- kaldu hayam - 6 Stakanov
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok
- sedeng beureum bel cabé - 1 1/2 Potongan
- sedeng konéng bel cabé - 1 1/2 Potongan
- mentega - 2 sdm. spoons
- bawang - 1/2 Potongan
- Bawang bodas - 1 cengkeh
- béas Arborio atanapi Carnaroli - 1 1/2 gelas
- anggur bodas garing - 1/2 cangkir
- sprigs of thyme seger - 2 lembar
- kalam héjo bawang - 4 lembar (mung bagian héjo)
- uyah - 1 Unggal
- cabé bodas - 1/2 Art. spoons
- Parmesan kéju - 1 cup
1. ngabersihan peppers bel tina sikina sarta potong batu. Finely rendang bawang, bawang bodas minced, sarta bawang héjo. Dina panci leutik mawa kaldu hayam nepi ka kulub panas leuwih saeutik. Angkat ti panas sarta panutup. Dina skillet badag panas minyak zaitun leuwih panas sedeng. Tambahkeun peppers jeung masak, aduk aya kalana, dugi lembut, ngeunaan 5 menit. Cabé kudu rada crunchy. Angkat ti panas sarta sisihkan. 2. Dina panci gede, panas mentega leuwih panas tinggi. Tambahkeun bawang jeung masak, aduk, keur 2 menit. Nambahkeun bodas jeung masak nepi seungit, ngeunaan 30 detik. Tambahkeun béas sarta masak, aduk terus, keur 2 menit. Tambahkeun anggur jeung masak, aduk, dugi béas nu geus ampir sakabéhna nyerep cair, ngeunaan 1 menit. Ngurangan panas mun sedeng jeung aduk sareng thyme. Tambahkeun 1 cup kaldu panas sarta masak, aduk aya kalana. Masak risotto, laun nambahkeun 1 cup kaldu dina hiji waktu (antosan dugi kaldu kaserep) pikeun kira 20 menit. Tambahkeun bawang héjo sarta peppers amis sanggeus 15 menit waktu masak. 3. Usum risotto 1 séndok téh uyah jeung cabé bodas. Béas kudu rada teguh. Angkat ti panas. Dipiceun sprigs thyme. Tambahkeun kéju grated tur gaul ogé. Tambahkeun rempah, uyah jeung cabé rasa. Ngawula langsung.
Jumlah Servings: 4