Ayeuna aya ngeunaan saratus spésiés fungi nu mozhnoupotreblyat dahareun. Suung Nyiapkeun teu ukur salaku piring bebas misah, tapi ogé ditambahkeun kana soups, salads, porridges, stews, saos na masakan kentang. Aranjeunna jadi populer aslina blagodaryasvoim, zat aromatik sarta extractive, alatan etogoimeyut rasa pikaresepeun.
Polzagribov
supa ngandung gajih (1%), protein (leuwih ti 5%), karbohidrat (3%), komo deui, mangpaat pikeun micro- kami awak jeung macroelements - beusi, tambaga, kalium, kobalt, tambaga, kalsium jeung sajabana.
Urang kedah ngagunakeun salaku loba kalium natrium sarta yén awak urang meunang ogromnoekolichestvo sakumaha soli.Seychas natrium dina dahareun kami aya kavling dahareun, rempah kotorayaperenasyschena atanapi lestari, sarta eta pisan ngabahayakeun pikeun nashegozdorovya. kituna perlu ngurangan konsumsi pangan ieu, sarta aya bolshegribov nu ngandung kalium.
The suung ngandung awakna sarat poean kalium -120 mg jeung urang butuh eta pikeun hirup babarengan jeung fosfor pikeun horoshihkostey na huntu.
Lamun dahar kalsium jeung fosfor babarengan, oniperevaryatsya leuwih gancang ti individual. Dina pamakéan aranjeunna proportsiyadolzhna jadi 1: 1,5. Leuwih ti éta, sanyawa fosfor mantuan prosés énergi ogé protekatosnovnym dina awak urang. Hiji jalma kudu dahar di sutki0,8 g fosfor.
bentuk kobalt sél getih beureum dina awak lamun eta lacks, anémia mucunghul.
Utamana jalma perlu keur kahirupan tambaga, séng, imarganets, nu ogé bisa diala tina dahar suung.
Poleznyesvoystva
- Suung ngandung 18 asam amino nu razvivayutpamyat, aktivitas mental, nyegah ngembangkeun aterosklerosis.
- Kabéh elemen renik nu beunghar suung, urang peryogi métabolisme dlyahoroshego, ngurangan resiko sarta panyakit poyavleniyaserdechno. Sajaba ti éta, mineral ieu prepyatstvuyutvirusnym inféksi.
- vitamin B (B1, B2, B6) ngawenangkeun Sistim normalnofunktsionirovat saraf jeung pisan dipikabutuh pikeun kuku alus, kulit jeung rambut. Suung vitamin ieu leuwih malah ti di cereals jeung sayuran.
- B-glucans nguatkeun sistim imun, sajaba, nyegah mecenghulna nu etiveschestva opuholey.No pikeun maranéhna geus mantuan anjeun maranéhna kudu ngagunakeun sababaraha sotenkilogramm liwat hiji periode pondok waktu.
- Melanin nyaéta antioksidan alami.
- kitin jamur mintonkeun awak logam ishlaki beurat.
- Vitamin PP strengthens pembuluh getih sarta polozhitelnovozdeystvuet on organ hematopoietic. Suung vitamin ieu saloba dina sapi ati.
Salian sakabeh sipat mangpaat tina suung soderzhatsyazhirorastvorimye vitamin E, C jeung A. The protéin dina suung téh dua kali leuwih ti di endog, sarta dina tilu razabolshe ti daging.
Suung téh dipaké pikeun tujuan ubar. Cageur sistim saraf dina pamakéan narodnoymeditsine agaric cageur alkohol - kumbang, tumor iluchevuyu leukopenia - jamur Birch chaga.Ochen supa bodas nikmat (boletus) boga hiji antitumor sarta pangaruh obat kuat.
suung cilaka
Urang kabeh terang, anu rumah sakit meunang loba suung jalma sotravleniem. Alesan keur kieu janten hiji henteu mampuh ngabedakeun nesedobnyegriby of suung plant dina meuli tempat dubious otsutstviebazovoy informasi dina dampak kagiatan manusa dina Komposisi kimia suung ibiologichesky sareng nu sanesna. pickers supa mindeng unichtozhayutgribnitsu ngumpulkeun produk ieu. Nelzyaupotreblyat dahar wormy, softened jeung suung overripe, kusabab mogutvozniknut ieu kasakit saluran cerna. Sajaba ti éta, suung ieu istochnikomspor nu update miselium.
