Ieu ngeunah da lauk Néptunus kawas malah ka maranéhanana anu desperately di ni'mat hiji gaya hirup cageur. Hanjakal, sakumaha tétéla yén pangan paling nikmat na téh paling ngabahayakeun. Harga mackerel smoked di toko "ngeunaan kacamatan", tapi sakapeung jadi hayang dahar ieu teu ngeunah mangpaat. Teu merta mun nyiksa produk misalna, tapi sahenteuna aya kalana bisa unburden dirina. Sanajan kitu, "smoked" mackerel cukup mungkin mun ngalakukeun di imah. Jeung harga anu eta bakal malah sababaraha kali langkung mirah ti toko, jeung rasa ti pabrik béda ngan spesialis. Na saha ngomong yén pepelakan na anu smoked di smokehouse, sarta ulah make sagala haseup cairanana sarua?
bahan:- Mackerel 2 PCS.
- Cai 1 liter
- Gula 3 sdm. l.
- Uyah 4 sdm. l.
- Turmeric 1 jam. L.
- 125 ml haseup cair
- Hideung tea 5 kantong
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun kabutuhan lauk nyandak hiji mackerel tulang taleng seger, cai, tas tea hideung, uyah, gula, bubuk turmeric jeung haseup cair.
- Hambalan 2 tas tea tuang cai nu ngagolak tur hayu nangtung salila 15 menit.
- Hambalan 3 Ti infusion, wrung kaluar, sachets piceun, tambahkeun gula, uyah jeung mix dugi bubar. Hiji leyuran pikeun niiskeun ka suhu kamar. Lajeng nambahkeun turmeric nu, tuang haseup cair jeung aduk.
- Hambalan 4 Anjeun nyabut sirah lauk jeung entrails, nyeuseuh tuntas jero sarta luar tulang taleng teh.
- Hambalan 5 carcasses buntut nempatkeun up dina botol plastik tina 1,5 volume liter saméméhna motong beuheung, supaya lauk eta tos rengse kaasup dina wadah.
- Hambalan 6 Tuang éta tulang taleng brine sarta ninggalkeun pikeun 3-4 poé, périodik narik lauk ku buntut (pikeun dyeing langkung seragam jeung salting).
- Hambalan 7 Ngabéréskeun garing lauk jeung ngagantung ka tegalan kaluar bari.