Resep salting engkol
Salsola engkol
Bahan: nyandak 2 kg tomat beureum, sarta 2 kg kol, 2 gelas minyak nabati, satengah kilo bawang, 100 gram gula, satengah kilo wortel. Ogé diperlukeun 2,5 séndok 3 cuka% peppercorns, 6 teaspoons uyah, peterseli sarta daun salam.
Persiapan. Nashinkuem kol, tomat, urang wajib potong batu, daun bawang sarta wortel kami wajib potong strips. Campur jeung minyak sayur jeung gula, kulub pikeun hiji jam. 10 menit saméméh tungtungna masak nambahkeun rempah, cuka, garam. Dina hodgepodge panas sejen terurai kana kendi disiapkeun, roll up.
Lecho kalawan engkol
Bahan: kedah 6 atanapi 7 tomat sedeng, 2 wortel alit, 2 bawang bawang, 200 gram engkol, 4 peppers amis, 100 gram minyak nabati, anu séndok gula, hiji séndok uyah, taneuh cabe hideung rasa.
Persiapan. Urang baris motong tomat kana 6 bagian jeung cabé - julienne, bawang - satengah cingcin, wortel ngilu, engkol nashinkuem. Sayur campuran, tambahkeun cabé, gula, uyah, minyak jeung masak keun 30 atawa 40 menit dina panas low. The lecho panas terurai di tepi jeung gulung nepi. Nyimpen dina tempat tiis.
Salad "Assorti" kalawan engkol
Bahan peryogi 1 kg cabé amis, 500 g wortel, 1 kilogram kol, 2 kilogram tomat, 1 kilogram cucumbers, 8 sendok gula 8 teaspoons uyah, séndok cabe hideung katilu, satengah sagelas cuka 3%, 200 gram minyak nabati .
Persiapan. Sayuran peremoem, urang wajib motong finely, sarta wortel ngilu dina grater rupa. Tambahkeun minyak, cuka, cabé, gula, uyah. Ditunda seuneu geus dibawa ka kulub, pindang keur 3 nepi ka 5 menit. Dimekarkeun di kendi jeung gulung nepi, mungkus aranjeunna nepi ka ngalengkepan cooling.
engkol mangrupa urgent
Pikeun meunangkeun engkol lada nikmat, perlu nengetan aturan nu tangtu pikeun rub ieu wortel dina grater kasar, bawang bodas pencet, naksir, jeung nyandak taneuh cabé beureum.
Tuang dina cai tiis teu pindang dina pot, tambah cangkir gula, 2,5 séndok cuka, 2,5 séndok uyah kasar. Nepika geus leyur, nyokot 3 kilogram kol, urang wajib motong kana batu ukuran 5 * 5 séntiméter, atanapi urang motong buah nu leuwih gede.
Wadahna kami nempatkeun lapisan, unggal lapisan bakal tuang wortel grated, cabe beureum, bawang bodas ditumbuk. Ngeusi brine disiapkeun tur nganggap penindasan. Mun brine teu cukup, kol sorangan sanggeus bari baris masihan jus jeung ditutupan ku brine. Dina hiji engkol dinten anu siap dipaké. Pikeun neundeun istilah panjang kalayan brine engkol nempatkeun kana kaléng, lids kapron deukeut jeung nempatkeun di gudang di jero taneuh atawa dina kulkas hiji.
dahareun gancang pickled engkol
resep 1
Bahan: nyandak 1.3 atanapi 1.5 kilogram kol, bawang daun, bawang, bel cabé, 50 atawa 70 gram gula, séndok mustard, minyak 100 ml, 100 ml cuka 5%, uyah séndok, taneuh cabe hideung.
Persiapan. Engkol finely nashinkuem. Bell cabé jeung bawang kami wajib motong batu. Buah nempatkeun dina mangkok, campur jeung grind. Dina panci leutik tuang minyak nabati, cuka, garam sarta vsyplem gula. Hayu urang masihan kulub, sarta masak nepi gula jeung uyah ngaleyurkeun.
Eusian ku ngagolakkeun marinade kol, cabé jeung mix ogé kalawan séndok hiji di hareup, terus leungeun-Na, lajeng nambahkeun mustard na.
resep 2
Bahan: marinade per liter cai pindang nyandak 2 sendok uyah, satengah cangkir minyak nabati, 4 sendok gula, 2 atanapi 3 séndok cuka.
Persiapan. engkol Nashinkuem dicampurkeun jeung wortel, grated dina grater kasar. Bagikeun lapisan engkol dina pot, Sprinkle bodas dicincang, lajeng ngulang lapisan. Eusian marinade panas engkol méré beban. Mun engkol masak magrib, isuk-isuk kol bakal siap. ngan bakal nambahan greens, bawang jeung dahar. minyak nabati di marinades ulah nambahkeun, sarta keun eta engkol siap-dijieun.
Kembang engkol "Delicatessen"
Bahan: 1.2 kgs tomat beureum, kembang engkol 2 kilogram, 100 gram gula, 200 gram minyak nabati, 80 gram bawang bodas, 60 gr uyah, 200 gram peterseli, 120 gram cuka 9%, 200 gram cabé.
