Meringue (meringue) kalawan kacangan

1. yolks Endog dissociate ti protéin jeung dina speed low ngamimitian sebat protéin. Pikeun Bahan:

• gula tipung - 180 gram
• protéin endog - 4 lembar
• Uyah - 0.125 teaspoons
• Kacangan - 50 gram
• jeruk nipis - 2,5 ml

parentah

1. yolks Endog dissociate ti protéin jeung dina speed low ngamimitian sebat protéin. Pikeun nyieun protéin sebat gampang kedah dina suhu kamar. (Hiji ogé bisa nambahan hiji ciwit uyah atawa satengah séndok jeruk nipis). 2. Teraskeun sebat na laun ngaronjatkeun kagancangan. Teuing nepi ka busa bodas sahingga kandel (sunda kaayaan puncak). 3. Tambahkeun gula tipung laun (bisa rupa gula), tanpa stopping, ngéléhkeun dina kecepatan luhur. 4. Simkuring dikocok campuran pikeun massa bodas kandel ku brilliance tangtu, éta oke tetep bentuk na. Dina ngéléhkeun nu diperlukeun ngeunaan tujuh atawa dalapan menit. 5. Hapus dina mété, potong buah leutik sarta tambahkan maranéhanana ka massa dikocok. Kabéh gaul ogé. 6. Dina pan kertas baking nu diteundeun maké kantong pastry atanapi sendok hiji, nyebarkeun massa. The preheated ka hawa tina 100 derajat pikeun baking dua jam kapal. Teras we mindahkeun kana piring meringue rengse.

Servings: 24