- uyah jeung cabé - - Ka secukupnya
- némpelkeun Gemelli atanapi pasta spiral pondok sejenna - 360 gram
- suung porcini garing - 30 gram
- mentega - 4 sdm. spoons
- shallots - 1 Unggal
- anggur bodas garing - 1/2 cangkir
- suung buttonhole - 300 gram
- suung shiitake - 240 gram
- thyme seger - 1 sdm. sendok
- grated Parmesan kéju - 1/4 cangkir
Dina panci gede ngagolakkeun asin kulub cai nepi ka asak pasta, solokan jeung balik aranjeunna deui kana loyang. Sisihkan. Sedengkeun pasta asak dina mangkok leutik soak suung bodas 1 1/2 cangkir cai panas nepi ka lemes, sahenteuna 15 menit. Samentara éta, ngalembereh 1 séndok tina mantega dina skillet badag leuwih panas sedeng. Tambahkeun shallots, usum jeung uyah jeung cabé. Cook sarta aduk nepi ka bawang bakal mimiti soften, ti 3 nepi ka 4 menit. Tambahkeun anggur jeung masak nepi cairanana geus ngejat, 3 jeung 5 menit. Tambahkeun suung jeung suung shiitake. Cook dina panas sedeng, aduk, nepi ka suung anu lemes sareng ngawitan Browning, ti 6 ka 8 menit. Tambahkeun suung, cairan sésana sanggeus soaking, sarta thyme ka dina loyang. Cook sarta aduk nepi ka cairanana diréduksi ku satengah, ti 2 nepi ka 4 menit. Bagikeun campuran kana pan jeung pasta nu. Nambah Parmesan sarta mentega sésana, campur ogé. Uyah jeung cabé, fed kalawan parmesan.
Jumlah Servings: 4