borsch Ukraina
Bahan: ¼ bagian Hayam, 200 gram daging sapi, 2 gelas bit kvass, 200 gram domba, 1 cup kvass atah. A sirah leutik kol, 300 gram kentang, 1 bawang daun, 1 peterseli, 1 wortel, 1 bit leutik. Masih peryogi ½ gelas krim haseum, konéng endog, 1 tomat, 1 séndok téh tepung, 50 gram lemak.
Persiapan. Dasar borscht Ukraina mangrupakeun kvass bit. 1 cup kvass atah jeung 2 gelas bit kvass, diluted kalawan cai ku kituna pikeun ménta henteu leuwih ti 10 gelas. Nempatkeun sapi, ¼ sahiji hayam, nu satutasna mah geus dihapus, ninggalkeun daging. Daging kaldu nunda sliced Beets nu asak, tambahkeun akar bodas sarta wortel dicincang.
Sabot Beets masak, dina Ukraina borsch nunda domba, masak eta dugi lembut sarta nyandak kaluar. Hiji jam saméméh kesiapan nempatkeun kentang, engkol dicincang jeung masak. Salo finely dicincang, ditempatkeun dina mortir beling atawa kai, campur ku sendok tipung, nambahkeun finely dicincang Dill, peterseli, chives jeung naksir pikeun ménta massa héjo homogen. Lajeng nambahkeun campuran ieu ka borsch Ukraina sareng masihan kulub a.
Nalika kentang jeung engkol anu lembut, tambahkeun seger dicincang tomat na puree tomat. Ngawula kana méja tur nyimpen di yolks borsch endog Ukraina, ogé diluted sup sarta mashed kalawan krim haseum. Dina unggal pelat nempatkeun domba atawa daging sapi, dicincang hayam.
Kulesh
Salila persiapan produk giling nepi ka rata, berkat gruel éféktif diserep ku awak. Di loba nagara, disebutna gruel sup.
Bahan: 500 g ati, 2 sendok tipung, 4 sendok mentega 1 stalk leeks, akar peterseli, wortel 1, 5 atawa 6 gelas cai, 1 cup susu, 2 endog, sarta uyah rasa.
Ngabersihan up tina saluran bili tina ati jeung pilem slops ati jeung kami bakal motong kana batu leutik. Goreng dina minyak jeung leek dicincang, peterseli, wortel. Simmer 30 atawa 40 menit, tambahkeun cai atawa kaldu. Braised ati skipping 2 atanapi 3 kali ngaliwatan coét jeung bar kandel jeung kapaksa ngaliwatan tabung.
Fry tipung kalayan mentega, breed kaldu jeung masak 15 atawa 20 menit, filter, tambahkeun ati grated, aduk jeung mawa ka kulub a. yolks endog, aduk jeung potongan mentega jeung susu na diasah ku aranjeunna ngaleupaskeun tina gruel seuneu. Gruel Ngawula kalayan garing, roti bodas finely diced.
acar
piring pohara populér kusabab rasa sarta kanyataan yén éta rada gampang nyiapkeun.
Bahan: 500 gram daging, 8 atawa 10 nyandak suung garing 2 pickled cucumbers, peterseli, satengah wortel, bawang 2, 5 kentang. Ogé masih butuh bonténg brine, 2 liter cai, endog, 6 sendok krim, 4 sendok mentega, 150 gram engkol. Rasa nambahkeun greens, daun salam, lada, asin.
Persiapan. Suung sarta kaldu daging masak, lajeng solokan na. Asinan cleanse, motong lengthwise, piceun sikina sarta kami bakal motong sakuliah jarami badag. Bawang, wortel, peterseli, purify, nyeuseuh kaluar, urang bakal potong strips jeung mentega passiruem. Engkol ngumbah kaluar sarta kami bakal potong strips.
The ngagolakkeun kaldu nunda sliced kentang geus dibawa ka kulub a, tambahkeun engkol jeung masak sejen 8 atawa 10 menit. Ngeusian bengsin, acar konéng, mashed kalawan 2 sendok krim haseum. Ngalayanan piring dina méja tur nyimpen piring cream haseum jeung dicincang Dill na peterseli. Mun acar asak dina kaldu daging, piring nu malah nempatkeun sapotong daging.
