C touch lampu tina nostalgia keur loba urang poe nalika sémah bisa kalayan gampang kaget, nyampurkeun hésé ngahontal sahingga sarua pikabitaeun langka purged. Dina daptar salmon caviar nempatan hiji tempat husus, sabab éta adat jadi "meunang" a libur hese jeung penting - kawinan atawa ulang. Ayeuna, tangtu, hal geus robah. Salmon roe gampang mésér dina sagala supermarket ageung atawa warung roadside leutik. Tapi tradisi decorating teu tepung sapopoé, nyaéta hiji méja festive, sandwiches kalawan caviar atawa nerapkeun ka mangsa Shrovetide pancakes anu ditinggalkeun. Tapi meureun nya worthwhile mun nengetan sipat mangpaat tina produk ieu mangpaat na keur nimbangkeun balik kabiasaan maranéhna, nu ngalakukeun aya sipat mangpaat tina salmon caviar? Urang neangan kaluar dinten!
Lamun omongan Kami ngeunaan salmon caviar, urang hartosna yén éta dicokot tina, teu ngan ti salmon tur sagala lauk tina kulawarga salmon. Naon lauk a? Paling sering pager salmon roe dipaké chum, pink jeung sockeye salmon. Papanggih pisan jarang spawn of Sims, coho atanapi chinook. Gumantung kana lauk, tapi éta kabéh salah kulawarga badag, sarta caviar béda. Perlu nengetan béda dina warna, ukuran sarta rasa. Mertimbangkeun ciri unggal jenis ti caviar.
Caviar chinook beureum sarta endog nya diaméterna tiasa rata-rata dalapan milimeter. Smack nya seukeut, tapi rada atra. caviar Ieu pisan mahal jeung pisan langka. Saatos chinook didaptarkeun dina Beureum Book régional (Kamchatka), sarta di Rusia eta dilarang nyekel. Endog diaméter ngeunaan 4 milimeter sarta warna beureum caang, rasa hambar ku ayana seukeut tina ambu lemah jeung rasa lauk. Jadi nerangkeun spawn coho salmon. Lauk ieu milik fishing, tapi berharga sabab kahirupan di wewengkon pohara kawates, ku kituna volume produksi geus diatur.
Caviar sockeye salmon (sockeye na beureum bener) mibanda malah sugan warna Ruby beureum, poék. endog nya anu leutik, ngeunaan 3 mm diaméterna, sarta aya hiji kapaitan dibaca di aftertaste nu. Sockeye spawn kawas di nagara Kulon, tapi pamakéna domestik kusabab kapaitan teh sok nyieun kasalahan jeung pikir ngeunaan produk substandard. Sanajan caviar ieu na kedah, mun boga endog sedeng-ukuran sarta rasa husus.
caviar Tsarist disebut dina awal abad ka Kets caviar. rasa nya mulya tur warna jeruk euyeub, parameter tina endog - 7 milimeter.
Gorbuscha teuing jeruk, jeung endog di ukuranana ti 4 pikeun 4,5 mm. Mangpaat salmon caviar uninga saha overestimate hésé. Ngeunaan tilu puluh persén tina roe salmon masihan protéin jeung, paling jarang kapanggih dina produk sato, éta kacida protéin berharga, dina jihat biologi, wangunan. A assimilates aranjeunna awak urang gancang sarta gampang ti daging atawa susu protéin. Di dieu data tina tabel sarta kalori komposisi pikeun Ketova caviar granular: protéin - 31,6 g, gajih - 13,8 g, karbohidrat - 0 g, kalori - 251 kcal (data nu dibikeun per 100 g produk). konsentrasi Ieu faktor dietary mangpaat! Tapi masih aya asam amino, kaasup jelema anu awakna geus narima ukur ti luar jeung moal bisa nyintésis éta sorangan. ayana ieu ogé kapanggih dina salmon roe. Di handap ieu mangrupakeun asam amino kawas asam aspartat, asam glutamat, alanin, sarta asam amino ésénsial, valine, isoleucine, leusin, lisin. Ku alatan éta, pamakéan caviar beureum dina penderita gizi debilitated geus diyakinkeun ti sudut pandang kadokteran resmi dina periode recovery sanggeus alatan kasakit serius, kaasup barudak, nyaeta gunana kakandungan.
caviar beureum euyeub dina eusi lésitin, hiji bahan wangunan penting sistim saraf awak manusa. Numutkeun eusi vitamin jeung roe hubungan maranéhanana lauk béda ti kulawarga salmon mah béda. Salaku daptar umum vitamin - tocopherol na retinol, B 1 jeung B 2, asam nicotinic, pantothenic sarta folat sarta askorbat Asam, D - diversity impressive. The caviar chinook saimbang pangluhurna vitamin jeung microelements, sarta berkat eusi tinggi iodin na calciferol ngawangun hiji rasa coho salmon caviar husus. asam Nicotinic ngaronjat, sakumaha dibandingkeun jeung lianna, angka nu ngahartikeun hiji kapaitan ciri sarta sockeye anak sapi.
Perlu dipikanyaho ngeunaan dampak éféktif tina penderita dermatological (éksim, psoriasis), malah pangaruh rejuvenating tur ditingkatkeun aktivitas regenerative dina karuksakan kulit. It uses a caviar kualitas dina cosmetology. Aya rupa-rupa creams sarta masker, raray na awakna kalawan ngagunakeun endog.
Dina raraga teu bisa deceived di ekspektasi maranéhanana gastronomic sarta meuli produk mangpaat na-kualitas luhur, meuli kedah taliti baca labél tina kendi tina caviar. Mun produsén anu bener paduli ngeunaan konsumen, éta lauk - sumber caviar, anjeunna ngabejaan. Néangan informasi ieu dina judulna, dina wangunan, dina handapeun jar atanapi tutup na (cat dilarapkeun atanapi embossed). Tapi, hanjakalna, masih kapanggih kurangna budaya ti produsén. Dina eusi kendi sareng parentah caviar téh basajan: endog kudu ngan hiji spésiés lauk. Dina penampilan, endog kudu bersih, sakabeh utamana di warna - seragam, jeung tanpa ayana film. Aya sababaraha iwal pikeun sockeye na coho salmon caviar (tiasa warna patchy) jeung diwenangkeun sajumlah leutik cangkang endog, nu disebut lopantsa. Dina ngajéntrékeun konsistensi kualitas salmon roe endog razboristost penting (anu istilah ngandung harti yén endog anu gampang dipisahkeun tina saling) jeung firmness. Bau jeung rasa, kitu ogé pasipatan mangpaat kedah nikmat tur luyu pikeun jenis sumber tina lauk.
Urang peryogi kauninga tur kumaha carana nganggo endog mun rasa kuratif sarta na wangsit di lengkep. Rujukan misalna - endog disadiakeun kana piring Ikornitsa husus nu ditunda dina és pikeun cooling tina endog; ngagunakeun séndok nonmetallic - euweuh kontak kalayan metal gizi hadé dilestarikan tur euweuh dampak dina rasa tur tumut kana akun anu alatan ayana uyah di anak sapi jumlah na pasien hypertensive, jalma kalawan panyakit ginjal, busung lapar kedah alit. kaséhatan alus, hiji surge kakuatan, kageulisan, anjeun bakal nyadiakeun caviar beureum! Ayeuna nu nyaho sagala pasipatan mangpaat tina salmon caviar, make eta kaséhatan anjeun!