Pate hayam

Persiapan: Bersih sarta ngumbah ati. Soak dina cai tiis keur 20-30 menit. Iklas Bahan:

• hayam ati - 500 gram
• mentega - 100 gram
• bawang bodas - 4 cengkéh
• shallots bohlam - 2 lembar
• Brendi - 40 gram
• minyak zaitun - 2 sdm. spoons
• pala, lada bodas sarta uyah - secukupnya

parentah

Persiapan: Bersih sarta ngumbah ati. Soak dina cai tiis keur 20-30 menit. Bagikeun on towels kertas sarta ngidinan nepi ka garing. Panas minyak dina pan frying. Fry sliced ​​bawang sarta bawang bodas salila 2 menit. Tambahkeun ati jeung masak leuwih panas luhur dugi waktos sapertos ati moal pink jero. Pareuman panas, tuang di brendi tur nyetel on seuneu (téhnik ieu disebut flaming). Ngidinan pikeun niiskeun. Sprinkle kalawan pala, lada bodas jeung uyah. Nempatkeun ati kalawan bawang sarta bawang bodas jeung rendang mentega dina Blénder atawa kadaharan processor. Aduk nepi ka rata, tanpa lumps. Pate nempatkeun dina piring a jeung tuang mentega dilebur - ieu bakal nyegah darkening Pate. Optionally sprigs Pate tiasa ngahias Rosemary atawa daun salam.

Jumlah Servings: 4