Ghee atawa "emas cair" dilebur mentega atawa ghee (ghee) di loba nagara beulah saluareun anu lega dianggap salaku "emas cair." Barina ogé, teu ukur hiji produk pangan berharga, masihan piring nu hiji softness pikaresepeun tur lubricity, tapi alat ogé penyembuhan ku rentang badag kagiatan. Ghee boga kalawan nanaon rasa comparable, nu kadangkala disebut "nutty amis". Nangtung dina ghee seuneu exudes a caramel rasa éndah. Ghee, kawas mentega boga pangotor jeung protéin nu geus mimiti ngaduruk dina 120 ° C jeung mangsa masak dina seuneu janten karsinogenik. minyak sarua dipanggang tanpa cilaka sagala bisa dipanaskeun nepi ka 190 ° C (nyaeta, mémang na ngagoreng, sarta Stew). Ghee bisa disimpen pikeun abad, jeung kahirupan rak naek nilaina. Ghee ogé pohara alus pikeun pikiran - yén éta téh penting pikeun jalma anu museurkeun spiritualitas sarta hirup harmonis.
bahan:- Mentega 1000 g
- Lengkah 1 Pikeun nyiapkeun ghee, Anjeun bakal peryogi 1 kg mentega. Éta hadé ngagunakeun roti homemade, tapi lamun euweuh meuli mantega unsalted seger misalna, dijieun luyu jeung GOST 37-91. markirovakoy minyak TU teu cocog kanggo ghee.
- Hambalan 2 Cut mentega kana keureut tina 50 g sarta nempatkeun dina pot jeung tembok kandel, panutup sarta ngantep nangtung salila 1 jam na STP dugi minyak merata parted.
- Hambalan 3 Saterusna nempatkeun leuwih panas sedeng jeung gently aduk aya kalana.
- Hambalan 4 Lamun beungeut ditutupan ku gelembung busa, gently kocok, tur saluyukeun panas kana pohara lemah. Eta ayeuna dimimitian ngumpulkeun busa. minyak tunduk kana 2 jam uncovered sarta aduk.
- Hambalan 5 Ayeuna urang bisa nempo yén protéin massa netep di handap loyang, busa janten transparan, sarta minyak emas. Urang kudu taliti miceun kabeh busa ti luhur ku séndok slotted, teu noel handap, ku kituna teu ngaganggu sedimen anu. busa bisa dipaké, contona, dina Gbr. Piring langsung acquire rasa terrific fabulous.
- Hambalan 6 Lamun ambeu minyak teuing kuat atanapi upami warna poék na - eta hartina minyak geus siap pikeun panjang teuing atawa di panas teuing tinggi. Dina hal ieu, I ngajukeun ka buang jauh sédimén, minyak ogé bisa dipaké. Sanajan kitu, waktu hareup urang kedah nyobian pikeun ngaluyukeun seuneu bari masak.
- Hambalan 7 Galur minyak panas liwat strainer a.
- Hambalan 8 Lamun ghee rada tiis, tuang kana mangkok pikeun nyimpen, sarta lamun tiis kana suhu kamar, teras nutup pageuh tutup pas. Ngahasilkeun 1100 ml.