Persiapan. Kembang engkol kana florets nganalisis, kulub dina cai asin keur 5 menit, leuwih tiis. Peppers jeung tomat dina rendang Blénder atanapi mince. Tambahkeun peterseli, bawang bodas taneuh, gula, uyah, minyak na cuka. Bawa ka kulub dina. Taliti handap deui pindang engkol. Di penetrasi panas alur low 10 atawa 15 menit. Massa panas nyaéta decomposable ku bank and roll nyertakeun.
engkol Cina jeung bawang sarta peppers
Bahan: nyandak 300 gram bawang, pod cabé panas, 300 g cabé, 1 kg engkol Cina, liter cai. 100 gram gula, 100 ml cuka cider apal, 50 g uyah.
Bakal ngumbah kol, urang wajib potong sakumpulan badag. Bawang mesek jeung kami bakal motong cingcin. Bakal ngumbah peppers, piceun sikina sarta stalk, urang wajib motong cingcin atawa strips badag. Pageuh dipak dina steril jar disiapkeun sayuran, eusian ku marinade ngagolak, nahan pait pod cabé panas, nutup si Udung. Nyimpen dina tempat tiis.
Engkol dina Korea
Resep angka 1
Bahan: 3 atawa 4 wortel, engkol 2 kg, 2 kapala bawang bodas.
Marinade per liter cai nyandak 200 gram minyak nabati, 160 gram gula, satengah séndok paprika beureum bubuk, 2 atanapi 3 daun salam, 5 atawa 6 kacang cabe hideung, polstakana 9% cuka, 60 gram uyah.
Wortel jeung kol nashinkuem finely dicampurkeun jeung bawang bodas ditumbuk, nempatkeun kana kaléng, eusian ku marinade panas. Sanggeus cooling, mindahkeun cabbages dina tempat tiis. Ngeusian caina kalawan rempah rengse nepi ka ngagolak, tuang minyak sayur jeung cuka.
Resep angka 2
Bahan: 2 atanapi 3 kg kol, sirah bawang bodas, 2 atanapi 3 wortel.
Brine per liter cai nyandak minyak nabati cup, 2 sendok uyah, satengah cangkir gula. Ogé salaku séndok téh paprika, sagelas cuka 6%.
Persiapan. Kulub cai jeung minyak sayur, uyah sarta gula. Cool pikeun suhu kamar, nambahan lada na cuka volem. wortel Nashinkuem, bawang bodas finely motong. Engkol bisa motong keureut sakumaha cut samangka. Tumpuk masakan di lapisan, peresyplem bawang bodas jeung wortel, jeung ngeusian eta kalawan brine, nganggap yoke nu. Saminggu saterusna kol geus siap.
pickled engkol
Bahan: nyandak satengah kilogram kol, cangkir minyak nabati, wortel sedeng 2, satengah hiji liter cai. Satengah sagelas cuka cider, 10 atawa 15, siki caraway, hiji séndok uyah, 2 sendok gula, Laurel, allspice sababaraha kacang.
Persiapan. Wortel jeung kol nashinkuem tur campuran. minyak nabati dicampur cai, cuka, nambahkeun rempah, gula, uyah. Bawa ka kulub sarta engkol zasyplem. Tutup tutup jeung ninggalkeun pikeun 6 jam nempatkeun beurat on si Udung. Nyimpen dina tempat tiis.
"Petals" snack
Engkol timbangan 2 kg motong dina satengah, cobs vynem. Urang baris motong unggal satengah kana 4 bagéan. Unggal ruas dipotong transversely kana 2 atawa 3 lembar. Hayu urang motong kuadrat, triangles dina petals.
Beets atah beresih, motong dina satengah, lajeng urang wajib potong keureut ipis. Wortel kami wajib motong strips tina badag, 5 cengkéh badag bawang bodas, urang wajib motong petals ipis. Putting dina sagelas atawa wadah plastik lapisan Beets, wortel, bawang bodas, engkol.
Marinade bahan: hiji liter satengah tina cai nu ngagolak nambahkeun satengah gelas gula, 1,5 séndok uyah, aduk dugi disolusi lengkep gula jeung uyah.
Dina engkol volem kaca cuka 70% na satengah cangkir minyak sayur jeung euweuh bauan (minyak nu bisa ditambahkeun kana geus disiapkeun engkol). Ngeusi marinade engkol ngagolak. Marinade munggaran nyertakeun sakabéh kol, engkol perlu a trample saeutik hiji pin rolling atawa séndok kai, teras steamed engkol jeung settles di marinade nu. Tutup si Udung. Sakali tiis, mémang geus jadi didahar. Tapi leuwih hade pikeun sababaraha poé dina kulkas, éta bakal pink sarta lada saeutik.
Engkol jeung Beets jeung wortel
Bahan brine per liter cai bakal perlu gula satengah gelas na 2 sendok uyah, séndok cuka 70%.
Persiapan. Di handapeun jar tilu liter nempatkeun lapisan engkol dicincang, lajeng nempatkeun lapisan wortel, grated dina grater kasar. Lajeng nempatkeun lapisan bit jeung engkol deui. Eusian brine panas tur gulung nepi.
engkol embung
Urang wajib motong lapisan kol, nempatkeun bareng jeung wortel dicincang dina jar tilu liter. Eusian ku cai sarta kénca ngagolakkeun pikeun 10 menit, ngagabung cai.
Urang ngadamel brine: dina hiji liter cai nambahan hiji séndok uyah, satengah séndok 70 cuka% 2 atanapi 3 séndok gula. eusian panas kalawan brine kol, roll jeung bungkus dugi tiis.
Ayeuna urang nyaho nu resep kami uyah engkol keur usum. Coba resep urang, kumaha carana masak engkol. Simkuring miharep anjeun gé resep aranjeunna.
Bon appetit!