Polenta tina dua rupa tipung polenta - hiji piring kuna dijieun tina séréal giling, sarta nyebar utamana di wewengkon kalér Italia, hususna di wewengkon alpine na prialpiyskih Lombardy, Veneto na Valle d'Aosta. Jenis tepung polenta gumantung kana wangunanna: utamana di wewengkon bagian polenta cornmeal, sarta di sawatara wewengkon nyebarkeun campuran jagung sarta sereal tipung. Polenta Taranov pisan umum di Valtellina, Bergamo na Brescia. ngaranna asalna tina kecap "Tarai", anu hartina "iteuk panjang" ku nu sajarahna ngahambat kalawan polenta. Pikeun coklat Taranov meets tipung sereal panyusunna, anu méré éta hiji fitur malah leuwih mangpaat. Roach biasana marengan cheeses tawar, sarta rupa-rupa salami na ham.
bahan:- Jagung grits 200 g
- Mentega 30 g
- Gorgonzola kéju 50 g
- Ciwit Salt 2
- Taneuh cabe hideung 1 ciwit
- Susu 200 ml
- tipung gandum 1 sdm. l.
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun anjeun bakal kedah grits polenta (atawa grits jagong, atawa campuran jagung jeung tipung sereal), suung, susu, kéju, Gorgonzola, mantega, tipung, uyah jeung cabé.
- Hambalan 2 Bawa ka ngagolak 1,5 liter cai, terus lalaunan nambahkeun tipung handapeun agitation konstan dina hiji arah pikeun nyingkahan lumps kabentuk. Masak salila 45 menit dina panas pisan low, aduk unggal 5 menit dina arah nu sarua.
- Hambalan 3 Nyiapkeun saos teh. Ngalembereh mentega jeung tambahkeun hiji séndok tepung. Campur ogé.
- Hambalan 4 Tambahkeun sagelas susu jeung aduk nepi ka asin nu thickens.
- Hambalan 5 Tambah kéju Gorgonzola, potong buah sarta ngantep éta ngalembereh dina asin nu.
- Hambalan 6 Lamun polenta geus siap, tambahkeun mentega jeung mix ogé. Ngawula kalawan saos kéju, nambahan sababaraha potongan Gorgonzola di polenta panas.