Usum Salad kalawan lauk smoked
- 100 g smoked tuna
- 200 g of salmon smoked
- 1 alpukat
- 1 jeruk bali pink leutik
- 1 jeruk
- 1 sachet campuran apu
- minyak zaitun
Persiapan hidangan:
Smoked tuna potong keureut ipis. Kalayan sapotong salmon smoked kana kulit jeung taliti miceun kabeh tulang. Pink salmon potong batu badag. Jeruk bali mesek, ngaleupas kana keureut ku peso seukeut sarta motong poto eta sareng sadaya pilem bodas. Unggal nyiksikan potong 3-4 bagian. Alpukat mesek, motong dina satengah, piceun sikina sarta Sprinkle kalayan jus jeruk. Potong alpukat kana batu. Dina piring anu iklas kaluar campuran apu. Luhur kalawan lauk dicincang, diced alpukat jeung jeruk bali. Nyiapkeun Salad ganti baju whisk jus jeruk jeung 6 séndok. l. minyak zaitun, uyah jeung cabé. Drizzle Salad ganti baju disiapkeun geuwat saméméh porsi.
meatballs hayam on skewers
- 2 breasts hayam (timbangan kira 300 g)
- 1 endog
- 1 bonténg
- 1 jeruk
- 1/2 pod tina cabé cabé beureum
- 1-2 cm root jahé
- coriander
- Daun mint (pikeun hiasan)
- sambel cabe amis
- uyah
Persiapan hidangan:
breasts hayam nyeuseuh, garing sarta potong buah leutik. Jahé mesek jeung cut kana strips rupa atawa ngilu. Cabe potong buah leutik, nyoplokkeun sikina. Coriander nyeuseuh, rendang garing sarta finely. Ti jeruk jang ngaleupaskeun zest nu. Sliced hayam pinareup, jahé, chilli, jeruk zest na coriander nempatkeun dina wadahna Blénder, squeeze jus jeruk, uyah jeung whisk sagalana babarengan dugi a daging homogen. Isina shift kana mangkok jeung ngéléhkeun tuntas. Dipping leungeun dina endog keok, dijieun tina minced hayam bal leutik (diaméter 2.5-3 cm). Dina pan frying panas minyak zaitun leuwih panas sedeng jeung tumis nu meatballs on sadaya sisi dugi coklat emas. Bonténg maké peelers mesek, motong dina satengah lengthwise jeung cabut sikina. bonténg disiapkeun motong crosswise keureut ngeunaan 3-5 mm lega. Dina skewers kai leutik ditunda salah sahiji meatballs digoréng, luhur pikeun ngahias ku nyiksikan tina bonténg jeung mint daun. Ngawula ka salaku hiji appetizer kalayan saos cabé.
Salad-cocktail kalawan krim kéju
- 80 g kéju
- 2 sdm. l. granulated kéju Pondok
- 2 sdm. l. krim (15%)
- 80 g nanas
- 60 g jambu
- Gunung es apu daun 2
- uyah secukupnya
Persiapan hidangan:
Teuas kéju potong batu leutik. Nanas mesek, potong keureut, piceun inti na motong daging kana batu ukuran sarua salaku batu tina keju. kacangan Jambu enteng tumis dina garing - pan frying jeung rendang coarsely kalawan péso. Gunung es apu Nyeuseuh, 9j garing sarta potong buah leutik. Di handap kremanok leutik atawa gelas low nempatkeun potongan apu, aranjeunna iklas kaluar lapisan batu kéju, kacang dicincang jeung keureut nanas, alik aranjeunna kalayan apu dina. Granulated kéju Pondok dicampurkeun jeung krim haseum, hiji uyah sakedik teras nahan leuwih lapisan nanas.
