak-beusi frying pan leuwih panas sedeng, sarta ogé éta warms. Lajeng shakes leungeun jeung sésa tortillas tepung jeung nempatkeun di pan.
- Hambalan 7 Lamun beungeut chapatis gelembung leutik ngawitan muncul, sarta tepi ka baris mungkus up tongs perevarachivaem sisi datar maranéhna jeung tahan loyang, dugi permukaan chapatis ieu ditutupan ku gelembung.
- Hambalan 8 Ayeuna butuh tongs chapatis logam, sarta dibawa ka seuneu, péngkolan dua sisi leuwih seuneu sababaraha detik nepika bulges kawas balon a. Chapatis siap jadi pinuh propecheno - kudu katutup dina dua sisi jeung bintik coklat.
- Hambalan 9 chapatis keprokan leungeun ka ngagaduhan kaluar sagala hawa jeung ngolesan hiji sisi mentega dilebur. Ngawula ka chapatis panas atawa bisa dibungkus dina jaringan atawa foil jeung ngaropéa panas sarta maranéhanana éta lemes.