- anggur bodas garing - 1/2 cangkir
- saffron - 1/2 TSP
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok
- bawang - 1 buah (dicincang)
- cabé rawit - 1 buah (dipiceun sikina, potong buah leutik)
- Bawang bodas - 2 cengkéh (giling)
- tomat - 1 Unggal (asak badag, dicincang)
- Lemes paprika Spanyol - 2 teaspoons
- béas - 200 gram
- kaldu hayam - 500 milliliters
- prawns - 1 kilogram (bersih, dipiceun sirah)
- cumi - 2 lembar (cingcin potong 1 cm)
- mussels hideung - 1 kilogram
- kerang - 1 kilogram
- kacang - 150 gram (beku)
- peterseli - 1/4 cangkir (kasarna nyokot)
- Lemon - 1 buah (cut kana keureut)
Bahan: Tuang kana loyang ditambah anggur saffron, ditunda panas low, mawa ka kulub a. Angkat ti panas sarta sisihkan pikeun 5 menit. Panas minyak dina pan badag (preferably dina paella husus) dina panas sedeng. Tambahkeun bawang, peppers sarta bawang bodas, ngagoreng pikeun 5 menit, aduk aya kalana. Tambahkeun tomat na peppers, masak, aduk, keur 1 menit atawa nepi ka penampilan ambu pikaresepeun. Tambahkeun Parahiangan, tuang campuran kaldu jeung anggur jeung saffron. Ngurangan panas ka low jeung masak salila 15 menit. Nempatkeun dina hurang béas, cumi, mussels na clams, enteng gaul jeung béas. Cook, ditutupan ku tutup a, keur 5 minut.Dobavit kacang jeung masak (deui di handap panutup) pikeun 2-3 menit. Angkat ti panas. Mupus sadaya "tertutup" mussels na clams. Nambah greens. Ngawula, garnished kalawan wedges lemon.
Jumlah Servings: 4