Cornish suung hayam-boneka
- Chick-Cornish 1 pc.
- truffle-2-3 hideung g
- suung, 4-5 PCS.
- cabe 20 g
- Bayem, sakeupeul a
- bawang bodas 1 cengkeh
- bawang beureum
- 15 g uyah
- cabé - secukupnya
- Olive Minyak 1-2 TSP
- thyme - sababaraha sprigs
Hiji métode pikeun Nyiapkeun hidangan:
1. Cabut kulit tina breasts hayam di aréa jeung spasi nafarshiruyte ieu sprigs of thyme jeung keureut ipis truffle (seger atawa canned). Mun aya truffle a, nganggo keureut bawang bodas sarta bumbu aromatik. 2. cimata kangkung kana lembar, suung jeung bel lada urang wajib motong keureut. 3. ngagoreng di suung munggaran minyak zaitun, teras nambahan bodas ditumbuk, shallots, bayem, cabé amis. Uyah jeung cabé. Keusikan geus siap. 4. uyah Hayam, sodium cabé hideung paprika. 5. nafarshiruyte smazh manuk na minyak zaitun na. 6. Nunda tulang taleng disusun dina curlers: sangkan éta, soak parchment jeung ngabengkokkeun tepi kituna pikeun ménta "piring". hayam Panggang keur satengah jam dina + 220 ° C. curlers kudu jus dihasilkeun nalika masak, ditinggalkeun dina piring.
Tazhil Hayam
bahan
- hayam breasts 150 g
- olives, 6 PCS.
- 1/4 buah lemon.
- lemon mesek-1/4 PCS.
- a ciwit kari
- Tandoori (bungbu India) - a ciwit
- bawang bodas 1 cengkeh
- uyah jeung cabé - secukupnya
- Olive Minyak 1 sdm. sendok
Hiji métode pikeun Nyiapkeun hidangan:
1. breasts Hayam kami wajib potong batu. 2. Pasang potongan hayam dina karajinan husus kalawan cap tinggi - tazhinnitsu. Widang daging jeung jeruk nipis ditambah zest grated. Mun anjeun teu manggihan tazhinnitsu, dipanggang dina piring pot liat. 3. Tambahkeun ka piring, olives canned sarta jus saeutik tina toples. 4. Nunda kari jeung rempah India Tandoori. 5. Tambahkeun minyak zaitun, asin, lada na campur ogé. 6. Panggang pikeun 20 menit dina + 180 ° C jeung ieu fed langsung kana tazhinnitse.
kalawan asinan
- Susu sagelas -1
- ragi - 20-30 g
- tipung - 4 cangkir
- endog 1pc.
- Mentega-4 sdm. spoons
- Gula 1-2 jam. spoons
- Sol-1/4 jam. Spoons
Pikeun masakan ngeusian:
- asinan - 3 lembar.
- Bawang, 2 PCS.
Dina susu haneut Aduk ragi dugi aranjeunna sagemblengna bubar. Rub endog kalawan uyah jeung gula, tuang susu ku kapang, tipung vsyp na knead adonan. Dina tungtungna nambah dilebur mentega jeung kneaded dugi dugi campuran euweuh taat ka leungeun. Adonan réngsé enteng Sprinkle jeung tipung, nutupan kalayan lawon sarta nempatkeun dina tempat haneut. Nalika eta naék, éta kudu obmyat sareng masihan langkung waktu datang. Teras Anjeun tiasa ngamimitian oven. Urang wajib motong batu tina cucumbers pickled sarta bawang. Tumis aranjeunna nyalira dina minyak sayur jeung campuran. Nalepa patties tur tumis aranjeunna di pan.
borsch
- Sapi-200 g
- 200 g pork-
- Hayam - 200 g
- sprouts-g 250
- bit-2 PCS.
- Tepung -1 seni. sendok
- bawang 1 sapotong.
