Babi jeung amis tur haseum saos Tenderloin - leutik, potongan paling berharga tina tulang taleng teh. Anjeunna pisan lemes, jadi otot ieu ampir euweuh beban masing-masing daging teu merlukeun marinating mun soften struktur. Motong frying meunang kulit alus, nu lamun dipanggang ngamungkinkeun juices daging tetep di jero. Cherry saos anggur jeung daging Anggang méré rasa haseum jeung refreshing saeutik nyata.
bahan:- Babi tenderloin 450 g
- daun salam 1 pc.
- Bawang bodas 1 cengkeh
- Taneuh cabe hideung 2 g
- Daging rasa 2 g
- Uyah 1 h. L.
- minyak zaitun 3 sdm. l.
- Taneuh pala 0,5 g
- Gula 1 sdm. l.
- Taneuh cabe hideung 1 ciwit
- 1 ciwit uyah
- minyak zaitun 1 sdm. l.
- anggur beureum garing 200 ml
- Cherries beku 100 g
- Jagung Aci 12 g
- Hambalan 1 Nyiapkeun produk utama: motong, cherries diadu, anggur, minyak, pati, bawang bodas, cabe hideung.
- Lengkah 2 Tenderloin nyeuseuh, pastikeun ka tegalan eta ku anduk kana kaleuwihan Uap teu ngaganggu roasting daging. The frying pan well-dipanaskeun jeung minyak, tumis nu tenderloin on sadaya sisi dugi coklat emas.
- Hambalan 3 Pasang daging on towels kertas atawa napkins kana kaleuwihan minyak kaca.
- Lengkah 4 Sprinkle jeung uyah, cabe hideung, bungbu keur daging. Dina nempatkeun daging lapisan foil ganda, daun salam, cengkeh bawang bodas (teu cleaned). Bungkus na Panggang dina preheated 180 ° C oven salila 40 menit.
- Hambalan 5 Pikeun nyiapkeun saos céri saeutik ngagoreng di minyak zaitun.
- Hambalan 6 Tambahkeun anggur, mawa ka kulub sarta tetep dina panas salila kira 10 menit menguap alkohol. Tambahkeun uyah, gula, lada hideung pala.
- Hambalan 7 Aci ngaleyurkeun jumlah leutik caina beresih jeung aliran ipis nambahkeun kana saos teh. Ngurangan panas, aduk Cabut sakali thickened ti panas. Coba pikeun nambahkeun gula upami anjeun hoyong rasa.
- Hambalan 8 asin geus siap. Nalika porsi keureut daging kaluar onto plat jeung tuang saos céri.
- Hambalan 9 Angkat daging ti foil nu, potong keureut transverse.