Kaukasia asakan masakan nu ngeunah pisan jeung variatif. Éta nu ngeusi bumbu, rempah, daging jeung rasa Oriental husus. Kharcho, pilaf, shish kebab, sacivi - kabeh ngaran ieu téh dipikawanoh ka urang. Ieu teuas pikeun manggihan saha anu teu hoyong dahareun Kaukasia. Hal ieu kacida béda ti hidangan urang. Kituna, urang rék nawiskeun anjeun nu pangalusna resep nya éta jalan pikeun puluhan.
Shurpa kalawan babi
[Thumbt] http: // situs /uploads/posts/2013-07/1373759420_shurpa-620x350.jpg[/thumb]
Shurpa - a asakan tradisional Oriental. préparasi Dlyaego bakal butuh loba daging, sayuran jeung bungbuahan nu sok ditambahkeun.
bahan dipikabutuh pikeun shurpa: polkilogrammasvininy, 700 g kentang, sapasang bulbs 2 wortel, 2 sdm saos tomat, rempah séndok, minyak sayur, 2 liter kaldu, greens Isola.
Bawang potong strips jeung ngagoreng di masledo sayur nepika acquires a hue emas. Daging nebolshimikusochkami rendang, ngagoreng tur nyampur jeung bawang. Lajeng nambahkeun wortel, narezannuyukubikami, saos tomat sarta nuluykeun sagala ngagoreng pikeun sejen 5 menit. Saterusna myasos mindahkeun sayuran ka pot, tuang kaldu jeung mawa kulub. Kaktolko kaldu datang ka kulub a, maledog manehna dina kentang, diced. Usum jeung uyah jeung cabé, nambah rempah jeung simmer keur satengah jam. sup siap richly posyptezelenyu sarta ngalayanan panas. Bon appetit!
sup wétan
piring henteu ngan lezat, tapi ogé satisfying. Ieu podoydetkak pikeun dahar beurang Minggu, sarta pikeun dinner celebratory.
Nyiapkeun sup, Anjeun bakal peryogi: kilogrammbaraniny kalawan bohlam tulang 1, 120 g kacang bodas, 140 g tipung, 2 kurinyhyaytsa, cilantro beam chives kebat, 2 liter cai, uyah jeung cabé.
Pra-soak kacang di cai (di 8 jam) .Myakot misah ti tulang sarta tulang jeung résidu daging varitebulon eusian cai sarta satengah jam. Daging mince, tambahkeun ka dinya odnoyaytso, bawang dicincang jeung cilantro (saeutik). Lajeng usum kalawan uyah, lada sarta vseperemeshayte. Nutupan kalayan foil jeung refrigerate.
Bari daging aya dina fridge, knead nu dlyalapshi adonan. Campur endog kalawan sagelas tipung jeung cai kalawan séndok a. Unggal bagian tina tonkoraskatayte test na naburkeun jeung tipung. Thinly nyiksikan lapisan digulung mie iostavte garing dina méja.
Ti kaldu rengse nyabut tulang tina daging jeung tulang tina otdelitemyaso lajeng nempatkeun deui kana kaldu (ukur daging). Izpredvaritelno disiapkeun isina sangkan meatballs. Fasolpromoyte ngabareuhan sarta nambahan kana kaldu. Kulub pikeun 10 menit, lajeng nambahkeun meatballs handap sanggeus 5 menit di sup mi jeung bawang héjo. Sanggeus 10 menit blyudobudet siap. Nalika porsi naburkeun sup kalawan cilantro.
kharcho
Kharcho disiapkeun kalawan domba atawa sapi. Zelenikladetsya dina piring leuwih ti béas. Jeung bahan kharcho utama - walnuts.
Nyiapkeun nyokot kharcho: 400 g cai mutton 4stakana, a wortel, 2 bawang 2 sendok béas, 2 sendok némpelkeun tomat, 3st.l. walnuts, cabe hideung, hops - suneli, daun salam, bawang bodas, coriander soli na peterseli.
Daging potong buah leutik sarta nempatkeun vkastryulyu. Simmer leuwih panas low pikeun 10-15 menit. Lajeng nambahkeun cai jeung masak dogotovnosti, moal forgetting ngaleupaskeun busa. Saatos salah jam masak, tambahkeun kaldu promytyyris jeung masak pikeun satengah jam sejen. Wortel ngilu, bawang finely dicincang sayuran narezhte.Polovinu nempatkeun kana kaldu. Sésana satengah bakal extinguish naskovorode. Sayuran nu steamed, nambahan rempah, némpelkeun tomat jeung kacang. Alus vseperezharte. Kaldu lémparan bay daun, cabe hideung jeung goreng. Pikeun menit 10to siap kaldu jeung uyah, tambahkeun papak ditumbuk. Dina kontseprigotovleniya buang peterseli dicincang jeung cilantro. sup Podavatgoryachim.
