Manggang dina gaya Tengah
- 1 kg daging sapi,
- 2 sdm. l. tipung
- 2 sdm. l. minyak zaitun,
- 1 kapala bawang,
- 2 bawang bodas cengkéh,
- 2 tomat leutik,
- 1 sagelas anggur beureum,
- 1 salam daun,
- 400 g kentang,
- 1 zucchini squash,
- 1 terong leutik,
- 1/2 h. L. uyah,
- taneuh cabe hideung ciwit,
- 50 g peterseli dicincang.
Daging abdi. Blotted kalawan napkin a. Potong buah badag. buah Boned daging dina tipung. Dina pan frying haneut nepi minyak zaitun. Nempatkeun sapi jeung tumis eta leuwih panas tinggi dina dua sisi dugi coklat emas pikeun 5-6 menit. The rengse daging kami mindahkeun kana loyang. Bawang anu cleaned, coarsely dicincang. Omat tuang leuwih cai, peeled, potong keureut ngagolak. Dina pan frying nu daging Anggang, digoréng bawang ngeunaan 2 menit. Lajeng nambahkeun tomat, daun salam, tuang di anggur. Bawa ka kulub dina. Tuang saos teh kana pan ku daging. Nutupan kalayan tutup sarta simmer on panas low salila 45 menit. Kentang peeled, zucchini, térong cut kana lembar badag. Tambahkeun kentang kana daging. Masak 10 menit. Lajeng nambahkeun dina zucchini pan jeung terong. Simmer dugi sayuran anu lembut. Asin, lada. Sateuacan porsi, Sprinkle wewengkon plato jeung peterseli. Daging abdi, potong batu leutik. Fry dina minyak nabati dugi satengah asak. Bawang jeung kentang beresih. Bawang potong satengah cingcin, kentang - batu tengah. Tumis kentang dina minyak nabati bareng jeung bawang pikeun 10 menit. suung Presoaked kulub pikeun 10-15 menit na potong strips. (Cai tina masak suung teu tuang). oven Preheat ka 260 ° C. Nyiapkeun saos teh. Enteng coklat tepung dina frying pan garing. Tambahkeun mentega, némpelkeun tomat. Uyah jeung, terus simmer, nambah krim haseum. Aduk terus,
Babi kalayan saos cranberry
- Bubur 2 kg babi,
- 250 ml anggur beureum garing,
- 2 sdm. l. madu
- 30g jahé akar,
- 1 sdm. l. campuran cabe hideung bodas,
- taneuh kayu manis dina ujung péso,
- 1 bagian h. L. uyah
Pikeun masakan asin:
- 500 g cranberries,
- 100ml anggur beureum garing,
- 1/2 gula cangkir.
Anggur anu dituang kana mangkok. Tambahkeun madu jeung aduk tuntas nepi ka rata. Jahé cleanse na rub dina grater leutik. Urang connect with anggur. Nambahkeun kayu manis jeung campuran peppers. Sakali deui campur ogé. oven Preheat ka 220 ° C. Daging mah blotted ku anduk kertas. Daubed on sadaya sisi pikeun nampa marinade jeung rub uyah. Nyebarkeun daging on grill dina, oiled nempatkeun eta dina loyang. Urang nyimpen dina baking oven. Masak daging pikeun 10 menit. Sanggeus éta ngurangan oven panas ka 160 ° C. Nutupan kalayan foil babi na Panggang salila 2 jam. Kanggo 30 menit méméh foil nyandak améh babi browned.
Meatballs kalayan kacang na prunes
• 700 g sapi,
• 2-3 sedeng daun engkol,
• 250 g kacang asak atawa canned,
• 1 endog,
• 2 bawang leutik,
• 2 sdm. l. breadcrumbs,
• 1 sdm. l. bubuk tina suung garing,
• 15 PCS. prunes diadu,
• 1/2 minyak cup nabati (pikeun frying)
• 250 ml cai pindang panas,
• 1 bagian h. L. uyah, taneuh cabe hideung ciwit,
• 50 g dicincang Dill na peterseli, Dill payung garing.
Persiapan hidangan:
Daging potong keureut jeung ngagiling dina coét daging marengan daun engkol. kacang canned throws di colander hiji, bilas ku cai pindang. Lajeng bareng jeung endog tolkushkoy mash kana massa homogen. bawang peeled potong batu leutik. Satengah bawang sarta campuran endog-buncis connect with daging minced. Asin, lada, nambah bumbu. Minced knead ogé sarta ninggalkeun pikeun 10-15 menit. Naha meatballs minced, crumble aranjeunna dina breadcrumbs. Dina pan frying haneut nepi minyak. Enteng tumis nu meatballs dina dua sisi. Nambah prunes na Dill payung keur bau. Dipiceun loyang ti meatballs seuneu. Ieu sisihkan. Di pan sésana ruku minyak passeruem sejen. Lajeng nambahkeun powder garing fungi. A saeutik, goreng henteu. Usum jeung uyah. Tuang cai panas. Bawa ka kulub dina. Angkat ti panas jeung tuang asin kieu meatballs. Nutupan kalayan tutup sarta simmer pikeun 10-15 menit. Ngawula ka meatballs kalawan béas, sprinkled kalawan bumbu.
