- coklat poék - 100 gram
- Krim eusi gajih 35% - 100 ml
- coklat bodas - 100 gram
- kopi instan - 2 TSP
Ngarecah Kotak coklat poék kana buah leutik. Nyimpen aranjeunna dina mangkok logam atawa dina panci leutik. Nempatkeun mangkok kalayan coklat dina pot cai ngagolak diaméterna merenah. Ngalembereh dina cai mandi pikeun ngabentuk massa coklat homogen. Candak baking kapang dina bentuk haté hiji jeung ka ngalingkerin parchment lambar 8 hate. pilihan sejen nyaeta kertas stencil kandel nyieun ngawangun haté-(lebar approx. 10 cm) sarta via hate draw na. Leutik sikat kuliner urang nempatkeun coklat on parchment. Lapisan teu kudu pisan kandel tapi teu pisan ipis, 0,3 cm. Nunda hate dina 10 mnt. dina kulkas, tuluy nerapkeun hiji lapisan kadua. Masihan freeze lajeng taliti dipiceun hate jeung kertas dina piring jeung nempatkeun dina kulkas. Ayeuna kami nyokot coklat bodas, naksir kana buah leutik tur rub on grater a. Ngaleyurkeun 2 TSP kopi jeung krim, campur ogé. Tuang krim kana pan jeung mawa ka kulub a. Nambah coklat bodas di krim panas tur gaul tuntas. Hayu niiskeun campuran dina suhu kamar, teras whisk a, ngéléhkeun massa mengembang sarta eusian jarum suntik dina confectionary. Extrude jumlah leutik ka 6 hate tur nambahkeun éta hiji sejen (3 hate jeung krim dina tumpukan nu). Nutupan kalayan sésana hate coklat sarta toko dina kulkas dugi waktu kaluman meja. Bon appetit!
Servings: 5