Tangtu, ngawangkong ngeunaan naha dahar daging atanapi henteu, urang kacida bakal teu kedah. Sagampil kami moal ngobrol ngeunaan kauntungan daging dina dahareun kami sapopoé. Dina artikel ieu kami baris difokuskeun kumaha sadayana sami mun transformasi sapotong daging sapi, daging babi atawa hayam dina karya kuliner paling nikmat. Barina ogé, loba jalma hirup misconceptions basajan ngeunaan persis kumaha na di kumaha ngawangun éta perlu masak jeung dahar daging. Hayu urang coba mun dispel misconceptions ieu ngeunaan produk ieu dina gizi dahareun pikeun tiap urang.
Ieu gé mimitian ku kanyataan yén paling jalma nyekel gagasan yén paling mangpaat pikeun kaséhatan - éta daging lean. Ku alatan éta, iraha Nyiapkeun salah sahiji daging, nyaéta babi, urang diusahakeun kapiran ngaleupaskeun tina eta sakabeh potongan gajih na gajih babi. Ieu kanggo alesan ieu nu urang asak piring daging leungiteun rasa jeung ambu hipu na. Ieu alatan, utamana, éta kanyataan yen gajih anu lamun sapotong daging, miboga fungsi pelindung pikeun struktur protéin daging. Tur husus disebutkeun yen sapotong gajih daging ngajaga ti panas, anu lends sorangan mun daging salila masak. Neukteuk off sagala tanda gajih kami narékahan pikeun ménta steak padet tur garing, tanpa wae tanda richness. Ku alatan éta, loba chefs profésional anu niatna dianjurkeun masak daging dina formulir aslina, nyaeta, teu motong kaluar gajih. Ieu bakal mastikeun maneh nu bakal tiasa ngarasakeun steak juicy, lain "sapotong karét". Muhun, lamun leres teu bisa nangtung ayana gajih dina dahareun anjeun, motong buah nevytoplennye gajih sanggeus masak.
Pohara alus sarta bahya pikeun daging kaséhatan - éta seger. Di dieu éta, anu misconception kadua urang "Daging gourmet". Masak nanaon da babi Freshly dibantai atanapi sapi teu mawa maneh hasil alus teuing. Ieu piring tina "teu vylezhanogo daging", mindeng pisan kaku jeung devoid of juiciness. Barina ogé struktur protéin teu ngahontal darajat dipikahoyong tina disintegration daging. Daging pangalusna pikeun daging dianggap kuliner nu sampel nurutkeun anjeunna kaayaanana (tempat tiis ku ventilasi konstanta sarta seragam) periode dieusian. For sapi - éta sapuluh poé, jeung babi kirang ti lima.
kanyataan yén loba jalma condong lengket kana gagasan anu sapi kualitas luhur kedah janten hue beureum caang handap pencinta kasalahan dahareun alus nangtung. Sarta di dieu nyaéta kasalahan nu sejen urang. -Kualitasna alus sarta sapi seger kedah Burgundy atanapi pink bulak na warna beureum caang boga daging nu teu sakali thawed tur beku. Ogé di dieu bisa attributed "teu vylezhanoe daging", daging sapi ngora, atawa anu teu disada optimistis, dina cara kitu ngical paralatan nyobian, kalawan leyuran husus, nyamur "zalezhennye" dina potongan counter daging. Paling sering, guna nyumputkeun "umur" daging, beureum caang dyed-Na jeung leyuran kalium permanganat.
Sejen, pisan remen dipake dina delusion hirup sapopoé ngagaduhan naon loba jalma pikir ngeunaan épék ngabahayakeun nu bisa lumangsung sanggeus konsumsi sering daging. Kalolobaan jalma nganggap yén lamun aya di diet poean anjeun bakal ngahakan daging, éta bakal ngabalukarkeun kasakit kayaning kangker réktum. Ku jalan kitu, ngan pikeun alesan ieu, loba urang buka jajaran husus tina vegetarian atawa ngarojong hiji diet sehat tanpa daging. Kanyataanna, euweuh daging dina diet kadaharan urang bisa ngakibatkeun kasakit bowel ieu. Tapi dahar produk daging gourmet kayaning sosis, Bacon, ham jeung leuwih, bisa kalayan gampang ngakibatkeun rupa-rupa kasakit peujit. Ieu, utamana, dihubungkeun langsung kana kanyataan yén produk ieu didadarkeun di luhur mibanda jumlah anu kacida gedéna di pengawet sarta uyah dina wangunan na. Ieu naon ngabogaan dampak negatif dina awak urang, teu tiasa nyarios ngeunaan daging alam sarta seger.
Jeung kitu eta Sigana nu misconceptions utama jalma anu urang diusahakeun dispel kiwari. Tapi éta teu kabéh. Hayu urang ayeuna kasampak di sababaraha tips ti chefs luhur, hatur nuhun kana nu baris mangga diet daging seungit jeung nikmat Anjeun.
1. Kungsi nyobaan keur ulang freeze geus thawed sapotong daging. Ieu bakal ngakibatkeun leungitna nya rasa. Ku jalan kitu, tetep daging di freezer nu disarankeun pikeun kira genep bulan jeung teu leuwih.
2. Hadé pisan mun éta henteu ngumbah daging saméméh masak. Sanggeus ngagunakeun mikroba cai bisa meunang kana jaringan jero daging. Lokasina dina perlakuan termal produk ngancurkeun mikroorganisme.
3. masak daging sok dianjurkeun dina skillet nu boga handap kandel. Misalna pan méméh frying daging kudu jadi ogé jeung merata haneut kana seuneu.
4. Inget yén steak jeung getih anu pangalusna masak kalawan sapi tinimbang babi. Ieu alatan kanyataan yén éta aya dina daging sapi anu mikroorganisme kirang dipikaresep, sahingga eta bisa dipaké dina bentuk satengah dipanggang.
6. Kungsi motong daging dina papan kai pikeun motong. papan ieu pisan goréng lajeng laundered.
7. Coba mun salawasna masak daging dina sarung panas-tahan husus.
Adhering ka sadaya di luhur, Anjeun bakal tiasa ngahontal hasil alus teuing di masak daging na, sahingga, bisa mangga diri sarta leuwih dipikacinta nikmat kuliner unforgettable. Bon appetit!