Peterseli. Peterseli téh beunghar minyak atsiri, vitamin C, provitamin A, kalium, kalsium sarta beusi, asam oksalovoy. Numutkeun eusi vitamin C peterseli ti loba bungbuahan sarta sayuran, kaasup jeruk jeung lemons. Peterseli kudu nempatkeun di ahir masak pikeun ngawétkeun vitamin jeung rasa husus. napsu peterseli, ngaronjatkeun ékskrési cikiih jeung busung lapar resolves (dipaké salaku poultice atawa kaldu). Peterseli miboga éfék penyembuhan dina kasakit sistem cardiovascular, ati jeung hampru kandung kemih, diabetes. Dina kasakit kronis burih jeung peujit peterseli ngaktifkeun napsu jeung promotes nyerna alus. Dina panempoan eusi beunghar peterseli konsumsi minyak atsiri kudu dugi di panyakit lambung, ati jeung ginjal.
Seledri. Seledri ieu preferably dipaké salaku bungbu aromatik, nu ngaronjatkeun rasa kadaharan. Ieu ngandung minyak atsiri, mucilage, juices mineral (kalium, natrium, fosfor) oksalovaya Asam, kolin, jeung saeutik vitamin C, B1, B2, PP. A diuretik. Seledri dipaké di Pangaléngan.
Kangkung. Nilai greatest mangrupakeun vitamin Salad daun kangkung ngora. Paké kangkung héjo sarta héjo pikeun Nyiapkeun sup, soups na purees. Kangkung téh boga mangpaat pikeun kaasup dina diet duanana jalma sehat sarta jalma anu kakurangan tina hipertensi, diabetes, obesitas. Sakuduna kumaha oge ditanggung dina pikiran nu kusabab jumlah signifikan tina asam oksalat di kangkung daun masakan therefrom henteu dianjurkeun dina kasakit tangtu ati, hampru kandung kemih, ginjal. Gizi nyarankeun ngaluarkeun masakan tina kangkung (sakumaha, memang, jeung sorrel) ti diet pasien kalayan asam urat.
Sorrel. Daun pamakéan sorrel aya tulisan dina kaayaan atah, sakumaha ogé dipaké pikeun nyiapkeun sup héjo, soups. Sorrel bisa canned, asin. Mimiti musim semi sorrel utamana berharga salaku sumber vitamin C. promotes napsu, ngarangsang aktivitas kelenjar pencernaan. Alatan kandungan vitamin C jeung kalium sanyawa masakan ti sorrel mangpaat dina kasakit sistem cardiovascular: aterosklerosis, kasakit jantung koronér, hipertensi. Sorrel ngaronjatkeun peristalsis peujit, nu mangpaat nalika kacenderungan ka kabebeng. Leuwih sering dipake tinimbang kudu dibikeun ka daun sorrel ngora: aranjeunna asam kirang oksalat, leuwih - malic sarta sitrat.
Rhubarb. Fleshy petioles rhubarb sarta daun basal dipaké dina salads ogé soups, e.g., beetroot tiis. Daun jeung gagang tina rhubarb merangsang aktivitas sahiji organ pencernaan, boga pangaruh laxative hampang sarta kituna sabagian dianjurkeun pikeun kacenderungan ka kabebeng. Alatan kandungan tinggi kalium rhubarb anu dipidangkeun dina kasakit sistem cardiovascular. Rhubarb mindeng asak Manisan - jams, buah candied, buah stewed, ager, jus.
Salad. Salad advantageously dipaké atah. Daun sarta batang anu mangpaat pikeun urang sakabeh umur. Ieu ngaktifkeun nyerna, ngarangsang napsu, nyumbang ka réduksi tina kandung kemih hampru, ngarangsang fungsi motor tina peujit. Salad téh boga mangpaat pikeun kaasup dina diet maranéhanana anu kakurangan tina kasakit sistem cardiovascular, obesitas, diabetes mellitus, kasakit ati kronis sarta hampru kandung kemih. Naha teu dibawa jauh ku salad jeung urolithiasis.
cabé beureum. The dietary pamakéan masak mung cabe beureum amis. Konsumsi cabe beureum dina jumlah leutik nyumbang ka sékrési lemah jus burih katut peujit; dina jumlah badag - iritasi parna ti mémbran mukosa burih, nu bisa ngabalukarkeun gastritis, kasakit maag peptic, ati jeung iritasi ginjal, kanker beuteung.
Gurih. Daun gurih ngandung minyak atsiri, anu méré éta rasa husus. Daun nu dipaké dina formulir seger atawa garing salaku bungbu keur masak. Daun seger ngandung jumlahna rada badag vitamin C, F jeung provitamin A. gurih ngaronjatkeun sékrési jus gastric ngaronjatkeun napsu jeung ngurangan formasi gas dina peujit (jeung kituna eta ditambahkeun dina legumes masak. Eta kudu nempatkeun di ahir ngolah kadaharan. Kanggo hidangan dietary diijinkeun dina jumlah leutik.