Aya 20 suung utamana opasnyhi pantes pikeun tujuan konsumsi manusa: supa beureum, grebe bulak (muhomorzeleny) jeung sagala jinis ngapung agaric, perkiraan abu-konéng palsu ngeunaan lokasi, supa satanic, chanterelle, hujan, garis, poék, scaly atanapi ryzheyuschy champignon idrugie. Mindeng, tangtosna, moal sluchayutsyaotravleniya suung bahya, sarta disebut otlichnymprimerom plant ieu svinushki tonkaya.Esli masak eta leres, nya meureun bahya. Suung dina unggal periode Jumlah imeyutraznoe pertumbuhanana tina racun, sajaba, éta bisa robah kaayaanana iproizrastaniya pangwangunan. Para ahli nyebutkeun chtogriby nu tuwuh dina taneuh garing goréng, kirang toksik ti maranéhanana anu tumuwuh dina kondisi baseuh dina taneuh humic.
Kitin, nu geus kapanggih dina suung di kuantitas considerable, ampir teu dicerna dina awak manusa. Naha aranjeunna jadi plohoperevarivayutsya. Ogé, upami getol kana suung, eta mozhetprivesti mun pancreatitis akut and inflammation kronis ti pankréas.
Alatan kandungan badag tina kitin protsentpitatelnyh sababaraha zat anu dikandung dina produk éta mah teu aya ka organisme.
Barudak nepi ka 13-14 taun-olds bisa nyerna kitin. Mun anjeun teu hoyong nachalissboi anak anjeun dina awak, teu ngantep manehna dahar suung.
Fungi - nyaeta takoerastenie nu bisa nyerep hawa tina sanyawa radioaktif itoksiny. Kudu ati lamun ngumpulkeun aranjeunna. Milih lingkungan moal chistyemesta ngarugikeun kaséhatan maranéhanana.
Nalika vyotpravlyaetes di sisi leuweung pikeun suung, nunda dina karinjang hijina jalma nu nevyzyvayut mamang teu. Ulah ngandelkeun hal, ulah ngalaan opasnostizdorove leuwih maranéhanana dipikacinta tur diri hususna. Aya genep fungi nu bahya malah posleotvarivaniya: inocybe, grebe bulak, laleur beureum agaric, Amanita virosa, rozovoplastinnik, Amanita pantherina. Ulah aya jelema suung ihni kedah pernah dahar.
Pikeun strahovkiluchshe ngubaran unggal supa. Malah suung bodas kulub sahenteuna minutpyatnadtsat, tapi inget yen dina suhu 100 derajat ampir vsepoleznye zat anu ancur.
Lamun pravilnosobrali suung sarta lezat asak aranjeunna, tuluy maranehna bakal mawa anjeun pelesir pamakéan otih. Kadé hozyaykaznala sababaraha trik. Contona, mun suung gancang diajar cut nuzhnomelche maranéhanana. Inget yen lolobana kitin dikandung dina suku, poetomuih kudu dipotong leutik batan cap.
Kumaha anjeun bakal niprigotovili suung sipatna kadaharan sagala beurat, kromeblyud kalayan bubuk supa jeung supa broths. Tapi lamun dahar suung, zaschischaetesebya ti overeating jeung obesitas, sabab produk ieu ngabantuan poterevesa.
Kumaha pikeun nyimpen suung?
Pisan vazhnopomnit yén sanggeus anjeun motong supa teh, perlu pas mungkin nyiapkeun iliobrabatyvat, sabab sanggeus 4-5 jam na STP nemnachinayut ngumpulkeun suung toko metabolity.Mozhno sekundér lepas deui dina kulkas, tapi moal leuwih ti sapoé. Aranjeunna teu bisa diteundeun dina poliétilén, sakumaha prosés buruk onuskoryaet alatan henteuna hawa sarta Uap, nu vydelyayutgriby. Ku alatan éta, maranéhna ngabentuk ngabahayakeun pikeun manusa. ihklast pangalusna dina kulkas dina wadah kalawan dinding kaku.
Masakan dijieun kalayan suung kudu disimpen dina earthenware atanapi enamelware vholodilnike.
Lamun dumadakan meunang kana racun awak manusa, miceun aranjeunna lajeng teuas jeung dulur akang on kalawan skorostyu.V kasus kawas béda teu kedah timer medicate, sarta kudu geuwat ngahubungan di rumah sakit.