- Couscous - 1 cup
- suku hayam - 2 lembar
- Wortel - 1 Unggal
- Bawang - 1 Unggal
- Seledri akar - 50 gram
- peterseli akar - 50 gram
- Chickpeas - 1/2 cangkir
- Mentega - 50 gram
- Rempah - - The rasa (cabe hideung, daun salam, uyah)
- Peterseli (héjo) - - Ka rasa
- Cai - 4 cangkir
Bahan. Pikeun jelas némbongkeun couscous - hal Sigana mah ieu. Teu perlu soak, tapi pre-soak chickpeas dina sapeuting cai tiis. Cara tradisional masak kaldu hayam: hayam nempatkeun dina cai tiis, mawa ka kulub jeung masak di hiji kulub lambat keur 25-30 menit. Samentara éta, akar seledri na peterseli jeung wortel potong batu leutik. Lalaunan nambahkeun dina kaldu golak, tambahkeun ka rempah sami - asin, lada, daun salam. Cook pikeun sejen 10 menit lajeng nambahkeun chickpeas soaked dina panci. Masak pikeun sejen 20-25 menit dugi chickpeas asak - bahan sésana pasti bakal siap. Merges jeung kaldu pan, daun salam sumebar. Simkuring meunang hayam jeung sisihkan dugi sayur ogé teu buang jauh. Ngalembereh mantega dina pan frying, tumis bawang dugi transparan, lajeng nambahkeun sayur tina kaldu jeung masak leuwih panas sedeng nepi ka évaporasi cairanana. Nalika cairan dina loyang anu meh teu cicing - urang nutupan pan ku tutup, sisihkan. Candak panci leutik, tuang kana eta jumlah katuhu kaldu hayam - nu peryogi pikeun nambahkeun jumlahna sarua milliliters kaldu, sabaraha gram couscous baris masak. Nambahkeun uyah kana kaldu, lada, ditunda seuneu, mawa ka kulub, teras nambahan di kaldu couscous. Langsung, pas di couscous kaeusi dina kaldu ngagolak, dipiceun pan ti panas sareng ngawitan nyampur couscous sareng garpu. Saatos 3 menit, nalika couscous nu absorbs ampir kabéh kaldu, nempatkeun loyang kana panas lemah sareng nambahkeun couscous dina mentega. Sakali mentega geus dilebur - dipiceun couscous jeung seuneu, masihan eta brew pikeun sababaraha menit di handapeun tutup, lajeng nyebarkeun dina piring a. Di luhureun couscous Nunda hayam pindang jeung sayuran rasana. Ngahias kalawan greens - na piring geus siap. Bon appetit! :)
Servings: 2