Masak di ternak teu butuh teuing waktos, ieu pelesir a. masakan ternak pisan rupa-rupa, gampang digestible tur ngeunah pisan.
fritters hayam
Bahan: 500 gram hayam nyandak tilu sendok mentega 2 endog, 1,5 cangkir susu, 50 atawa 60 gram roti gandum.
Persiapan. Sanggeus perlakuan jeung daging hayam tulang taleng motong jauh ti thighs na brisket, mince kalawan gandum, roti bulukan, saméméhna soaked di susu. campuran hasilna nambahkeun uyah secukupnya, yolks endog, keok yolks endog nambahkeun diluted kalawan susu. massa semi-cairan sapertos nempatkeun séndok ka pan preheated kalayan mentega jeung ngagoreng pancakes dina dua sisi dugi emas di warna. Ngawula di méja jeung tuang hayam pancakes kalayan mentega dilebur.
Hayam boneka jeung béas jeung suung
Bahan: 1 kilogram ti chicks nyandak ¾ cangkir béas, 60 gram suung garing, 3,5 sendok mentega 2 endog. Hayam boneka lada sarta uyah rasa.
Persiapan. carcasses olahan tina hayam diasah jeung "saku" boneka jeung daging minced, béas asak jeung suung, tempat dina panci, asin, tuang minyak jeung manggang dina oven nepi ka asak. Tuang aranjeunna ngaliwatan 5 atawa 6 menit, minyak nu sipatna goreng. Kana méja boneka hayam tuang mentega dilebur na Sprinkle kalawan peterseli.
Masak daging. Finely dicincang asak suung garing, hiji ngagoreng saeutik, diasah jeung cabé, peterseli, endog atah, mentega jeung uyah. Béas masak di supa kaldu dugi lembut tur nyampur jeung suung disusun.
masakan lauk téh ngeunah, lamun maranéhna téh steamed, éta mangrupakeun produk dietary berharga. Resep ti lauk teh sombong tina asakan Ukraina.
Mincemeat of Herring
Bahan: 200 gram di Herring beurat nyandak sababaraha kacang lada pait, 1,5 sendok mustard tucked, 1 cup susu, 200 gram roti bodas, kéju Walanda 100g.
Persiapan. Dipisahkeun tina kulit jeung tulang tina daging tina Herring na pas eta ngaliwatan hiji coet daging sareng grid padet, sakumaha ogé roti bodas, soaked dina susu, mince, teuing. massa kedah homogen mun forshmak Herring ngancik ngeunah. massa hasilna ieu digosok ngaliwatan tabung, nambah pounded mentega. Diasah sareng kéju Walanda grated, lada, mustard, campur ogé sarta nyebarkeun dina piring dina bentuk lauk. Sprinkle kalawan peterseli.
pickled lauk
Bahan: 500 gram lauk nyokot ¾ cangkir cai, daun 2 salam, allspice 5 kacang, wortel 1, 1 bawang daun, cuka 1 séndok 9%.
Marinated hidangan lauk anu dipaké dina populér salaku jajan. Nyieun bawang marinade jeung wortel aya cleaned, dikumbah, potong keureut jeung nempatkeun dina pot, nambahan cuka, cai, allspice, daun salam jeung kulub ogé. Lajeng marinated lauk tiis kana suhu kamar tur infused keur 1 day. Pikeun tabél dilayanan kalayan lauk pickled neukteuk off huluna maranéhanana, tapi kalawan sisina maranéhanana.
manggang babi
Bahan: 500 gram daging babi nyandak 40 gram suung garing, 3 séndok tomat puree, 1 bawang daun, wortel 1, 1 kilogram kentang, 3 sendok mentega. Babi manggang lada sarta uyah secukupnya, sarta ogé ditambah daun salam.
