- engkol seger, sirah engkol - 1/4 Potongan
- suung garing - 50 gram
- kacang bodas, bank canned - 1 Unggal
- kecap - mun rasa
- Uyah jeung cabé - secukupnya
- Peterseli, bawang héjo - secukupnya
- Sayur minyak - secukupnya (pikeun frying)
1. Suung soak dina cai haneut sarta ninggalkeun sapeuting. Poé saterusna, nalika anjeun nyiapkeun piring a, tuang caina tur finely rendang éta suung. Dina skillet jero panas minyak sayur jeung tumis nu suung dugi lembut. 2. Angkat daun engkol luhur, ngumbah eta. Rendang engkol jeung nunda dina kol jeung suung. Sprinkle engkol garing bumbu. 3. Nalika kol rada browned, nambah kecap jeung tuang di 1/3 cangkir cai. Panutup pan ku tutup sarta simmer leuwih panas sedeng nepi ka lemes. Ulah poho ti jaman ka jaman keur aduk kol. 4. Tina bank jeung kacang solokan cai. Tambahkeun kacang kana loyang. Campur kabéh. Ngurangan seuneu jeung masak dugi lembut. Éta leuwih alus pikeun ngalakukeun hal eta kalawan panutup veiled. Siap stewed engkol jeung suung jeung kacang nyebarkeun kaluar dina pelat na garnish kalawan greens. Bon appetit!
Servings: 6-7