Scallops kalawan fondue of leeks

Ngumbah scallops tegalan dipareuman jeung ditunda anduk a finely rendang di leeks na shallots. bahan:

• scallops - 24 Potongan
• leeks - 4 lembar
• shallots - 1 Unggal
• minyak zaitun - 6 séndok. spoons
• Krim - 250 ml
• mentega - - keureut
• asin, lada - - Ka rasa

parentah

Ngumbah scallops tegalan dipareuman jeung ditunda anduk a finely rendang di leeks na shallots. Preheat a frying pan 4 sendok minyak zaitun, nambah shallots dicincang, uyah jeung cabé. Fry 1 atanapi 2 menit. Nambah leeks dicincang, aduk ogé jeung masak. Tambahkeun krim 100 ml, campur ogé, tambahkeun uyah jeung cabé. Pareuman panas dugi krim henteu zagusteyut. Angkat ti panas. Panas pan 2 sendok minyak zaitun. Nambahkeun hiji scallops ku salah, nempatkeun éta ambéh maranéhanana henteu silih noel. Enteng uyah jeung cabé generously jeung ngagoreng scallops 2 atanapi 3 menit dina saban gigir dugi coklat emas. Lajeng nempatkeun éta langsung kana piring panas, nutupan kalayan aluminium foil. Dina pan sanggeus scallops tuang 150 ml krim sarta ditunda panas tinggi. Pas krim bisul, nempatkeun leeks sarta ngantep ngagoreng pikeun atawa dua menit. Buka scallops, tuang di fondue of leek deukeut scallops jeung Preanger.

Jumlah Servings: 4