pancakes pangan gancang
Pikeun keusikan di:
- 300 g keureut ipis asin salmon
- 250-300 g daun héjo Savoy luhur engkol
- 1 bawang
- minyak nabati
Pikeun adonan:
- 3 endog
- susu 1 cup
- 4 sdm. l. tipung
- ciwit gula
- uyah
Persiapan hidangan:
Nyiapkeun adonan pancake enteng ngéléhkeun endog jeung gula sarta uyah, tuang 1/2 cangkir susu, tambahkeun tepung jeung mix tuntas. Lajeng éncér adonan sésana susu na tumis 8 pancakes on pan greased. Nyiapkeun keusikan sareng engkol Savoy daun motong urat kandel, daun handap dina cai ngagolak asin jeung kulub pikeun 5 menit. Daun pindang dihapus, garing sarta finely rendang. minyak nabati keur tumis sliced semicircles ipis bawang dugi transparan, lajeng nambahkeun kol na Savoy ngagoreng sadaya babarengan. Isina tiis. Di ujung pancake ka nempatkeun nyiksikan lauk, motong sisi pancake nu leuwih panjang keureut lauk. Lauk nempatkeun nyangkokkeun sabagian engkol keusikan na melu sagalana bareng ngawangun hiji roll ketang.
«Berehan» Sup
- 1.2 liter stock hayam
- 250 g waluh
- 250 g wortel
- 250 g kacang héjo beku
- jeruk pikeun ngahias
- 1 bohlam bawang
- 2 sdm. l. béas coklat
- 1/4 pala
- kayu manis pikeun rasa
- asin, lada hideung
- bubuk ka rasa
Persiapan hidangan:
Waluh, seeded jeung peeled, potong batu sedeng-ukuran. Bawang jeung wortel cleaned na potong: bawang - batu leutik, wortel - julienne. Potong waluh, bawang jeung wortel nempatkeun dina pot. Bilas béas coklat jeung mindahkeun kana pan jeung sayuran. Nempatkeun loyang kana seuneu, tuang leuwih Sayuran jeung béas ngagolakkeun kaldu hayam jeung masak salila 15 menit. Tuang kacang (dinya teu perlu kapanggih thawed), aduk jeung mawa kulub. Sup kalawan uyah jeung usum secukupnya kalawan cabé Freshly taneuh hideung, kayu manis jeung pala grated. Jeruk nyeuseuh, garing sarta motong jauh opat keureut ipis identik. Jeung zest jeruk sésana, piceun na squeeze jus ti jeruk teh. Mesek jeung rendang finely sarta nambahan kana sop, tuang jus jeruk, aduk. Tuang sup kana mangkok na garnish kalawan keureut jeruk jeung Preanger.
Pasta kalawan udang, tomat na Basil
- 250 g témpél nu (e.g., fettuccine)
- 750 g prawns
- 400 g tomat, canned di brine
- 200 g tina tomat céri (konéng sarta beureum)
- 2 cengkéh bodas
- Basil
- minyak zaitun
- uyah jeung cabé secukupnya
Persiapan hidangan:
pasta Cook nurutkeun paket arah, melu eta di colander sarta ngantep solokan. Udang cleaned tina cangkang, piceun - hideung "véna", Sprinkle udang ku uyah jeung cabé hideung Freshly taneuh. Dina minyak jeung udang zaitun panas ngagoreng pan badag di dinya pikeun 3 mnt. Digoréng udang lulus asup pikeun lempeng. Dina pan sarua nambahkeun hiji minyak saeutik, nempatkeun hiji cut kana suku cengkéh bawang bodas jeung ngagoreng salila kira 30 detik. Tambahkeun potong kana 4 lembar canned tomat kalawan jumlah leutik jus jeung mawa ka kulub a. Lajeng nambahkeun tomat céri motong dina satengah, uyah jeung cabé rasa. Campur tauco, hurang sarta saos sarta ngalayanan langsung.