Rollmops of Herring
- bel peppers,
- 1 bawang daun,
- 1 wortel,
- 1 cengkeh bawang bodas,
- 1/2 cangkir cai,
- 1 h. L. gula,
- 5 cengkéh kuncup,
- 5 kacang tina cabe hideung,
- daun salam,
- 100 ml apal (atawa anggur 3%), cuka,
- 1 sdm. l. minyak zaitun.
Persiapan hidangan:
Julienne bel peppers, bawang jeung wortel. Kulub disiapkeun cai, tambahkeun gula, cengkéh, lada, daun salam. Lajeng, dina marinade ngagolakkeun pikeun nambahkeun sagala sayuran jeung masak aranjeunna salila 15 menit. Tuluy tuang cuka, mawa ka kulub hiji deui jeung cabut acar ti seuneu. Urang masihan eta pikeun niiskeun dina tiung. Tiis sayuran nyebarkeun dina piring a. Herring panggedena lemah salting Norwégia urang potong Gurame, nyoplokkeun sakabeh tulang. Gurame Herring ditunda dewan motong mutiara-sisi handap, nutupan kalayan parchment atanapi foil jeung rada ngusir samping Blunt tina péso atawa palu, nyandak perawatan teu megatkeun serat daging lauk. minyak zaitun, campur jeung bawang bodas finely dicincang, gajih eta kalawan minyak jero fillet nu. Di tungtung-rupa lauk lay pickled Sayuran jeung twisting unggal fillet kana roll ketang. Tungtung stabs a skewer kai. Melu gulungan dina wadah kaca, urang mindahkeun eta tetep tina pickled sayuran jeung tuang marinade kana. Rollmops nempatkeun di fridge pikeun 2 dinten. Sateuacan porsi, potong keureut rollmops. Rollmops bisa disiapkeun sakaligus dina jumlah badag, disimpen dina kulkas nu ti Herring Norwegia ieu bakal ngan leuwih nikmat!
Pangasius di saos krim jeung sayuran
• 2 halves lele fillet (kira 700 g)
• 1 tomat badag,
• 1 bawang daun,
• 2 cengkéh bawang bodas,
• 1 h. L. uyah 1 lada,
• sakeupeul olives hideung diadu,
• 200 g cream,
• 1 sdm. l. tepung pikeun breading,
• 4 sdm. l. minyak nabati.
Persiapan hidangan:
Pangasius potong batu. Asin, lada sarta collapses aranjeunna di tipung lajeng digoréng Crispy dina dua sisi dina minyak nabati. Nyiapkeun Cabut lauk ti pan jeung nempatkeun dina mangkok misah. Bawang sarta peppers potong batu leutik, bawang bodas - strips leutik. Di minyak sarua anu digoréng lauk passeruem bawang, cabe jeung bawang bodas pikeun 5-6 menit, aduk aya kalana nepi ka teu kurban. Tomat sliced. Urang nyebarkeun kana pan jeung bawang sarta peppers na simmer sagalana babarengan pikeun 2-3 menit. Lajeng nambahkeun krim haseum, aduk oge jeung simmer sadayana sababaraha menit. Olives motong dina satengah. Dina pan frying kalawan krim sayur nambahkeun potongan lauk, olives jeung uyah. Deui ogé sagala aduk jeung simmer pikeun 5 menit. piring bisa dilayanan salaku hiji bebas, teu merlukeun garnish a.
Roll "Turtle"
• Hiji salmon timbangan 1 kg,
• 6 mackerels sedeng,
• uyah, taneuh cabe hideung,
• threads,
• minyak sayur.
Persiapan hidangan:
Ngabersihan salmon pink tina tulang, potong kuadrat leutik. 1. Kahiji, sangkan Gurame of mackerel, cleaned tina sikina, tapi ulah miceun kulit. 2. Fillet rada asin, lada, nyebarkeun dina bagian-rupa sababaraha keureut tina salmon, deui kami uyah. 3. Bungkus roll fillet na tying thread. 4. Nunda gulungan dina loyang, pre-lubricated kalawan minyak nabati éta ogé bisa ditunda baking foil, teras minyak henteu perlu mieun lisah. Nempatkeun baking dina preheated 220 ° C oven salila 40 menit. Lamun hawa geus kurang 220 derajat, éta moal ngahurungkeun kaluar efek "Tortoise cangkang". 5. Siap masihan Rolls niiskeun. Lajeng, ngarumbaykeun aranjeunna sarta nyebarkeun dina piring a, piring nu bisa dipapaésan kalayan greenery.
Cod kalawan tomat sarta kéju
- 800 g cod fillet (bisa diganti ku naon lauk bodas séjén)
- 3-4 tomat badag (éta hadé pikeun milih tomat jeung daging teguh, sampurna "plum" variétas tomat)
- 250 gram kéju suluguni
- 2 bawang bodas cengkéh,
- uyah jeung cabé hideung rasa.
Persiapan hidangan:
1. Omat potong keureut. Satengah iklas di bentuk. 2. Lauk ieu potong buah ukuran sedeng, asin, lada, bawang bodas jeung rub diteundeun dina luhureun tomat. Urang masihan ka ngadeg 5-7 menit, ngarah soaked. 3. Di luhureun lauk nempatkeun tomat sésana. 4. formulir kiriman dina preheated 220 ° C oven salila 10-12 menit. Lajeng nyandak kaluar wewengkon plato, tilu kéju di luhur. Nempatkeun deui dina oven handapeun grill pikeun sababaraha menit ngalembereh kéju anu.