- suung porcini garing - 70 gram
- Asin atawa pickled suung - 250 gram
- suung seger - 100 gram
- Sauerkraut acar - 250 gram
- engkol seger - 300 gram
- Bawang - 3 lembar
- Wortel - 2 lembar
- Peterseli, Dill - - Ka rasa
- Omat - 2-3 lembar
- Hideung cabé - - Ka secukupnya
- daun salam - 1 Unggal
- Sayur minyak - 2-3 sdm. spoons
- jeruk nipis - 1-2 teaspoons
Hal kahiji anjeun kedah tos ngeusian suung garing bodas kalawan cai (ngeunaan 2L). Sajam engké, urang nempatkeun hal ieu dina seuneu, nambahkeun jeung sakabeh wortel jeung peterseli root. Bawa ka kulub jeung masak pikeun simmer pikeun 30-40 menit. Samentara éta, di pan frying kalawan ngagoreng minyak nabati anu dicincang bawang satengah cingcin dugi transparan, lajeng nambahkeun tomat dicincang jeung masak pikeun 3-4 menit. Kedah ditambahkeun kana sauerkraut pan ku jumlah leutik brine sarta sababaraha peppercorns. Aduk sarta simmer. Salajengna, urang buka pan abon engkol seger. Aduk, simmer pikeun sababaraha menit. Dina pan frying mun menguap ampir kabéh cairanana, sangkan nambahan kana eta sababaraha ladles tina supa kaldu, nu terus simmer. Simmer sayur dugi engkol asak. Ayeuna anjeun bisa ulang nyandak kaldu anu geus simmered salila 40 menit cenah. Ayeuna wortel jeung peterseli kaldu buang jauh suung nyandak kaluar ku séndok slotted na urang mindahkeun ka plat misah. Supa kaldu kudu solokan tur mulang deui kana loyang. Ayeuna nempatkeun dina kaldu of asin finely dicincang atawa suung pickled na finely dicincang pindang suung garing. Nalika kaldu datang ka kulub a - tambahkeun ka dinya keusikan sayur urang. Lamun bisul deui - nambahan sababaraha suung seger. Deui mawa ka kulub lampu na buka garis finish - nambahkeun bumbu finely dicincang, uyah jeung cabé. Tasting, dilereskeun pikeun uyah jeung cabé, lamun perlu acidified - tambahkeun hiji jeruk nipis saeutik. Sanggeus sababaraha menit nyabut pan ti panas sarta méré kantong tina brew salila kira 10 menit dina tutup, lajeng ngabahekeun skeet jeung Preanger. Bon appetit!
Servings: 6-7