- Prune-50g
- 50 g kismis
- jus tomat 50 ml
- 50 vodka ml
- 100 g krim
- mentega -1 seni. sendok
Nempatkeun produk daging kana loyang sarta zaley cai maranéhna pikeun volume na éta dua kali leuwih. Ditunda seuneu jeung kulub nepi ka lemes. Bit jeung bawang finely rendang atanapi ngilu jeung ngagoreng di mentega dugi softening lengkep. Lajeng nambahkeun prunes, kismis jeung tipung séndok dicampurkeun jeung jus tomat jeung vodka, campur ogé, sarta nempatkeun kaluar. Kaldu ngagolakkeun nempatkeun engkol coarsely abon, 10-15 mnt. Tambahkeun sayuran steamed jeung kulub dugi produk softening lengkep. Sateuacan porsi, nempatkeun krim haseum dina sop.
Krim Yerusalem artichoke
Bahan masakan:
- Amis - 700 g
- Kentang - 200 g
- bebek payudara (smoked) - 150 g
- sayur kaldu - 0,5 l
- krim - 200 ml
- mentega -1 seni. sendok
- peterseli - pikeun ngahias
- uyah jeung cabé - secukupnya
1. Yerusalem artichoke tuntas bilas jeung kulub pikeun 15 menit dina cai asin. Tubers niiskeun, cleanse jeung kulub pikeun sejen 10 menit dina cai sejen, kaldu peeled kentang, jarang pindang tubers kana batu tur grind aranjeunna dina Blénder kana kaayaan puree. Nempatkeun di mangkok sejen i-2 Art. Spoons puree ditambah sesa kaldu sayur, asin, kabeh leres vzbey jeung lalaunan dibawa ka kulub dina. Dina tungtungna nempatkeun mentega. 4. nyangsang puree sayur nempatkeun dina mixer atanapi Blénder, tambahkeun krim, lada sarta ngéléhkeun dugi a busa kandel. 5. payudara smoked wajib potong keureut ipis. 6. sup krim Siap tuang kana mangkok sarta nempatkeun hiji keureut tina dada smoked. Tambahkeun saeutik saeutik kentang mashed dikocok dina luhur jeung ngahias kalawan peterseli.
Terrine of salmon
- Gurame salmon seger - 400 g
- kacang héjo beku - 2 gelas
- Endog - 5 PCS.
- krim 33% cis - 4 sdm. spoons
- buah wortel -1-2.
- zucchini 1 sapotong.
- asin, lada bodas - secukupnya
1. kacang Héjo kulub dina cai nu ngagolak asin, tuluy tuang ka cai tiis. Wortel jeung zucchini kaldu jeung rendang. 2 Gurame salmon wajib potong buah, nambah krim sarta endog. Massa uyah jeung cabé jeung ngagiling di Blénder a. 3. sikat mentega a baking piring rectangular. Lapisan overlaid massa salmon kahiji, teras kacang jeung wortel jeung zucchini. Teras jieun lapisan sejen lauk, sayur jeung lauk deui. Nutupan kalayan formulir foil (smazh minyak na), nempatkeun dina wadah tina cai nu ngagolak tur rengse dina oven on mandi uap di + 180 ° C pikeun 50 menit. 4. Hayu terrine tiis jeung bungkus eta asin salmon.
kéju Delisez
- bule endog - 4 PCS.
- kéju - 200 g
- crumbs roti - 3-4 séndok. spoons
- peterseli - pikeun ngahias
- cabé - secukupnya
- minyak pikeun jero-frying-1L
Kéju ngilu. bule Chilled taliti vzbey. Gancang campur busa dikocok kalayan kéju grated jeung cabé jeung formulir manik. bal kéju gulung di breadcrumbs jeung ngagoreng di minyak dugi coklat emas. Ngawula kalawan peterseli.
Berry sabayon
- seger atawa beku berries - 0,5 kg
- konéng - 4 PCS.
- Gula coklat - 75 g
- anggur bodas -125 g
- vanili gula -1ch. sendok
- lemon mesek - ti fétus
- mandelic-bubuk 50 g
yolks Vzbey jeung gula dina cai mandi. Tambahkeun gula vanili, zest nipis sarta anggur na nuluykeun ngéléhkeun dugi massa busa hawa. Candak Sabayon ti cai mandi jeung nambahkeun bubuk almond. Elat refractory iklas sagala berries seger atawa thawed (raspberries, strawberries, blueberries) jeung zaley sabayon maranéhanana. Panggang pikeun 3 menit.
cingcin apal
- Apel - 4 PCS.