"Sup Ezogelin"
piring vegetarian gampang ieu dijieun bezmyasa. Ieu boga konsistensi tina kaldu bari éta bergizi sarta horoshopodhodit keur usum. Lamun lengket vegetarian hiji, éta obyazatelnopridetsya rasa anjeun.
Nyiapkeun piring anjeun bakal kudu: satengah kilo ti lentils, 0.05 kg béas, 100 gram némpelkeun tomat, paprika, bawang bombay, sababaraha sendok tipung, krim 33% gajih, minyak sayur, watercress -salat, mint seger.
Lentils jeung béas, bilas, kulub kalayan dogotovnosti bawang. Anjeun kudu meunang mashed. Ieu biasana uhoditokolo sajam. Ulah poho ka mangsa kalawan uyah jeung cabé. Tomat némpelkeun ngagoreng crumpled dina minyak nabati. Anjeun tiasa nambahkeun hiji passages paprika saeutik. Salaku tolkosmes geus siap, tuang ka dealer nu. Lajeng nambahkeun tipung di sop, pre éncér cai. massa hasilna ngéléhkeun Blénder. krim Otdelnovzbeyte jeung tuang aranjeunna dina pelat of sup. Nalika porsi garnish kalawan ikress mint - Salad.
Dolma betah
Dolma - daging minced ieu dibungkus dina Vine listya.Krome isina pikeun nambahkeun bawang, minyak zaitun, cereals, bumbu, rempah, kacang, jeung sajabana
Nyiapkeun piring, nyandak: vinogradnyelistya (ngora), satengah kilo daging sapi minced, salah bawang, 100 gram béas, kebat Dill, rempah.
Gambar nyeuseuh jeung kulub nepi ka lemes. Vodusleyte na grits niiskeun. Nempatkeun daging minced dina mangkok, tambahkeun ka Parahiangan, finely dicincang Dill, bawang jeung rempah. Sadaya campuran tuntas. Svezhiemolodye anggur daun dip dina cai nu ngagolak keur sababaraha menit. Lajeng lambar navinogradny iklas kaluar saeutik isina jeung bungkus eta dina Golubets. Chtobylistya moal unwound, bisa diamankeun ku toothpicks. Candak pan ku iliskovorodu handap kandel, nempatkeun eta dolma jeung nutupan cai. Bawa dokipeniya sarta simmer salila 45 menit. Wewengkon plato rengse ditunda piring jeung sambel pripravtesmetanoy atanapi di kawijaksanaan anjeun.
Lagman betah
Laghman nyarupaan sup kandel atanapi persiapan vtoroe.Retseptov juicy tina piring pisan, bédana nyaéta ngan hiji - di Laghman souse.Lapsha pikeun Nyiapkeun sami. Tapi lamun teu boga kahayang pikeun masak eta, teras meser di toko kawas. A saos masak nyalira. Tapi nganggap lapshunuzhno milih neuleu, atawa rasa parobahan dahareun.
Nyiapkeun saos anjeun bakal kudu: 600 g vyrezkibaraniny atawa daging sapi, 2 bawang, 2 wortel, 2 peppers amis, 4 PCS. seledri, cadar engkol Cina 5, 300 g pasangan mie panjang kapala bawang bodas, coriander, Dill, coriander, cumin, asin, lada hideung taneuh jeung minyak sayur.
Bawang potong satengah cingcin, peppers na batu seldereyizmelchite. Wortel potong satengah cingcin atawa strips. Bawang bodas, engkol Cina jeung rendang di greens. mi kulub. Sayuran jeung neobhodimogotovit daging leuwih panas tinggi. daging potong batu. Bawang tumis pan dina warna dozolotistogo, teras nambahan ka daging jeung masak dugi emas korochki.Posle daging browned, tambahkeun wortel jeung masak pikeun sejen 3 minuty.Posle ieu, tambahkeun sayur sésana jeung masak sababaraha menit. Saatos sababaraha minutdobavte tina greens, bawang bodas jeung sapi kaldu sarta rempah. Cook leuwih srednemogne 10 menit. Sambel disiapkeun.
Wewengkon plato jero Nunda indomie, teh mi mun dobavtesous na dicincang greens. Bon appetit!
Muga, sadaya masakan ieu kawas maneh na vashimblizkim.