Strawberry "Margarita"
- 50 ml a saayana pérak
- 30 ml jeruk Likur
- jus ti 1/2 jeruk
- 6-7 strawberries
- 160 g és ditumbuk di Blénder a
- Gula (pikeun hiasan)
ujung dip kaca ka "Margarita" munggaran dina cai, teras kana gula - dina pasisian pikeun ngabentuk gula di pasisian rata. Grind dina strawberries Blénder (ninggalkeun berries pikeun hiasan). Tuang ka dina liqueur jeruk sami, jeruk squeeze. Tambahkeun és jeung ngéléhkeun ogé. Tuang kana sagelas cocktail sarta garnish kalawan strawberries.
Salad "Caesar"
porsi; 4 Persiapan: 30 menit. Persiapan: 5 menit
- 1 sirah romaine apu (kira 500 g)
- 3 breasts hayam
- 50 g parmesan
- 3 sdm. l. minyak zaitun
- asin, lada ngeusian: 150 ml minyak zaitun
- 3 yolks endog
- 1/2 cengkéh bodas
- 1 h. L. Caper
- Gurame teri
- 1 h. L. Dijon mustard
- 3-4 séndok. l. ayn bodas garing
- 20 g parmesan finely grated
Nyiapkeun keusikan di. Ka tungtung ieu, whisk nu yolks endog dina massa kandel, tambahkeun mustard nu, campur ogé. Tuang aliran ipis minyak zaitun, masih whisking massa. Dina asin nu nambah anggur bodas, grated kéju Parmesan, capers finely dicincang, anchovies sarta bawang bodas. Campur deui. Dina apu dipiceun urat kandel tur kasar, coarsely luh daun ku leungeun. Parmesan motong kana plat ipis maké péso pikeun ngabersihan sayur atanapi ngambang husus. Gurame hayam jeung uyah jeung cabé, tuang minyak zaitun, tumis alus dina pan preheated grilled dina dua sisi, tuluy dibawa ka kesiapan dina oven (dina 180 ° C). Usum apu jeung asin, aduk jeung ditunda keureut haneut tina dada hayam. Sprinkle kalawan "Caesar" petals of Parmesan kéju.
Térong "Parmigiano"
Fungsi: 4 Persiapan: 30-40 menit masak: 10 menit
- 3 eggplants sedeng
- 150 g kéju mozzarella
- 100 g parmesan grated
- 200g tomat dicincang di jus
- 6 séndok. l. minyak zaitun
- 2 cengkéh bodas
- kebat leutik Basil héjo
- asin, lada
Térong motong lengthwise kana keureut tina ketebalan 5 mm. Liberally Sprinkle kalawan uyah dina dua sisi na hayu nangtung salila 15 menit. Lajeng, beungeut terong ka dipiceun kaleuwihan uyah ngagunakeun jaringan a. Fry nu keureut térong jeung minyak zaitun, teras garing aranjeunna dina napkin kertas. Mozzarella potong keureut ipis. Basil grind. oven Preheat ka 220 ° C. Dina parchment loyang nu diteundeun iklas kaluar nyiksikan of terong gorengan dina eta - a nyiksikan tina mozzarella, tomat dicincang, Basil, a ciwit of parmesan. Usum jeung uyah jeung cabé. Nutupan kalayan nyiksikan sejen tina terong dina luhur deui nempatkeun mozzarella, tomat, Basil sarta bawang bodas dicincang. Panutup térong jeung Sprinkle kalayan kéju Parmesan. Sadaya kudu boga opat tina piramida terong. Térong Panggang dina oven 7 menit. Ngawula, sprinkled kalawan grated kéju Parmesan na sprinkled kalawan minyak zaitun.
Paella "rangkep dicampur"
Porsi 4, persiapan (5 mnt, préparasi: 40 mnt
- 300 g béas badag (e.g., Arborio)
- 700 kaldu hayam ml
- pinareup hayam
- 100 g badag prawns macan (pangalusna kalawan sirah)
- 4 scallops (atawa optionally sagala seafood beku cocktail)
- bel cabé
- 1/2 sirah bawang bodas
- 2 cengkéh bodas
- 3 séndok anggur bodas garing
- 8 Art. l. minyak zaitun
- 2-3 pestle saffron
- a harewos tina turmeric
- asin, lada
Hayam jeung bel cabé potong batu badag. Fry dina pan frying well-dipanaskeun leuwih 4 sdm. sendok minyak zaitun dugi coklat emas. Uyah jeung cabé jeung cabut tina panas. Jelas hurang tina cangkang (sirah henteu dipiceun). Hurang sarta scallops (atawa thawed cocktail seafood) jeung gancang ngagoreng di minyak zaitun. Pisan finely rendang bawang sarta bawang bodas jeung tumis deui dina 4 sdm. a séndok minyak zaitun dina skillet atanapi frying jero pan keur paella. Lajeng nambahkeun béas, ngagoreng rusuh eta jeung bawang sarta bawang bodas, tuang di anggur. Nalika anggur geus ngejat, tuang béas sabudeureun éta bagian katilu tina volume kaldu asin, kaldu nutupan béas tuntas. Nambah saffron na turmeric. Kulub béas, tanpa disturbing, mun ngeusian stock sakumaha eta evaporating. Nalika kuring ninggalkeun ngeunaan hiji ladle tina kaldu, ditunda seafood digoréng béas, hayam jeung cabé, tuang kaldu sésana, nutupan ku tutup atawa foil jeung hayu kaldu anu sagemblengna kaserep. Leupaskeun paella ti panas tur hayu nangtung pikeun 10 menit, teras cabut foil atanapi tutup jeung mawa kana tabél.