Persiapan. Babi potong buah leutik, asin, nu ngagoreng saeutik tur simmer dugi satengah asak ku puree tomat. Wortel jeung kentang cleaned, potong batu, rada goreng dina mentega, campur kalawan bawang dicincang jeung diasah ku cabé jeung uyah. Disiapkeun sayuran nempatkeun dina panci atawa pot, lapisan sayur jeung daging babi alik. Nambah daun salam, sliced suung, tuang kaldu supa jeung simmer dugi lembut. Manggang babi ngawula contona, jeung kentang pindang.
patties daging dina tani teh
Bahan: 500 gram daging sapi nyandak 1 kg kentang, 1 séndok tina mantega, 2 sendok puree tomat, 1,5 cangkir supa kaldu, 3 bawang, 150 gram atawa 50 gram suung seger garing, 2 sendok mentega 1 séndok séndok tina Crackers, 1 bohlam pikeun daging. Secukupnya tambihan cabé jeung uyah.
Persiapan. Candak sapi boneless, purify tina film na tendons promoem, mince sareng kisi badag, bakal campur jeung bohlam 1, ditambahkeun kana massa hasilna tina cabe, uyah. Campur ogé minced, sangkan bola hiji na Hayu urang masihan eta meatballs bentukna datar. Roll dina gandum patties tepung jeung ngagoreng di mentega.
Satengah bawang Anggang ditunda handap skillet a, nempatkeun éta suung (pindang lajeng digoréng), eusian ku kaldu supa maranéhanana sarta simmer keur 10 atawa 15 menit. Pikeun garnish: Stew di supa kaldu kentang, tambahkeun mentega jeung puree tomat.
Pangsit kalawan cherries
Pikeun isina teh nyandak 4 cangkir cherries atanapi cherries, ½ gula cangkir. Sprinkler nyokot ½ gelas krim haseum.
Cherries atanapi iterate céri, piceun sikina sarta gula bubur peresyplem, hayu nangtung salila 25 atawa 30 menit, solokan jus. Tina berries na sculpt pangsit adonan jeung masak aranjeunna. Ngawula ka pangsit kalawan cherries sarta krim haseum jeung jus.
Pangsit kalawan Bacon jeung ati
Bahan: 700 gram ati, 2 bawang, 100 gram lemak, 2 sendok mentega. Sprinkler nyandak 1 séndok tina mantega. Cabe jeung uyah secukupnya nambahkeun pangsit.
Persiapan. film beresih tina ati, promoem, masak, urang bakal potong buah leutik, mince, muterkeun gajih babi digodog, usum digoréng bawang, cabe, uyah jeung mix ogé. Lajeng adonan sculpt pangsit, tambahkeun isina. Cook sarta ngalayanan kalayan pangsit ati jeung tuang aranjeunna warmed mentega.
pangsit
The Ukraina pangsit asakan pisan populér. Adonan ieu, potong kuadrat leutik, pindang. buah test teundeun kana cai nu ngagolak asin jeung nalika maranéhna pop up, sanajan masak sababaraha menit. pangsit pindang dilayanan kalayan mentega dilebur atawa jeung bawang gorengan jeung Bacon.
Bahan: 3 gelas tepung nyandak 3 sendok krim haseum, 4 endog, 2 sendok gula, 100 gram mentega, 200 gram kéju.
Persiapan. tipung Proseem, ngagabung jeung cai tur ¾ standar endog, knead adonan, urang wajib motong kuadrat leutik, kulub dina cai asin dugi lembut. Vynem pangsit ku séndok slotted kana mangkok, nambah kéju grated, endog, saparapat tina mantega dilebur, uyah, krim haseum, gula, sagala dicampur, nempatkeun dina pan tumis greased na Panggang dina oven salila kira sajam. Ngalayanan pangsit kana méja jeung polem aranjeunna kalayan mentega dilebur.
Ayeuna urang nyaho naon kajadian Ukraina masakan asakan nasional. Dina artikel ieu, kami geus ditémbongkeun hijina bagian masakan Ukraina, miharep anjeun resep aranjeunna. Ngarasakeun hidangan Anjeun.