Urang hirup dina umur dinamis tina industrialisasi jeung modernisasi, sarta ngeunaan faktor ngarugikeun anu beuki loba unggal taun. Aya loba conto nu ngabuktikeun ieu - ngaronjat polusi hawa, cai jeung malah dahareun teu keur euweuh rusiah. Tapi unggal urang hayang jadi sehat sarta gaduh barudak séhat, jeung nu ngan butuh pangan alam jeung murni. Ulah aranjeunna aya? Dimana neangan aranjeunna sarta cara milih? Sadaya ieu bakal dibahas dihandap.
Dina taun anyar, dina hypermarkets badag mimiti muncul dina disebut "dahareun organik" - buah jeung sayuran nu kirang pikaresepeun ka kasampak di, ku hirup rak rélatif pondok tur harga dua kali leuwih luhur ti éta produk sarupa dina pasaran. Undoubtedly, patarosan timbul: "Dupi éta patut eta mayar harga dua tilu kali leuwih luhur keur produk sarupa jeung nu aranjeunna masihan kami?" Jawaban eta ambigu. Tapi hiji hal anu jelas - éta pangan bener alam jeung murni. Jeung meuli atawa henteu - éta ukur anjeun.
Naon nu peryogi kauninga ngeunaan dahareun organik?
Sarat organik, ékologis atawa "bio" dahareun anu sarupa dina hiji hal - duana dipelak tanpa bantuan rékayasa genetik, péstisida, pupuk jeung zat sintétik lianna nu ngajaga eta tina serangga atawa ngahasilkeun low. produk ieu dipak na disimpen dina cara sapertos teu ngaruksak rasa maranéhanana. Éta atra yén produk pangan sapertos alam sarta organik pisan mangpaat. Aranjeunna teu boga naon aditif hormon atawa campur rékayasa genetik. Aya ogé euweuh résiko tina lumangsungna éfék négatif dina awak sagala sorts "kimia" na aditif sintétis.
Sababaraha studi nunjukkeun yén pangan organik ngandung leuwih mineral, vitamin jeung zat bioactive ti pangan dihasilkeun migunakeun bahan kimia na pestisida. Ieu penting lantaran éta kakawasaan (nabati atawa sato) badan meunang lolobana gizi perlu. Hiji wangunan produk consumable langsung ditangtukeun ku kaayaan ngabawah ieu dihasilkeun. Contona, upami kentang anu diolah ku racun ngalawan kumbang kentang Colorado, sarta nampi hormon tambahan pikeun ngagancangkeun pertumbuhan - produk ieu teu pohara mantuan pikeun manusa. Sabab nahan sagala ngabahayakeun pikeun awak.
produk eco-friendly jeung alam biasana ngandung ukur bahan alami. Mun aya ayana zat anorganik, sahenteuna, persentase tina beurat total tina bahan jeung produk janten organik. Di Amerika Serikat jeung Australia, persentase "naturalness" produk kudu nurutkeun standar teu kurang ti 95%. Dina acan diwenangkeun Rossi 90% bahan murni tur alam.
Di Amérika Journal of klinis Gizi diterbitkeun mangrupa ulikan anu ngawengku hiji analisis leuwih 160 studi anu dilakukeun ngaliwatan 50 taun kaliwat. Nurutkeun manéhna, aya béda anu signifikan di naha anjeun meakeun dahareun organik sarta kadaharan dirobah genetik. Aya skor dibikeun studi anu némbongkeun euweuh bédana dina qualities rasa produk tapi geus kapanggih yén nilai gizi kadaharan organik nepi 60% leuwih luhur ti produk lianna. Hiji studi anyar dilakukeun di University of Newcastle kapanggih yén bungbuahan sarta sayuran organik ngandung nepi ka 40% leuwih antioksidan ti konvensional. Saterusna, apel organik leuwih amis tur boga kahirupan rak alus di ngabandingkeun kana budaya tradisional. conto sejen nunjukeun yen tomat organik ngandung dua kali leuwih vitamin sarta mineral ti tomat baku. Kanyataanna, produk organik boga nilai gizi tinggi. Henteuna sagala aditif nyaéta salah sahiji kaayaan dasar guna ngajaga gaya hirup cageur.
Kudu ati lamun milih bungbuahan sarta sayuran
Pikeun ngahontal hiji kahirupan rak panjang sarta pikeun ningkatkeun penampilan jeung nambahan kauntungan produksi, pabrik téh beuki garapan kimia leuwih kuat (pikeun ngagancangkeun tumuwuh), antibiotik (pikeun hirup rak panjang), sarta metoda rékayasa genetik (pikeun tumuwuh bungbuahan sarta sayuran dina abnormal maranehna). Loba zat ieu asupkeun awak, ngabalukarkeun karuksakan irreparable pikeun kaséhatan. studi médis némbongkeun yén pamakéan nyebar zat sintétik ngabalukarkeun hiji angka ngaronjat kasakit kayaning kangker, diabetes jeung rematik. Ieu ieu ditambahkeun efek hawa ema, cai, sarta gaya hirup sedentary - hasilna situasi jelas, sarta, hanjakalna, éta neken.
Loba gizi mamatahan janten ati dina seleksi bungbuahan sarta sayuran. Tingkat panghandapna péstisida dititénan dina asparagus, alpukat, pisang, brokoli, kembang engkol, jagong, kiwi, mangos, bawang, kacang héjo, gedang jeung nanas. Ku kituna, tingkat pangluhurna péstisida dina apel, seledri, cherries, anggur, peaches, Pears, kentang, kangkung jeung strawberries.
Nurutkeun kana statistik ...
pangan organik ngagambarkeun 1-2% tina total jualan global dahareun jeung laun ningkatkeun omzet na di pasar dina nagara maju jeung di nagara kalawan ngembangkeun laun. jualan Global pangan alam sarta organik geus ngaronjat ti 23 milyar. dollar dina 2002 nepi ka 70 milyar. dollar dina 2010.
Pasar global keur dahareun organik geus ngaronjat ku 50% ti awal 90an, sarta jualan terus tumuwuh. Antukna, sanggeus 30 taun ampir unggal tegalan bakal ngahasilkeun produk ramah lingkungan - tanpa pamakéan aditif sintétik atawa rékayasa genetik. Ngahasilkeun bisa jadi saluhur, tapi rasa, ambu, jeung luhur sakabeh nilai gizi tina produk ahir bakal loba nu leuwih luhur. Bisa oge paménta pikeun produk organik teu hiji tungtung di sorangan, ieu ngan saukur hiji éksprési tina kacenderungan alam umat manusa pikeun kaséhatan sarta umur panjang.