Panakottas greysh
Porsi: 4. Persiapan 45 mnt, persiapan pikeun 5 menit (+ 1.5-2 jam pikeun beku)
- 225 ml susu
- 225 ml krim (30%)
- vanili pod
- 70 g gula
- 9 g gelatin
- greyporut
- jeruk
- 200 ml jus jeruk
- 200 ml jus jeruk bali
- cau
- 70 g gula
- 70 g sirop confectionery glukosa (cair bisa diganti ku madu)
- sirop Basil ka 100 ml cai, 100 g gula
- kebat leutik Basil héjo
Potong vanili pod dina satengah sarta péso pikeun ngabersihan kaluar sikina. Panas susu, krim, vanili sarta gula dina panci nepi ka gula larut. Tambahkeun gelatine pre-soaked. Campur jeung tabung ngaliwatan tabung. Kmu tuang kana molds silicone. Nempatkeun di tiis. Tuang dina jeruk sarta jus jeruk bali dina panci, tambahkeun gula jeung glukosa (madu). Pikeun haneut leuwih panas low dugi gula larut. Cau cut kana keureut na mash kalawan garpu. Tambahkeun ka skillet sarta aduk. Teras cabut tina panas jeung tuang kana molds pikeun granit és. Nempatkeun di tiis. Nyiapkeun sirop. Keur kitu tuang cai jeung gula dina pan leutik atawa panci jeung kulub. Buang dina daun pot Basil (ninggalkeun sababaraha pikeun hiasan), piceun tina panas jeung panutup. Ninggalkeun ka infuse. Péso kana potong mesek tina jeruk jeung jeruk bali keureut na cleaned film na corétan. Leupaskeun cotta panna ti molds, nunda dina sagelas transparan. Top kalawan granit (bisa potong stripes ipis lemes és atanapi naksir tolkushkoy). Drizzle jeung sirop sarta garnish kalawan keureut buah jeung daun Basil.
sup mie jeung sapi
Fungsi: 4 Persiapan: 15 menit. Persiapan: 10 menit
- 1 liter sapi kaldu
- zucchini
- 300 g tiram
- 100 g mie endog
- 1/4 cabe
- cengkeh bawang bodas
- 4-5 sprigs tina peterseli
- 4 sdm. l. kecap
- 2 sdm. l. minyak nabati
- sakeupeul daun kangkung
- uyah
Zucchini potong batu, cabé peppers - cingcin, ti tiram pikeun misahkeun cap (suku supa teuas ninggalkeun pikeun daging pedet). Dina kaldu golak buang ka mie endog jeung masak sakumaha diarahkeun kana iket. Bari mie anu asak, tumis nu zucchini kalawan suung jeung peppers mun frying pan di minyak nabati keur 3-4 menit. Sayuran Anggang, finely dicincang bawang bodas, peterseli, bayam sarta kecap pikeun nambahkeun kana mie na masak nepi kesiapan lengkep na. Lajeng sup kaluar panas jeung tambahkeun uyah upami diperlukeun.
