nilai sajarah
Kanyataanna, anjeunna dipikanyaho umat manusa leuwih 3000 taun! kecap "coklat" asalna tina kombinasi kecap choco ( "busa") sarta atl ( "cai") Dina basa Méksiko India. Pikeun abad, umat manusa terang ngaranna jadi inuman anu. Dina peradaban Maya, jeung engké dina coklat Aztecs ieu dianggap sakral, mere hikmah jeung kakuatan. India minum cairan tina kacang koko mibanda cabe beureum sarta rempah lianna. Jeung dina abad XVI, Christopher Columbus marengan séjén "harta karun" dibawa mujijat tina kacang jeung Raja Ferdinand. Sanggeus 100 taun coklat di Éropa, meunang judul inuman éksklusif jalu. Pikeun lila manéhna tetep "mampuh" ukur anggota masarakat luhur. Coklat geus jadi diaksés ukur jeung ngembangkeun industri. Mangka mimitian nambahkeun susu, rempah, pangamis, anggur na malah bir. Dina 1674 ieu dipaké dina produk confectionery - kiwari coklat ieu teu ngan inuman, tapi ogé nepi ka dahar. Sarta ngan dina abad XIX coklat bar jeung manisan kahiji kalayan fillings, saperti biasa pikeun waktu ieu. Dinten, coklat - ngeunah pang populerna di dunya. Taunan di dunya eta didahar ku 600 rébu ton. The French malah ngadegkeun Poé Dunya tina coklat (11 Juli). Jeung kawentar Swiss, Perancis sarta Belgian coklat Masters.
Aya atawa teu aya?
tangkal Cacao dina basa Latin disebut Theobroma cacao, anu sacara harfiah ngandung harti "koko - dahareun dewa". Hese teu satuju kalayan pernyataan ieu. Lemak sarta glukosa, nu beunghar coklat - sumber berharga énergi. Kalium jeung magnesium anu penting pisan pikeun sistim saraf. "Hormon Kabagjaan" serotonin ngaronjatkeun mood sareng cheerfulness biaya. Hatur nuhun kana kafein na coklat theobromine ngarangsang aktivitas uteuk jeung memori, naek perhatian sarta lalawanan jeung stres. Flavonoid coklat pangaruh mangpaat dina Sistim cardiovascular: eta ngaronjatkeun sirkulasi getih, strengthening otot jantung sarta getih kapal. Jeung naon hiji aphrodisiac! Sanajan élmuwan debat ngeunaan "kanggo" coklat usefulness outweighed sadayana "ngalawan" loba prejudices masih tetep. Hayu urang coba mun dispel sababaraha mitos populér.
Coklat ngandung loba kafein
Kanyataanna, cangkir kopi ngandung 180 mg kafein, sarta coklat bar sakabeh - hijina 30 mg. Coklat téh ngabahayakeun kana huntu. Tina sagala manisan séjén coklat teh sahenteuna bahaya. koko mentega dikandung dina coklat jas huntu ku pilem pelindung sarta ngajaga eta tina karuksakan. Coklat - ubar. Memang, theobromine dina komposisi coklat tiasa adiktif, tapi pikeun nu bakal mibanda dahar 0,5 kg coklat per poé. A Cannabinoids coklat (zat resembling ganja on aksi) bisa ngakibatkeun sabagian pangaruh ukur nalika maké sahanteuna 55 coklat bar. Ku alatan éta, hiji gumantungna fisik teu ngawangkong, tapi ku psikologi geus jadi subyek perhatian psikolog. Coklat gajih. The coklat bar kira 500 kcal. Ieu nu paling kalori coklat bodas ngandung 40% koko mentega. Dina tempat kadua - susu. Tapi coklat poék bisa hasil dilebetkeun kana komposisi diet saimbang. Hal utama - ulah ngaleuwihan kakuatan kalorazh total pikeun ngamajukeun carbs henteu keur lumangsung "dina cadangan". Dokter anu disarankan pikeun ngawatesan atawa ulah coklat pikeun jalma nalangsara ti alergi atanapi diabetes. Ogé teu dianjurkeun dahar coklat poék jeung barudak ngora jeung penderita hipertensi.
