Lauk, bodas jeung lauk beureum
Lauk Beureum, lauk ti kulawarga sturgeon (ieu sturgeon, sturgeon, beluga, sturgeon), sanajan daging dipibanda bodas. Istilah "Lauk beureum" ieu ditugaskeun ka spésiés ieu di rasa jeung dina kayaan nu di jaman baheula katelah sagala langka, mahal, geulis.
Tapi mayoritas daging salmon mangrupa nuansa bener béda tina beureum (salmon, salmon, chum). Leres aya salmon nu boga daging bodas susu. Ieu, contona, salmon bodas.
Walungan atawa laut
Sarerea weruh yén pilihan laut atawa walungan, éta téh utamana hitungan rasa. Tapi lamun nuturkeun kaséhatan éta, leuwih sering dipake tinimbang kudu dibikeun ka laut: sardines, mackerel, sarta salmon - sagala lauk ieu euyeub di asam lemak polyunsaturated. Paling lauk tawar, anjeun moal neangan aranjeunna, tapi lauk walungan nyaeta jumlah hiji supplier protéin digestible sarta low-kalori. Pikeun maranéhanana anu dina diet a - éta paling eta.
Kumaha carana milih
Lamun meuli lauk seger, lajeng nengetan handap: The panon kudu jelas, husk cemerlang, versicolor, gills - teuas, tanpa mukus. Lauk steaks kedah gaduh, pikaresepeun aroma, struktur padet seger.
Lamun teu mungkin mésér lauk seger, mésér beku. Tapi pastikeun éta ogé beku. Sagala bintik gelap atanapi caang nunjukkeun yén lauk éta atawa overdried atawa ruksak. Lauk beku disimpen dina kulkas nepi ka genep bulan.
Kumaha carana masak
Cook lauk tiasa béda: Panggang, masak, pripuskayut, ngagoreng, Stew, Panggang dina grill dina. Aturan umum pikeun masak lauk téh: Ukur lauk di titik thickest na jeung masak pikeun ngeunaan tilu menit per centimeter. Pikeun manggihan lamun éta siap - lengket a garpu kana titik thickest. Urang réngsé warna transparan lauk disadiakeun jus. Lauk Overdried bakal garing sarta digolongkeun eta, sarta satengah dipanggang - kedap tur bocor cairan. ngagoreng lauk leutik hadé tur masak leuwih gede. Lauk oily, kayaning salmon, sampurna pikeun grilling. Tapi-gajih low lauk grilled bakal garing.
Jeung anggur secukupnya
Aturan Palasik nya keur nyeuseuh handap lauk jeung kadaharan ti laut kalawan anggur bodas. protéin lauk anu hadé diserep ditéang jeung wines bodas, nu miboga kaasaman tinggi. Sajaba ti éta, anggur bodas téh wonderfully nekenkeun rasa lauk, sahingga caang jeung seger. Tapi wines beureum lampu, teuing, nu diwenangkeun lauk. Tapi rasa logam bisa lumangsung nalika ngagabungkeun lauk kalawan anggur beureum.
Ngawula smoked vintage lauk Chardonnay, kempelan Sherry atanapi Marsala. Tapi teu nawiskeun anggur jeung lemon rasa.
Pikeun lauk hipu anggur amis fits pangalusna. Contona, Pinot Blanc atawa bodas biasa kualitas luhur wines - Chardonnay, Sauvignon. Jeung ka lauk oily téh anggur kuat leuwih cocog, kayaning Madeira.
Pikeun kadaharan ti laut ngawula anggur bodas kalawan rasa hampang tur ambu hipu tanpa kaasaman seukeut.
Sarta ulah poho ngeunaan porsi. Lamun serviruete tabel sarta dianggap lauk, anu péso lauk kudu katuhu tina utama jeung garpu pikeun lauk - ka kénca ti utama.
Éta sadayana. Lamun teu yakin ku alesan dibere luhur, abdi ogé bisa nambahan di handap:
- Dahar lauk mantuan ngurangan résiko panyakit cardiovascular sarta stroke, utamana alatan tina asam lemak mangpaat
- Lauk téh boga mangpaat pikeun pasén salaku eusi low gajih mantuan ngadalikeun diabetes
- Lauk ngaronjatkeun kaséhatan tulang. A loba kalsium dina lauk nyumbang kanyataan yén tulang anu kuat jeung sehat
- prophylactic miraculous Lauk ngalawan colds. Tapi fungsi ieu dipigawé, ngan lauk nu teu dipelak di balong husus.
Mun dalil geus yakin anjeun, jeung anjeun pasti bakal hoyong nyobian masak lauk, éta resep ngeunah pisan pikeun masak lauk di Méksiko.
Bahan: Gurame lauk bodas - 180g, kéju - 50g, krim - 50ml, 70ml milk-, 40ml garing bodas anggur-jus limona- 10ml, 30ml bulon- lauk, Dill, rempah.
Fillet lauk bodas (sturgeon, perch, bass laut, lele) anu disiapkeun dina grill, tapi anjeun bisa betah jeung ngagoreng di pan. Nyieun asin nu, perlu dina panci leutik, campur krim, susu, kaldu, anggur, grated kéju, jeruk nipis, Dill jeung uyah. Disetel dina seuneu jeung masak campuran dugi massa homogen kandel. Eusian lauk asin jero gorengan, sarta simmer pikeun 5 menit.
The iringan tradisional lauk a - béas héjo. Kana béas pindang nambahkeun dicincang handap, chives, peterseli, lauk bungbu, peppers pickled akut jeung minyak zaitun. Kombinasi ieu ngajadikeun béas héjo, lada na pisan nikmat.
Ngarasakeun kabeh tepung!