tulang daging pedet gula
Porsi 4, préparasi: 40 mnt Persiapan: 1.5-2 h
- 4 potongan daging pedet on balung
- 3 L tina cai
- 2 wortel
- 2 bawang
- seledri
- 100 g tina supa tiram (atawa cuttings ti tiram, sésana ti sup)
- 4 cengkéh bawang bodas
- 4 sprigs of Rosemary
- 3 sdm. l. némpelkeun tomat
- 3-4 séndok. l. tipung
- 8 Art. l. minyak nabati
- 3 sdm. l. gula
- asin, lada
Bawang jeung wortel potong satengah cingcin, seledri na tiram - lega, potongan ageung. Dina tumis pan jero well-dipanaskeun tuang satengah minyak sayur jeung ngagoreng on anjeunna hiji bawang, wortel, suung tiram sarta seledri bareng jeung bawang bodas peeled na sprigs of Rosemary 4-5 menit. Sayur Anggang nambah némpelkeun tomat jeung ninggalkeun on panas medium sejen 4-5 menit. Lajeng nambahkeun cai, panutup, ningkatkeun panas sarta mawa ka kulub a. Bari kaldu anu ngagolak jeung sayuran, sakumpulan daging pedet ogé kalawan uyah jeung cabé, Sprinkle jeung tipung dina dua sisi na ngagoreng di pan frying dina minyak sésana dugi coklat emas. daging kaldu ngagolakkeun nambahkeun gula, uyah, buah digoréng daging pedet, ngurangan panas ka minimum jeung daging Stew kalawan tutup tutup 1.5-2 jam (gumantung kana buah ukuran), ieu disiapkeun kedah gampang pierces a skewer kai atawa colok huntu.
Braised engkol beureum
Fungsi: 4 Persiapan: 15 menit
Persiapan: 1 jam
- 600 g engkol beureum
- 200 ml jus apal
- 150 ml anggur beureum garing
- 3 sdm. l. gula
- kayu manis teken
- 3-4 cengkeh
- uyah
Engkol finely rendang. Anggur jeung jus apal tuang kana panci jero jeung mawa kulub. Tambahkeun gula, kayu manis, cengkéh, kol, panutup jeung simmer leuwih panas medium sajam, aduk aya kalana. Mun engkol nya teuas, ninggalkeun eta dina panas salila sejen 10-15 menit. Tambahkeun uyah, aduk jeung cabut tina panas.
Salad kalawan krim haseum jeung waluh di caramel
Porsi 4, préparasi: 40 mnt Persiapan: 5 mnt
- 500 g waluh
- 300 g feta
- 60 g arugula
- 4 sendok siki waluh
- 3-4 séndok. l. Cretaceous
Pikeun keusikan di:
- 2 sdm. l. madu
- 2 sdm. l. balsamic
- Artikel 7. l. minyak zaitun
- asin, lada
Waluh mesek jeung siki, potong batu badag tur generously mieun lisah madu teh. Panutup pan kalawan parchment jeung iklas dina anjeunna gourd nu. Panggang dina 240 ° C salila kira 15-20 menit. Lajeng, meunang waluh tina oven jeung niiskeun saeutik. cut Feta kana lembar sakumaha ageung sakumaha waluh a, atawa megatkeun colokan teh. Campur kabéh bahan pikeun keusikan di. Siki waluh tumis dina frying pan garing dugi coklat emas. Dina mangkok nahan waluh jeung kéju on luhur - Daun arugula, diasah jeung Salad ganti baju. Sprinkle kalayan siki waluh.
jus cranberry
- 1 L cai
- 2 gelas cranberries (seger atawa beku)
- 1/2 cangkir mint daun, gula (pilihan)
Cranberries diurutkeun, nyeuseuh. Lamun berries anu beku, nutupan eta sareng cai nu ngagolak, cai nu ngagolak nutupan berries, sarta antosan dugi ngalembereh dina éta berries. Mash ku cranberries pestle kai, eusian jeung gula sarta ninggalkeun pikeun 2-3 jam. Lajeng, solokan sirop jeung sisihkan. Berries tuang cai tiis sarta digodog salila 5-7 menit. Angkat ti panas, tambahkeun hirup aing jeung daun mint (opsional). Campur ogé, tiis sarta nempatkeun kana kulkas. Hayu deui brew keur 3-5 jam (preferably sapeuting). Ngawula ka jus chilled.
waluh pancakes
Fungsi: 4 Persiapan: 25 menit. Persiapan: 20 menit
- 250 g waluh
- susu 250ml
- tipung 150 g
- 1 endog
- 100 g almond taneuh
- 2-3 sdm. l. gula
- 3 sdm. l. "Amaretto"
- 1 h. L. baking powder
- 1/2 h, l. slaked jus soda lemon atawa cuka
- 5 Seni. l. minyak sunflower
- uyah
Endog kalawan susu, gula sarta ciwit uyah whisk mixer atanapi whisk pikeun 2-3 menit. Lajeng nambahkeun waluh, grated dina grater kasar, "Amaretto", almond, baking soda, baking powder jeung tipung. Aduk dugi massa kandel sarta ninggalkeun adonan salila 20 menit. Fry pancakes dina dua sisi dina pan preheated dina minyak sunflower, nyebarna 2 sdm. Adonan Spoon. Pancakes nyoco jeung madu atawa aprikot jam.