Nitrat harmoniously aya di alam sarta mustahil meunang leupas tina éta. Ieu unsur required gizi nitrogén keur pepelakan, tanpa nu euweuh sintésis protéin. Malah lamun teu ngagunakeun pupuk, maranéhna masih jadi nitrites, sarta hasil ahir dirobah jadi amonia (kadaharan tutuwuhan dasar).
Ku kituna, ayana nitrat sorangan teu jadi macet, tapi hiji overabundance bisa ngakibatkeun konsékuansi pisan dire. dinten baé a nu diwenangkeun ngagunakeun 300-350 mg nitrat. Ku kituna ulah rurusuhan ka overeat bungbuahan sarta sayuran, sarta sakapeung turutan nasehat para ahli.
Jumlah nitrat kapangaruhan ku sababaraha faktor. Di antarana henteu mung dosis fertilizing, tapi oge kaayaan nu buah Galuh. Tutuwuhan gaduh abilities béda jeung akumulasi zat ieu. Aya tilu golongan:
Jeung zone resiko tinggi (apu, bit, bayem, kale, Dill, chives, lobak, samangka jeung melon);
Rata (squash, turnip, kembang engkol, engkol, bonteng, wortel, horseradish);
Jeung buah téh kurang kamungkinan ngumpulkeun nitrat (sprouts Brussel, sorrel, kacang, kentang, kacang, bawang, tomat, berries jeung buah).
Nitrat meunang kana awak urang teu ukur dahareun tutuwuhan, tapi ogé mibanda daging, cai jeung obat. Seger lauk jeung daging produk henteu loba. Tapi dina produk rengse dina raraga miara tur ngaronjatkeun rasa bahan kimia ditambahkeun kana sagala pabrik. Beunghar nitrat jeung taneuh, bako, sanajan awak bisa ngahasilkeun aranjeunna di hiji métabolisme tangtu.
Ngarugikeun awak manusa nitrat geus signifikan:
Hasil pamrosésan - oleh ngaréaksikeun a nitrite kalawan hémoglobin pikeun ngabentuk methemoglobin, nu teu bisa oxygenated sél. Hasilna, ngaronjatkeun jumlah asam laktat jeung ngurangan protéin kana getih. Ieu hususna bener keur barudak, sistem maranéhanana henteu bisa gancang lampahkeun sintésis methemoglobin kana hémoglobin normal.
Aranjeunna ngurangan jumlah vitamin dina dahareun jeung mangaruhan métabolisme nu.
Kalawan jangka panjang pangakuan lumangsung hiji kakurangan iodin na enlargement tiroid.
Hal ieu kabukti yen aranjeunna nyumbang kana penampilan tumor dina saluran cerna.
Ngakibatkeun formasi lingkungan ngabahayakeun dina peujit, anu dina gilirannana ngahasilkeun racun na racun organisme.
Éta mungkin ngajaga diri tina nitrat, atawa saeutik ngajaga diri tina pangaruh maranéhanana? Munggaran sadaya, perlu uninga dimana "musuh" na meunang sajauh mungkin.
Paling nitrat dina kulit bungbuahan sarta sayuran.
Nedospevshie bubuahan oge beuki euyeub di nitrat.
Éta nu dikandung dina batang. Nearer akar. Kituna, dahar seledri, fennel, jeung sajabana, Éta hadé migunakeun daun. Sami bener engkol dina tulang tonggong dimana aranjeunna ngumpulkeun.
Inti wortel boga leuwih nitrat batan bagian beungeut.
Kalolobaan konsentrasi nitrat dina bubur immature samangka jeung melon kulit ngeunaan, tepung wates jeung bagean luhur zucchini stalk, térong, squash.
Dina cucumbers, radishes, Beets, aranjeunna bade di duanana tungtung, nu hadé pikeun nyabutkeunna.
Lamun buah henteu disimpen dina kulkas, anu nitrat nu dirobah jadi nitrites leuwih bahaya.
Ogé sanggeus ngumbah sayur atawa bungbuahan jeung sababaraha tahan aranjeunna dina caina, anjeun bakal ngurangan jumlah zat ngabahayakeun nyaéta 20%.
Nalika masak salads kudu inget yén lingkungan ngabahayakeun geus ngembang pesat di krim haseum jeung mayonnaise, kitu ogé dina hiji parobahan suhu konstan. Sahingga kukituna hadé kudu sagala Freshly asak.
Nyieun asinan, konservasi jeung pickling, perlu mibanda sagala ieu ngan sanggeus 15 poé, saperti dina periode awal ieu disadiakeun jumlah greatest nitrat.
Ngagunakeun tungtunan ieu, anjeun bisa saeutik ngajaga diri ti lingkungan ngabahayakeun. Ulah poho yen perjuangan teuing aktip kalawan Zat ieu sanggup nyoplokkeun jeung vitamin tina dahareun. Sagalana kudu ditilik intelligently tur hasilna bakal menerkeun sorangan.