- turki fillet - 500 gram
- Taneuh kapulaga - 1 séndok
- Tepung - 1 sdm. sendok
- Mentega - 1 sdm. sendok
- Jeruk - 2 lembar
- Aci - 1 séndok
- Hideung cabé, uyah - secukupnya
- Héjo bawang - secukupnya (pikeun hiasan)
1. Ngumbah Gurame kalkun jeung pat garing eta kalawan towels kertas. Potong 4 lembar. Nangkep balik a palu, saméméhna ditutupan ku unggal bagian tina bungkus kadaharan. Secukupnya tambihan cabé jeung uyah. 2. Ngumbah jeruk. Ngambang mesek na piceun taliti motong anu ngagunakeun péso seukeut lapisan bodas pait. Potong keureut kandel hiji jeruk. Motong daging tina jeruk kadua teras dipiceun sikina, potong bubur batu leutik. 3. ditunda hiji bunderan jeruk di puseur unggal chipped sapotong kalkun. Edges of unggal sapotong dibungkus amplop. Sarta satengah dua senti mungkus edges. 4. tipung campuran kapulaga. gulung "amplop" Dina campuran ieu. Preheat pan mentega frying, sarta dugi emas coklat ngagoreng "amplop" dina dua sisi. Panutup pan ku tutup sarta ngurangan panas ka low, simmer pikeun fillet sejen 7 - 8 menit. 5. Nyiapkeun saos teh. Bubur jeruk sésana kapaksa ngaliwatan tabung rupa, nambahkeun cabé secukupnya, rasa grated mesek jeruk, uyah, sarta kuma ieu diaduk. Dina panci tuang campuran jeruk teras nahan eta dina panas low. Dina aci éncér sarta cai dina aliran ipis tuang dina panci. Aduk terus. Nepi ka thickens asin, dipiceun ti panas moal. 6. turki fillet sumebar dina piring a jeung tuang saos panas. bawang héjo bulu ngahias.
Jumlah Servings: 4