- suung porcini - 30 gram (garing)
- minyak zaitun - 2 sdm. spoons
- leek - 2 lembar
- uyah jeung Freshly taneuh cabe hideung - - Ka rasa
- bawang bodas - 1 Unggal
- suung - 450 gram
- Sikina fennel - 1/2 TSP
- daun Laurel - 2 Stucki
- némpelkeun tomat - 1 sdm. sendok
- tomat - 600 gram
- Marsala anggur - 1/2 cangkir
- sayur kaldu - 4 Kaca
Soak suung bodas di 1 cup cai haneut nepi ka lemes, kira 20 menit. Solokan jeung rendang coarsely. cai galur ti fungi ngaliwatan cheesecloth na sisihkan. Dina panas tinggi pan minyak dina panas sedeng. Nambah leeks, usum jeung uyah jeung cabé jeung ngagoreng pikeun 5 menit. Tambahkeun papak, suung bodas tur sliced suung, usum jeung uyah jeung cabé. Kulub keur 7 menit, nepi ka suung bakal acquire warna coklat. Tambahkeun siki fennel, daun salam, némpelkeun tomat, tomat jeung masak pikeun 3 menit. Tambahkeun anggur (lamun bade nganggo eta), cairan tina suung porcini sarta kaldu sayur. Ngurangan panas tur simmer pikeun 30 menit. Dipiceun daun salam saméméh porsi.
Jumlah Servings: 4