Barina ogé, sipatna sumber serat, vitamin, mineral, asam amino ésénsial sarta karbohidrat kompléks nu lalaunan dicerna sarta ngabantu urang pikeun ngajaga rasa satiety keur lila. Tapi oatmeal, sereal atanapi gruel, anu rasa anu wawuh ka Kami ti budak leutik, godaan nu hese: teuing konvensional, "sepa" séréal ieu sigana urang. Jigana kaasup naha séréal jeung kacang di diet kami unjustly nempatan tempat modest. Kalawan margin badag inohong lianna di plat kami ukur dua pepelakan - béas jeung gandum. Dina hal ieu, mangka mindeng cleaned, pangan refined: béas bodas, roti bodas, diprosés cereals nucleoli, nu Nyiapkeun sarapan. Éta nu dibandingkeun jeung séréal sakabeh loba kirang serat (Serat dietary), vitamin jeung ngabasmi elemen anu nyieun cereals sapertos mangpaat. Ku kituna, dina gandum atah, gumantung kana cultivar ngandung nepi ka 13,5% serat, tapi tipung gandum - ngan hiji persen. Tanpa serat dietary teu kaci operasi normal tina titik, nu teu ukur mintonkeun awak bahan didaur, tapi ogé mangrupa jawab ngajaga sistim imun kami: ngeunaan 70% sél imun nu ngumpul di mukosa na. asupan serat nyukupan ngurangan résiko kangker titik tur mantuan mulasara kadar kolesterol normal. Tapi naon lamun coba produk anyar, bari urang kudu saeutik atawa biasa, sarta kami masih teu boga waktu pikeun bosen? Anyar, tangtu, maranéhna ngan bisa dianggap ditunda: eta teu buah beternak tutuwuhan modern jeung dipikawanoh salila rébuan taun cereals na legumes. Éta bisa kapanggih di toko produk organik atanapi di departemén husus tina diet supermarket ageung. Jeung pangaweruh ieu patut eta méakkeun waktu néangan.
barli
Sa'ir secukupnya rada nétral dina urutan nyieun parusahaan ampir sagala produk - na asin, tur haseum, sarta malah manisan kayaning bungbuahan garing. Sa'ir nyieun groats sa'ir (sa'ir anu ditumbuk unpolished): éta euyeub di serat na leuwih mangpaat ti beuki wawuh ka Kami mutiara sa'ir (anu mangrupakeun sisikian digosok). Hal ieu loba dipaké
dieja
Dieja mangka disebut di Éropa, Amérika Serikat dijual kalayan ngaran "Kamut", sarta geus analog- sorangan dieja dina Rusia. Kabéh jenis ieu gandum sareng sajarah panjang: maranéhanana dipelak di Mesir kuno, Babul, Kievan Rus. Dinten dieja gaining popularitas: eta ngandung leuwih protein ti gandum biasa, tur leuwih mineral (e.g., selenium). kauntungan husus: dieja dina loba lemak teu jenuh mangpaatna, sarta gluten na, nu dina wangunan na mah béda ti nu kapanggih dina gandum wawuh ka Kami, geus beunghar asam amino ésénsial. Sajaba ti éta, dieja - a sumber hébat magnésium.
lentils beureum
Ieu lain diurutkeun husus, tapi lentils saukur asak sarta peeled: Beureum nya inti na, devoid tina amplop luar. Rasakeun teu sakumaha caang sakumaha anu ti héjo (kalawan cangkang), tapi Nyiapkeun éta leuwih gancang: ngan 1 5 menit goreng lentils beureum ngajanggélék jadi puree. alus na ngagunakeun dina casseroles na soups sayur jeung indispensable rempah - kari, cumin, kapulaga jeung cabé. pamakéan husus: lentils beureum ogé dicerna, sajaba ti eta mangrupakeun storehouse nyata protéin jeung serat, tapi grits sa'ir nice jeung diwangun Salad kalawan cucumbers na seafood ... atanapi sagampil garnish a - kalawan uyah jeung minyak zaitun. Hiji kecap tina caution pikeun jalma anu ngabogaan alamat alergi mun gluten (gluten), nu aya dina gandum, sa'ir ogé ngandung protéinna. kauntungan husus: sa'ir anu beunghar vitamin PP jeung B, magnésium sarta selenium.
quinoa
Dina hiji waktu ieu produk favorit ti Incas. Botanical Kamus clarifies nu ieu teu nu buckwheat jeung sayur. Siki leutik na pisan sarupa sa'ir - sarta nyiapkeun jalan anu sarua. Sanggeus 15 menit masak, maranehna jadi transparan - sangkan éta waktu jang ngaleupaskeun piring ti seuneu. Sateuacan masak tiasa garing quinoa dina loyang: ieu bakal nguatkeun rasa jeung masihan hiji nada nutty. Quinoa téh alus pikeun dipaké dina salads, tapi nu pangalusna - tasting solo, nambahan rempah rasa. kauntungan husus: Quinoa ngandung loba protéin, magnésium, vitamin V.
Kacang Kedelai
Ilaharna, kécap mucunghul dina pelat kami ngan sanggeus perlakuan anu berkepanjangan: eta ferméntasi (ie, ditinggalkeun pikeun ferment), lajeng tina "susu" anu dihasilkeun nyieun tahu, kecap, tauco atawa "daging". Kacang Kedelai atah keur Nyiapkeun pikeun lila (ngan soaking saméméh masak nyokot nepi ka dalapan jam) jeung nu dicerna lalaunan. Tapi lamun masak aranjeunna salaku kacang ripened dawam (pikeun Kacang Kedelai - ogé mangrupa legume), maranéhna tina éta henteu leungit, ngayakeun dina rasa atawa dipaké. Pikeun nyepetkeun prosés nu saeutik, sanggeus soaking kacang ngagoreng dina katél jeung sayuran. Malah jeung Kacang Kedelai tiasa ngadamel soups, pies, sarta lamun urang nyandak kacang ditumbuk, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun tumis sareng bawang bodas jeung gaul jeung sayuran sarta kadaharan ti laut. kauntungan husus: kecap, pamimpin diantara eusi legumes na séréal protéin, kacida indispensable pikeun vegetarian jeung sakabéh jalma anu teu hayang nyiksa protéin sato.
amaranth
ramuan ieu sakaligus nu Aztecs buckwheat utama, tur ka kiwari, sanggeus loba abad of oblivion, éta mulih ka diet modern. séréal emas leutik amaranth, boga rasa nutty halus, Anjeun kudu masak pikeun ngeunaan opat puluh menit, nu satutasna konsistensi bubur janten sarupa polenta. Anjeun tiasa grind dina Blénder sisikian kana tipung jeung ngagunakeun eta pikeun pancakes, tapi anjeun bisa ngahurungkeun kana popcorn dina téhnologi sarua sakumaha anu jagung. kauntungan husus: amaranth téh euyeub di komposisi asam amino kualitas luhur protéin, magnésium jeung vitamin E (dina na amaranth ampir saloba dina minyak zaitun). Sanajan kitu, manehna teu ngandung gluten, nu kadang bisa ngabalukarkeun alergi.