- kembang engkol - 1 Unggal
- cai - 3 gelas
- bawang - 1 Unggal
- bawang héjo - 1/4 cangkir (bagian bodas)
- mentega - 2 sdm. spoons
- tipung - 1 sdm. sendok
- susu - 2 gelas
- uyah - 1 séndok
- cabe hideung - 1 ciwit
- pala - 1 ciwit
- cilantro - 1 Unggal
- Parmesan kéju - 1 Unggal (pilihan)
Bilas kol, nyabut gagang jeung daun anu héjo. Crumble engkol dina pot sedeng, tambahkeun cai. Bawa cai ka kulub jeung masak pikeun 7-10 menit. Nempatkeun kol pindang kana Blénder a jeung gaul. Finely rendang bawang jeung bagian bodas bawang héjo. Ngalembereh mantega dina panci, tambahkeun bawang, tuang satengah susu jeung simmer dugi lembut. Tambahkeun 1 séndok tepung jeung aduk. Tambahkeun susu sésana. Aduk terus nepi ka ngagolak. Sakali campuran susu datang ka kulub a, nambah puree kembang engkol. Nambahkeun hiji pala saeutik jeung cabé hideung. Ayeuna nya éta waktu pikeun nambahkeun kéju. Leupaskeun pan tina panas, panutup sarta ngantep nangtung pikeun 10 menit.
Servings: 3-4