Kentang kalawan kangkung
- 4 kentang
- 2 tomat
- 2 bunches tina kangkung seger
- 1 bohlam bawang
- 2 cengkéh bodas
- keur 1 jam. L. coriander na mustard siki
- minyak nabati, disampurnakeun
- uyah
Persiapan hidangan:
Kangkung soak dina cai uyah tiis pikeun 20 menit. Mesek kentang, unggal umbi anu potong 4 lembar. Dina jero loyang panas hiji minyak nabati saeutik tur tumis eta dugi kentang coklat emas. Bawang peeled, potong keureut na di pan ngagoreng misah jeung minyak sayur. bawang goreng mindahkeun kana pan jeung kentang. Bawang bodas cengkéh peeled, potong buah leutik teras nahan sayuran. Tambahkeun mustard ira jeung coriander, aduk jeung masak pikeun menit salajengna. Tuang kana pan saeutik panas cai, panutup jeung simmer pikeun 10 menit. Kangkung anu dikaluarkeun tina caina, bilas, garing, rendang coarsely, tambahkeun sayuran steamed sarta aduk. Omat potong buah badag, nempatkeun di pan, nambah uyah secukupnya sarta simmer sagalana babarengan pikeun ngeunaan 1 menit.
Cod di anggur apal
- 100 ml kaldu
- cod gutted tanpa sirah (ngeunaan 1 kg)
- 6 séndok. l. mantega
- 200 ml krim
- 2 apel haseum badag
- 2-3 sprigs tina thyme
- 200 ml cider (apal anggur)
- 2 sdm. l. calvados
- 1 h. L. mustard panas
- 1 h. L. gula
- uyah jeung cabé secukupnya
Persiapan hidangan:
Apel potong 4 lembar jeung cabut sikina. Gula dipanaskeun dina pan garing dugi coklat lampu, lajeng nambahkeun 2 sdm. l. mentega. keureut apal dipped di cider jeung ngagoreng dina dua sisi dina mentega jeung gula. Tuang kana pan 1-2 sdm. l. cider tur apal Stew di dinya keur 3-5 menit. Cod nempatkeun dina baki eusian sésana cider, tambahkeun kaldu panas, nutupan baki jeung foil lubricated mentega jeung nempatkeun kaluar pikeun 10 menit. dina oven dina 200 °. Iklas baking piring jeung foil, beurat greased kalayan mentega, sarta shift jeung lauk sésana dina baki pikeun ngahemat jus. Tuang lauk luhur dilebur mentega (2 sdm. L.), Jeung dipanggang dina oven preheated dina 180 ° pikeun 10 menit. Nempatkeun dina bentuk lauk apel rasana. Aduk 1/2 jam. L. mustard kalawan calvados, nyebarkeun jeung campuran cod jeung nempatkeun dina oven salila sejen 10 menit. Jus sésana sanggeus quenching cod, galur jeung kulub handap ka 100 ml. Lajeng nambahkeun cream na kulub dugi saos kandel. Tambahkeun ka asin 1 sdm. l. mentega, asin, lada, daun thyme tur asin mustard sésana, aduk jeung cabut tina panas. Sateuacan porsi lauk maot dina ka piring a, ngatur nu apel sabudeureun lauk. Sambel dikintunkeun nyalira.
Babi rendang jeung kentang mashed
- 3 babi chops on balung (timbangan ngeunaan 700 g)
- 60 g mantega
- 400 g kacang héjo beku
- 5 cengkéh bawang bodas
- 3-6 daun watercress
- Greens (peterseli, Basil)
- minyak zaitun
- cabe hideung
- Laut uyah dahareun
Persiapan hidangan:
Nyiapkeun héjo kacang puree tanpa defrosting, tuang di cai ngagolak asin jeung kulub pikeun 25-30 menit. Sanggeus éta, butuh kaluar kacang kaluar tina cai, nunda dina mangkok jeung naksir maké Blénder leungeun. Tambahkeun 2 cengkéh bawang bodas, bumbu dicincang, uyah jeung cabé secukupnya, nambahan 1 sdm. l. dekok tina kacang jeung deui grind babarengan. Dina ahir aliran ipis tuang 2 sdm. l. minyak zaitun. Pikeun persiapan bodas minyak 3 cengkéh bawang bodas cleaned sarta ditumbuk dina mortir ku ciwit uyah. Ditumbuk cut bodas kalayan mentega, lajeng aduk témpél nu hasilna, dina bentuk sausages na dijieun atawa batu, dibungkus dina foil jeung ditempatkeun di freezer a saméméh filing. cutlets babi enteng ngéléhkeun off samping Blunt tina péso dina dua sisi kalawan uyah jeung usum kalawan cabe hideung Freshly taneuh. Tuang leuwih chops 2 sdm. l. minyak zaitun jeung rub kana daging. Chops tumis dina pan panas garing keur 3-4 menit. dina saban gigir. Chops digoréng gajih bodas mentega jeung dilayanan kalayan kacang mashed, garnished kalawan daun watercress.
