Rahasia engkol masak ditangtoskeun di Koréa

Loba urang nu fans lada sarta kadangkala lada asakan Korea, utamana lamun urang ngobrol ngeunaan cara husus sayur pickled jeung suung. masakan ieu henteu ngan lezat, tapi ogé pohara mantuan, sanajan seukeutna gambar maranéhna.

Aya misconception umum yén delicacies ieu disiapkeun dina téknologi digolongkeun nu dipiboga ngan urang pribumi Koréa. Ieu teu jadi. Nyiapkeun yummy sorangan teu merta jadi Koréa sarta mibanda kaahlian luhur-rusiah. Ngan maca artikel ieu sareng apal resep basajan tur saran ka eta. Dinten ieu kami baris masak engkol di Korea.

Resep engkol di Koréa

bahan:

• Engkol - kira 2 kilogram;
• Wortel - 4 potongan ukuranana sedeng;
• Bawang bodas - 2 pinuh huluna;
• Cai - 1 liter;
• cuka 9% - 1 séndok;
• Sayur minyak - 1 cup;
• Gula - 1 cup;
• Uyah - 3,5 séndok;
• daun salam - 3;
• Akut atanapi beureum cabe bubuk - 0,5 TSP.

Persiapan:

1. Finely rendang kapala jeung wortel badag. Naksir papak kana batu;
2. Urang mindahkeun sadaya dina wadah anu misah pikeun brining salajengna;
3. Nyiapkeun cai brine campuran, 3,5 uyah, daun salam, 0,5 TSP paprika, ditunda seuneu jeung mawa campuran pikeun réfluks;
4. Lamun caina ngahontal titik golak - nambahkeun cuka sarta engkol;
5. Iklas ati masakan kalawan brine kumisan, nungguan hawa lungsur ka suhu kamar;
6. Kaleuwihan brine - solokan, engkol Transfer mun airtight kendi jeung ninggalkeun dina kulkas.

Éta sadayana. piring nu geus didahar tiis, éta mangrupa suplement unggulan kana basa jeung jajan, sarta diteundeun deui pikeun lila.

engkol Cina di resep Korea

Béda - engkol disebut resep kimchi di Korea. Prosés masak pisan gampang, tapi lila, kawas jadi loba di asakan Asia, tapi éta patut ka coba.

bahan:

• engkol Cina - 1 sapotong timbangan ngeunaan lima belas kilogram;
• Bawang bodas - 6 cengkéh;
• cabé akut - 4 sendok;
• Sol - 150 gram;
• cai panas - 2 liter;
• Gula - a séndok.

Persiapan:

1. Ngabersihan sirah daun wilted atawa ruksak;
2. Motong kol lengthwise kana opat buah jeung putting kana kapasitas badag misah. Dianjurkeun ku caution dina milih peti keur pickling, salaku campuran bawang bodas jeung cabé eats. Dicita - wadahna palastik murah nu hereinafter ngan bakal dipaké pikeun persiapan kim-chi;
3. Brine ieu disiapkeun saperti kieu: eusian cai panas 150 gram uyah sarta aduk nepi ka nepika tetep crystallites;
4. Eusian méré leyuran bagian sirah sarta panutup plat dina 12 jam. Sanggeus 6 jam engkol flip bagian ka sisi sejen keur salting seragam;
5. Sanggeus 12 horology pepermin massa pikeun promazyvaniya engkol: nempatkeun dina wadah leutik 4 sendok cabe, bawang bodas cengkéh 6 squeezing dinya tur nambahkeun hiji séndok téh gula. Urang kudu meunang jenis mess, jadi dina mangkok, tuang sababaraha sendok cai sarta aduk nepi ka sagalana is konsistensi ogé kandel;
6. ieu tahap nedunan hadé maké sarung. Tiap tina sayuran kami meunang ti prosola wadahna sarta ogé coated kalawan bubur cabé;
7. Fluff kol nempatkeun deui kana hiji wadah kosong jeung tuang brine nu, nempatkeun luhureun pers anu seleksi jus;
8. Sababaraha poé engké urang ménta ampir réngsé piring, nyabut kaleuwihan lada na potong keureut oblong, sprinkling aranjeunna kalayan minyak sunflower.

hirup rak daun sayuran asin dina peti - a kacida gedéna, malah di sakuliah usum. Rék ngarasakeun saréat - nyandak kaluar salaku diperlukeun, nyeuseuh kaleuwihan cabé, cut, linggis jeung minyak tur mimitian tepung.

Paké resep for teu kol di Korea jeung kaget kulawarga sarta babaturan, kusabab sababaraha hal bisa ngabandingkeun jeung asinan sayur Asia. Bon appetit!