- Mentega - 175 gram (adonan)
- tipung - 350 gram (adonan)
- endog - 1 Thing (adonan)
- Babi - 900 gram (isina, (boneless))
- Bacon - 200 gram (keusikan)
- bawang - 1 Unggal (keusikan)
- wortel - 3 lembar (keusikan)
- seledri - 3 lembar (keusikan)
- Garing anggur bodas - 50 milliliters (keusikan)
- cumin - 2 sdm. spoons (keusikan)
- tipung - 1 Unggal (keusikan)
1. mesek wortel, seledri jeung bawang. rendang finely. Motong Bacon teh jadi buah leutik. Panas pan frying tur tumis Bacon teh dugi lebur lengkep gajih. Solokan minyak kana mangkok sejen. Dina pan frying ninggalkeun ngan 2 sendok. Tambahkeun seledri, bawang jeung wortel jeung ngagoreng pikeun sababaraha menit, aduk. Angkat ti panas. 2. Ngumbah daging, potong batu. Panas séndok 1 séndok tina gajih dina pan misah. porsi leutik daging kana tumis 4 menit tiap. Tambahkeun cumin di bagian tukang. Iklas kaluar kabéh daging disusun dina pan frying. Tuang sejen 1 séndok minyak, nambah anggur garing. Panutup pan jeung simmer pikeun 10 menit. Aduk ti jaman ka jaman. 3. Pikeun nambahkeun sayur daging sauteed jeung tipung, campur ogé. Loosen panas, panutup jeung masak salila 40 menit. Usum jeung uyah jeung cabé sarta ngidinan pikeun niiskeun. 4. Nyiapkeun adonan: Potong mentega kana buah leutik, nempatkeun dina panci. Tuang 125 ml cai. Aduk sarta ditunda seuneu, mawa ka kulub a. Angkat ti panas. Nyerep tepung jeung gaul. Knead adonan ku séndok kai dugi a lapisan herang rata. Nempatkeun adonan dina tabel sprinkled jeung tipung beungeut cai. Nutupan kalayan foil sarta ngidinan pikeun niiskeun. 5. Preheat oven ka 190 C. molds pikeun baking pai nu enteng gajih jeung minyak sayur. Nunda 1/3 adonan kumisan. Gulung kaluar sésana adonan dina lapisan ipis 3 mm, nempatkeun dina kapang a (handap sarta ledges kudu ditutup). Nempatkeun isina teh. 6. Saméméhna nyangsang roll kaluar adonan kana lambaran ipis. Panutup adonan pai jeung lem edges. Mieun lisah endog. Panggang salila 1 jam.
Servings: 6