- Konin - 750 gram
- Kentang - 2 lembar
- Wortel - 1 Unggal
- Suung - 250 gram
- Omat - 2 lembar
- Peterseli (beam) - 1 Unggal
- Dill (beam) - 1 Unggal
- Seledri - 3 lembar (stemmed)
- Bawang bodas - 6 cengkéh
- Bawang - 1 Unggal
- Bodas anggur - 250 ml
- Mentega - 50 gram
- daun salam - 1 Unggal
- Uyah jeung cabé - - Ka rasa
Ditunda seuneu pan matak-beusi badag tur jero, ngalembereh mentega di jerona. Finely rendang papak jeung tempat dina panci. Fry 2 menit dugi bau bawang bodas ciri. Nambah seledri na finely dicincang greens. Langsung saatos ieu nambah coarsely dicincang tomat. Urang campur eusi pan jeung masak pikeun 30 menit leuwih panas sedeng, aduk aya kalana. Antukna, eusi pan kedah giliran kana beurat puree. Di beakna diatur 30 menit nepi ka meunang puree sayur bisa nambah hiji daun salam jeung peppercorns. daging kuda potong batu badag sarta nempatkeun dina dina puree sayur. Aya ogé nambahkeun suung jeung wortel, potong buah leutik. Aya teuing - dicincang bawang. Aya teuing - diced sliced kentang, uyah jeung anggur bodas. Panutup pan ku tutup sarta nempatkeun dina oven preheated ka 200 derajat. Panggang keur satengah jam dina tiung. Sanggeus manggang satengah jam geus siap, eta bakal mungkin mawa kana tabél. Sanajan kitu, eta bakal leuwih alus tinimbang éta, lamun mareuman oven jeung ninggalkeun manggang dina oven haneut keur sejen 30-60 menit, lajeng ngalebetkeun anjeun kana tabél. Bon appetit!
Jumlah Servings: 4