Jeruk jeung apal Apel jam anu beunghar pektin (gelling agén), tapi ngan ti salah jam bungbuahan ieu teu pisan seungit, ku rasa si asa. Éta pisan sababna naha, aranjeunna nambahkeun rupa-rupa bubuahan jeung berries (utamana ngaganjel dina pektin), nu radikal ngarobah teu ukur kualitas rasa tina produk réngsé, tapi ogé masihan hiji penampilan appetizing nice. Nempatkeun gula dina jam nu saloba dina jam nu. Pikeun penderita diabetes gaganti gula dipaké xylitol atanapi sorbitol. 1 kg bahan baku buah dicokot 500-600 g, 700 g xylitol atanapi sorbitol.
bahan:- Apple 1000 g
- Jeruk 1000 g
- Cai 2 sdm.
- Gula 1200 g
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun kabutuhan jam nyandak apel ( "bodas keusikan" kelas hadé), jeruk, gula jeung 2 gelas cai.
- Hambalan 2 jeruk ngumbah tuntas, piceun kulit, dibagi kana keureut jeung cabut plyonochku bodas maranéhanana.
- Hambalan 3 maké mesek jeruk floats tanpa mangaruhan lapisan bodas subcortical, ngaleupaskeun mesek nu.
- Hambalan 4 Apel Ngumbah, mesek, nyabut slot siki na rub dina grater kasar.
- Hambalan 5 Eusian apel jeung cai sarta kulub dugi lembut dina asin hiji.
- Hambalan 6 Beresih mashed ngaliwatan colander atanapi sering.
- Hambalan 7 Dina saos panas nempatkeun jeruk gula, zest na cengkéh peeled.
- Hambalan 8 The aduk massa jeung masak kalawan aduk konstan pikeun 12-15 menit. jam siap langsung kaeusi kana kendi sterilized garing, nutupan kalayan lids pindang jeung cork.