- tipung - satengah gelas
- gula - 2 gelas
- Tipung kayu manis - 1h. sendok
- Rum - 3 sdm. spoons
- baking powder pikeun adonan - 1h. sendok
- Endog - 2 PCS.
- bir - 2 sdm. spoons
- gula tipung - 2 sdm. spoons
- minyak nabati - pikeun frying
- uyah secukupnya
Apel peeled jeung siki, urang wajib potong bunderan. Sprinkle bagian tina gula dicampurkeun jeung kayu manis, huma Rum sarta ngantep nangtung pikeun 30 menit. Pikeun tipung adonan campuran jeung baking powder, tambahkeun uyah, yolks endog, 2 sendok minyak nabati, laun tuang bir na nempatkeun keok bule endog. apel disiapkeun dipped di adonan na seuneu jero-gorengan jauh 8 menit dina dua sisi dugi coklat emas. 4. Siap-cingcin nyandak kaluar ku séndok slotted sarta ngantep solokan minyak. Panas apel Sprinkle jeung gula tipung.
wortel cheesecake
- curd - 800 g
- wortel - 300 g
- mentega - 20 g
- semolina -1 seni. sendok
- endog 1 sapotong.
- gula - 2 gelas
- tipung kaca -1
- dilebur mentega - 50 g
- krim - 200 g
1. Wortel mesek jeung natrium on grater rupa. Na simmered pikeun 15 menit dina jumlah leutik cai jeung minyak, teras trickle vsyp semolina jeung kulub pikeun sejen 10 menit. 2. Massa ieu leuwih tiis, dicampur kéju grated, endog, tipung 2/3 norma, gula, aduk ogé. 3. Jieun hiji "bal" Massa disusun. Zapaniruy aranjeunna di tipung sésana jeung seuneu jauh dina frying pan panas dina dua sisi dugi coklat emas.
gurita salad
- gurita - 1600 g
- Bean peuteuy - 400 g
- tomat céri - 320 g
- bawang beureum -135 g
- seledri -135 g
- -1 lembar daun salam.
- wortel -135 g
- peterseli - 30 g
- Bawang bodas - 30 g jeung 270 g lemon-
- Basil, 135 g
- kacangan pinus - 30 g
- -135 g parmesan
- minyak zaitun - 400 g
1. gurita kulub kalayan asin, lada, daun salam, wortel, seledri jeung bawang (kudu lemes). 2. gurita dilas dikumbah dina cai haneut, potong jadi buah. 3. Kacang asak dina cai haneut asin Matak jauh di colander hiji. 4. gurita Campur jeung kacang, bawang beureum, peterseli, bawang bodas, tomat céri. Sawah, minyak zaitun, Sprinkle kalawan jeruk nipis.
Tagliatelle kalawan prawns na zucchini
- tagliatelle barilla - 320 g
- Udang - 40 PCS.
- zucchini -1,5 pc.
- Bawang bodas - 2 cengkéh
- mentega - 60 g
- 1 sprig Rosemary
- anggur bodas garing (masi, antinori) - 70 ml
- Lauk kaldu - 80 ml
- Zaitun minyak - 40 g
- lemon mesek -1 g
- uyah secukupnya perets-
1. Di skillet panas goreng dina minyak zaitun jeung Rosemary ditumbuk bawang bodas, tambahkeun hurang. Tuang anggur, panutup jeung tulang taleng 2-3 menit. 2. Tambahkeun kaldu lauk jeung mantega. Evaporating cair 1/3-positip nu sliced kana strips ipis bagian zucchini héjo. Gaul, tambahkeun uyah jeung cabé rasa. 3. Duduh tagliatelle dina cai asin. 4. Campur saos panas disiapkeun kalawan tagliatelle, tambahkeun zest sarta diteundeun kaluar dina piring jero. 5. Sateuacan porsi, huma jeung minyak zaitun, ngahias kalawan bumbu seger.