Dill. kulawarga pepelakan seledri (Umbelliferae). Dina sakabeh bagéan pabrik ngandung: minyak atsiri (leuwih siki), pro-vitamin A jeung vitamin S.Ukrop dipaké salaku bumbu aromatik sarta vitamin pikeun enrich rupa masakan, nu eta geus ditambahkeun di ahir ngolah. Dina jumlah sedeng Dill teu ngairitasi mémbran mukosa ti saluran pencernaan jeung ginjal. Disarankeun pikeun flatulence kaleuwihan beurat sarta ngaronjat.
bawang héjo (kalam). The scallions ngandung loba produksi volatile, pangaruh detrimental on patogén. Kituna ruku mangpaat pikeun pencegahan sarta pengobatan kasakit engapan. Bawang - salah sahiji sumber pangpentingna vitamin C. bawang ngarangsang napsu, ngarangsang nyerna dahareun. Chives mangpaat pikeun kaasup poéan di unggal kakuatan manusa, iwal jalma anu kakurangan tina panyakit akut burih.
Mint. Ieu ngandung minyak atsiri jeung bau ciri. Daun, seger atawa garing, dipaké salaku bungbu di masak daun seger ngandung jumlahna rada badag vitamin C, F jeung provitamin A. pepermin promotes sékrési jus gastric ngaronjatkeun napsu, ngurangan formasi gas dina peujit. Mint anu ditambahkeun dina nulis dina tungtung pamrosésan na. Dina jumlah leutik tur diwenangkeun persiapan pangan dietary.
Cumin. Ieu ngandung minyak atsiri ku rasa pikaresepeun tur bau. Dipaké dina industri confectionery, dina persiapan patties daging minced, daging preforms hareup jeung saterusna. Ieu ngaronjatkeun nyerna, ngurangan rotting sarta férméntasi proses dina Gut, sakumaha ogé formasi gas therein.
Coriander (siki coriander). Ieu ngandung minyak atsiri. Dina masak, eta dipaké tibatan cabe hideung. coriander héjo ngora dipaké dina formulir seger, sakumaha anu kasebut beunghar vitamin. Ieu bisa garing jeung dipaké dina mangsa salaku bungbu dina nyiapkeun karya rupa masakan. The minyak atsiri miboga éfék mangpaat dina nyerna, ngurangan flatulence, mibanda pangaruh choleretic.
Cuka. saeutik cuka bisa dipaké dina diets (diluting eta kalawan jumlah leutik cai). Cuka dina jumlah badag ngabalukarkeun iritasi dina mémbran mukosa saluran cerna.
cabe hideung. Sikina unripe nu garing tutuwuhan tropis. Éta ngandung 1.5% minyak atsiri anu masihan peppers silnyyaromat na piperine alkaloid, anu méré anjeunna rasa ngaduruk. Salaku vkusovayapriprava cabe hideung irritates mémbran mukosa burih jeung peujit ivozbuzhdaet napsu. Nalika nyiksa cabe hideung lumangsung vospalenieslizistoy cangkang saluran cerna, Saluran bili sarta ginjal.
cabé bodas. Ilaharna, cabé bodas anu dipaké advantageously dina produksi babi sausages na drugihvidov. Allspice - garing unripe atawa asak tatangkalan semenatropicheskogo. Kacang polong kacang na badag cabe hideung, korichnevogotsveta sarta kalayan beungeut rata aranjeunna ngandung ti 3 nepi ka 4.5% aromaticheskihveschestv. Allspice dipaké salaku bungbu di Nyiapkeun pangan daging irybnyh, puddings, saos, ketchups, sausages jeung saterusna.
daun salam. Ieu ngandung minyak atsiri, alkaloid, zat pait, sababaraha vitamin C jeung P. The ambu pikaresepeun tina minyak atsiri daun salam méré cineole. daun salam kudu nempatkeun dina 5-10 menit dookonchaniya panas obrabotkiblyud, sabab bisa méré rasa pait dahareun gurih jeung masak panjang. Teu rekomenduetsyaego konsumsi di panyakit lambung, usus, ginjal ati tract.
Muscat nut. Ieu ngandung loba aromaticheskihveschestv, minyak atsiri jeung alkaloid. Dipaké dina mnogihsousov persiapan, masakan daging minced, kaulinan, dina produksi bakery liquors priizgotovlenii, extracts pait.
Saffron. Ieu ngandung colorants efirnyemasla, flavotsoidy jeung saterusna. Hal ieu dipaké salaku condiment a, kitu ogé pikeun pridaniyayarko konéng rupa masakan (contona, di India béas saffron dyed).
Vanili. buah Unripe fermentasi vanili derevapodvergayut lajeng drying. Éta ngandung veschestvovanilin aromatik.
Vanili teu ngairitasi mémbran mukosa burih jeung peujit Larapkeun pikeun Manisan na pastry, és krim, inuman alkohol.
Anyelir. Eugenol ngandung minyak volatile, gajih, tannin sarta zat pait kariofplin jsb produk vkonditerskih Cocog lamun ngahasilkeun rupa sausages.
Kayu manis. Ngandung minyak atsiri, jsb korichnyyaldegid. Ngaronjatkeun napsu, ngurangan formasi gas, Bolivia soothes burih jeung peujit, lamun vnutrennihkrovoizliyaniyah styptic mibanda baktéri jeung pasipatan antiviral.
Rasa seasonings kedah upotreblyatv moderation tur salawasna ngan kakdobavku kana dahareun dasar - soups, salads, masakan, canned.