Pondok kéju - ricotta mindeng bisa manggihan bahan dina resep masakan Italia disebut "ricotta". Mindeng, eta hartina kéju, tapi produk susu ieu struktur nyaeta beuki kawas kéju Pondok. Ku jalan kitu, aya sawatara jenis ricotta: ngora tur seasoned ka extent tangtu. Kadangkala kacida dilayanan salaku hiji inuman nu ngandung alkohol saacan tuang atawa jajan. Biasana ti Manisan ricotta ngora disiapkeun ku grinding na sebat dina bubur na. Ogé, Italians cinta isina ngeunaan ravioli ricotta jeung pasta di. Cook ricotta nyata di imah teu gampang, sabab geus tradisional brewed ti whey, anu geus ditinggalkeun leuwih ti persiapan mozzarella. Tapi aya hiji cara gampang, dina sual dina resep ieu.
bahan:- susu 2L
- Lemon 3 PCS.
- Ciwit Salt 2
- Gula 1 jam. L.
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun imah ricotta nyokot: gajih susu 3.2%, lemons, uyah, gula.
- Hambalan 2 squeeze 100 ml jeruk nipis, galur ngaliwatan cheesecloth atanapi strainer.
- Hambalan 3 Susu tuang kana panci. Bawa ka 90 ° C dina seuneu low. Tambahkeun uyah sarta gula. Susu bisi wae ulah kulub!
- Hambalan 4 Tuang dina jeruk nipis, aduk terus susu.
- Hambalan 5 Ngan 2 detik baris gulung susu, whey sarta baris indit "flakes". Pan ati panas, panutup jeung ninggalkeun dugi tiis.
- Hambalan 6 salajengna, ricotta ngagoler dina gauze atawa tabung. Tulisan ka solokan lengkep sérum.
- Hambalan 7 Ti 2 liter susu ieu dicandak dina output 400 gram Ricotta jeung sérum - hiji pastries.