sapi Minced di Méksiko
- 500 g bubur sapi
- 2 peppers (beureum sarta konéng)
- 1 cabé panas
- 2-3 tomat
- 250 g kacang beureum tinned
- 150 g jagong canned
- 2 bulbs bawang
- 4-5 cengkéh bawang bodas
- 3-4 séndok. l. némpelkeun tomat
- peterseli
- uyah, gula, sayur
- minyak pikeun rasa
Persiapan hidangan:
Ngumbah peppers, motong dina satengah, nyabut stalk jeung siki na potong kuadrat. Bawang mesek jeung potong batu badag, cengkéh bawang bodas potong 4 lembar. Omat Nyeuseuh, bilas ku cai nu ngagolak, piceun kulit jeung potong buah badag. Daging sapi nyeuseuh, garing sarta finely rendang anu ngagunakeun péso seukeut. Bawang sarta bawang bodas iklas on pan dipanaskeun kalayan minyak tur gancang ngagoreng sayur. Tambahkeun sapi minced jeung ngagoreng leuwih panas sedeng, aduk aya kalana, ngeunaan 5-6 mnt. Ka menguap sakabéh cairan dikaluarkeun. Lajeng nempatkeun sliced paprika jeung némpelkeun tomat, aduk jeung simmer leuwih panas sedeng, aduk, lian 5 mnt. Lajeng nambahkeun ka dina loyang tomat, canned jagong jeung kacang (cair di mana kudu mimitina jadi lemes), uyah, tambahkeun gula secukupnya sarta campur ogé. cabé panas kalayan siki motong diagonally cingcin sarta nambahan pan ku daging sarta sayuran. Aduk, ngurangan panas, nutupan pan jeung simmer pikeun 10-15 mnt., Aduk aya kalana. Ngawula sprinkled kalawan bumbu dicincang.
Sayuran usum dina jaket béntang
- 4 kentang badag
- 150 ml krim (10%)
- 3 sdm. l. mantega
- 50 g kéju
- 0,5 cangkir kaldu hayam
- 2 bulbs bawang
- 1 cengkeh bawang bodas
- 2 wortel
- 2 turnips leutik
- 2 petiole seledri
- 1 fennel leutik
- 250 g engkol bodas
- 1/4 h. L. thyme
- minyak nabati
- uyah jeung cabé secukupnya
Persiapan hidangan:
Kentang asak dina cai asin nepi ka asak ngaliwatan tabung. Usum jeung cabé hideung ngagabungkeun jeung 1 sdm. l. mentega. Laun tuang di krim, aduk saos teh. Nyiksikan sayur: bawang - satengah cingcin, wortel - keureut kandel, rendang papak, fennel na seledri gagang motong crosswise keureut, turnip cut kana 4 lembar lajeng motong crosswise kana keureut. Engkol potong kuadrat badag. Dina frying pan panas 1 sdm. l. mentega jeung minyak sayur jeung tumis bawang sarta bawang bodas dugi coklat emas. Tambahkeun wortel, turnips jeung ngagoreng keur 3-4 menit. Tambahkeun kol jeung masak pikeun 5 menit. Nempatkeun sayur seledri dicincang jeung fennel jeung masak babarengan pikeun sejen 5 menit. Tuang kaldu hayam na simmer, aduk pikeun 10 mnt., Nambahan di tungtung goreng asin, lada, thyme (cair kedah menguap). Baking piring gajih jeung sésana mentega jeung mindahkeun éta steamed sayuran. Luhur kentang mashed merata nempatkeun, sikat eta kalawan endog keok jeung séndok nempatkeun tokoh dina beungeut kentang. Sprinkled kalayan kéju grated na Panggang pikeun 10-15 menit. dina suhu 200 °.