Salah sahiji pang alusna-dipikawanoh "sajarah" masakan teh "bubur Guriev," nu dijieun tina semolina dina susu ditambah mété, foams creamy jeung bungbuahan garing. Pikeun lila, bubur ieu téh bagian tradisional asakan Rusia. Kanyataanna, resep na dijieun di awal XIX abad Zahar Kuzmin, serf masak Mayor Orenburg Dragoons Yurisovskogo. Jeung nami buckwheat anu narima atas nama Menteri Keuangan, Nyumput Guryev, anu resep pisan dina piring anyar nu anjeunna nuju masak babarengan jeung sakabeh kulawarga.
Rasa amis tina meunangna
Naha Kaisar Napoleon terang di chip pegat ku karuhun urang glorious, éta diserang nagara urang, eta bakal méré alesan pikeun némbongkeun teu mung kakuatan Nu Maha Suci tina tentara Rusia, tapi oge skill of chefs lokal? Boro, utamana saprak cake kawentar dingaranan Corsican dielehkeun, mucunghul saratus taun sanggeus perang Borodino. Numutkeun versi resmi, dina taun 1912, Nicholas II mutuskeun nyieun hiji banquet grand di Moscow dina kasempetan anu centenary of meunangna Kutuzov. Jeung ieu kagiatan, kang Oki pastry Sarbini, anu ngaran, Alas, sajarah teu dilestarikan, datang nepi ka resep anyar keur jajan na baking eta dina wujud Bonapartist cocked. Numutkeun eyewitnesses, jajan téh richness na splendor béda. Resep aslina keur "Napoleon" ieu salajengna leungit. Ku sababaraha cara, ieu nyumbang ka kaayaan pos-revolusioner. Dina 20 urang alatan kurangna dahareun, diculik ku karyawan réstoran, kitu ogé kahayang maranéhna pikeun nyieun kueh anu geus gampang jeung gancang ngancik solemn na luhur mujijat kuliner dina datar, crumbly m ngarecah dina gerakan wae janten tebih ti alus Nepmen hidangan. Nu mangrupakeun retseptnam modern ngagaduhan ngaliwatan maling na hoream!
Pribadi, abdi mimiti diajar rasa "Napoleon" dina ngaran nu leuwih prosaic. mom mah ngagaduhan resep ieu ti sababaraha Polina Sergeevna, ku kituna disebut waktos "Kue Paulina Sergeyevna". Lajeng jajan éta ngaran béda. Hal éta lumangsung ku sorangan, alatan persiapan nu nuances. Motong sapanjang outline anu plat test dicincang a biskuit narilep dipanggang dina oven jeung ditempatkeun dina tabel tihang. Regas plat humped jeung jaket jeung krim kana luhur anu ditutupan ku hiji lambar kertas A4 bodas. singularity nu diwangun eta nyieun media di imah dipaké hiji stool, nu ieu disimpen schoolbag pinuh buku! Kusabab ieu, kami geus nicknamed "Napoleon", "kue kaluar tina portopolio nu".
Motong karya ieu di pihak dina taplak starched ieu teu mungkin: kelimpahan crumbs, krim crawls, henteu rata cut sapotong baja ... Lajeng motong jajan dina kueh anu ngagunakeun péso beureum-panas dina seuneu. Jajan kasampak leuwih beberes jeung masihan gambaran tina confectioner kaputusan aslina, "teu di format tina" rupa datar konvensional. Di jajan éta bentuk alam, sarta crumbs sun-krim dijieun efek lightness jeung mobilitas. Langsung saatos persiapan torus ieu siap pikeun porsi, sakumaha teu merlukeun painstaking finish. Najan kitu, sakapeung eta sprinkled jeung gula tipung - mun nyieun pangaruh ibun - atanapi ditumbuk hazelnuts, nu nyata mangaruhan rasa.