milih kualitas
What is the coklat nyata? coklat Pengetahuan Alam merta ngandung 4 komponen utama: koko mentega, koko Likur (campuran triturated tina mantega koko dina séréal), gula jeung lésitin. Beuki bagian tina kakao, nu "darker" coklat. The pait ngandung leuwih ti 50% tina kakao, hideung - 40%, bodas na teu sakabehna. Kana komposisi utama bisa ditambahkeun rasa alam :. Susu, kacang, vanili, kismis, kalapa, jeung sajabana Lamun geus kapanggih dina labél of a gajih hydrogenated atawa minyak nabati (korma, kedele, cottonseed), lajeng anjeun kaayaan hiji "kotak amis" tinimbang coklat. Mariksa kasadiaan hydrofat, nempatkeun sapotong leutik tina coklat dina létah - lamun eta dilebur katuhu jauh, teras anjeun untung. Kanyataan yén coklat nu ngalembereh dina suhu +32 ° C jeung ka ngalembereh hydrofat, sakapeung teu cukup jeung hawa awak. Dina wangunan coklat teu matak bubuk koko, nu geus disiapkeun ti jajan pencét sésana sanggeus ékstraksi minyak tina kacang koko. Ayana kecap barang gampang diidentipikasi ku hiji hiji matte (moal herang) permukaan Kotak torek na. Kécap coklat ngarecah kalawan thud a, sarta batang ka huntu, tur putus nyata ku bang garing sarta pernah drags. Mun coklat ditutupan ku hiji mekar semu bodas, kawas mangka bisa nunjukkeun gudang bener. Di sisi séjén, palapis sapertos ngarupakeun konfirmasi tina genuineness produk - di kanyataanna dina panas minyak cacao bodas naék ka beungeut cai na ngabentuk piagam. Kituna secukupnya ciri na komposisi coklat henteu robah. Teuing goréng, upami coklat nu katutupan ku "ibun gula." Nalika coklat freezes atanapi evaporates cai tina rasa nu teu nyangka nanaon alus - anjeun bakal creak séréal gula dina huntu sarta kapaitan katempo. Ku alatan éta, pernah neundeun coklat dina kulkas. jeung
Dolce Vita
Sugan euweuh jalma di dunya anu bakal jadi sikep acuh ka coklat. Urang masihan coklat nutup urang dibeuli nalika "rék hal amis," colorable ngeunah kieu libur na weekdays. Tapi nu pelesir éta pangluhurna, sarta rasa tina coklat teu nguciwakeun, Anjeun kudu milih nu coklat bener kualitas luhur. Di dieu aya sababaraha tips. Baca bagian tina bungkusan nu. Komposisi kualitatif ngeunaan coklat nu kudu hadir mentega kakao, teu korma teh, cottonseed, kedele, jeung nu lianna. Ngan coklat nyata melts dina sungut, sabab mentega koko anu dilebur dina suhu 32 derajat. Milih coklat kalawan ukur bahan freshest. Nagara ieu aya di dasar anak - Freshly taneuh kacang koko nu masihan coklat nu hiji ambu euyeub tur rasa caang. The buncis koko anu robah kana Kotak rengse dina hiji pabrik di ngan 48 jam. Ku kituna, coklat bakal terus sakabeh sipat mangpaat tur qualities. Jeung paling importantly - ulah sieun mun ékspérimén. Ngalembereh dina coklat, tuang kana cangkir a - na manah anjeun dipikacinta hiji "ngalembereh". Hurungkeun kana Crumb rupa - jeung rasa tina dessert anjeun bakal kaungkap dina cara anyar. Lagu andalan kana buah jeung Ngubaran batur - sarta ngantep dulur bakal boga gedé haté. Ulah hilap mindeng mangga diri sarta leuwih anjeun dipikacinta rupa-rupa manisan: coklat, muih, biskuit, és krim. Ieu insanely nikmat!
Dessert "Coklat Dream"
bahan:
100 g coklat, 50 ml susu 3 endog, 90 g gula, 25 g mentega, 40 tipung g, 1 jeruk mesek, 200 g és krim
Persiapan:
Tuntas whisk endog jeung gula dina. Lajeng ngalembereh coklat jeung connect with mentega. Taliti ngalebetkeun campuran coklat-minyak anu dihasilkeun kana endog keok, tambahkeun kana susu jeung tipung. Aduk dugi campuran téh lancar. Tuang massa hasilna kana bentuk leutik ku palapis non-iteuk. Nempatkeun formulir dina oven ogé preheated pikeun 5 menit. Dessert kedah heuras dina luar tapi tetep lemes jero. Sprinkle kalawan zest jeruk di luhur. Ngawula ka dua scoops tina és krim.