Kalzha kalawan endog
Naon anu diperlukeun keur dahareun:
- 700 g sapi
- 1 wortel
- 1 bawang
- root 1 peterseli
- 4 endog
- 2 sdm. l. minyak nabati
- 2 sdm. l. ghee
- 1 sdm. l. cuka
- 2 daun salam
- ciwit Basil garing
- a ciwit of cumin
- 1 sdm. l. dicincang cilantro
- 1 sprig tina seledri
- uyah, cabe beureum
waktos Persiapan: 2 jam
waktos Persiapan: 2 jam 20 menit.
Servings: 8
Naon anu kudu dipigawé:
Daging Nyeuseuh, mesek ti film. Jieun potongan puseur cut jero tanpa ngahontal dasar 2 cm. Di jero buah sangkan cut cross ka katuhu jeung ka kénca, saméméh ngahontal ujung 1 cm sarta muka daging kawas buku. Nutupan kalayan foil jeung ngalawan kaluar ogé. Campur dina mangkok kalayan uyah, lada sarta Basil. Sapi sprinkled kalawan cuka, rub campuran disusun jeung Sprinkle kalawan cilantro. Nempatkeun dina mangkok, pilem panutup sarta nempatkeun dina kulkas salila sahenteuna 2 jam. 3 endog Darso ku ciwit uyah. Preheat pan frying dina minyak sayur jeung masak sababaraha pancakes endog ipis. Daging dihapus tina freezer, nyebarkeun dina beungeut karya. Ngadistribusikaeun luhur pancakes, stacking kituna nutupan sakabéh beungeut daging. Tutup embung kana roll kedap jeung dasi dina sababaraha tempat kalayan senar. Sacara lega skillet ghee panas sarta ngagoreng roll on sadaya sisi dugi coklat emas, 10-15 mnt. Bawang, wortel jeung peterseli bersih, rendang. Tambahkeun ka skillet nu sapanjang ku sprig tina seledri, zira sarta daun salam. Tuang roll cai panas, mawa ka kulub jeung simmer leuwih a panas low keur 1,5 jam. Lajeng, piceun tina panci nu, tegal, lulus dina baking baki greased. Mieun lisah enteng keok endog jeung Panggang dina oven salila 15-20 menit. dina 200 ° C. Sateuacan porsi, potong keureut.
Appetizer of térong
waktos Persiapan: 55 mnt. Volume: 4 L
Naon anu diperlukeun keur dahareun:
- 1 kg térong
- 5 of peppers amis warni
- 2 huluna bawang bodas
- 1 cabé héjo panas
- 1,5 liter jus tomat
- minyak nabati 1 cup
- cuka 0,5 cangkir 6%
- 0,5 cangkir gula
- 1 sdm. l. uyah
Naon anu kudu dipigawé:
Bawang bodas anu bersih, ti lada panas dipiceun sikina sarta partitions. Kulub dina jus tomat panci badag jeung uyah, gula, minyak sayur jeung cuka. Skip cabé sarta bawang bodas ngaliwatan hiji coet daging, tambahkeun campuran tomat jeung dibawa ka kulub. Amis lada cored, motong daging kana strips. nyeuseuh terong, potong semicircles. Nempatkeun sayur di pan kalayan jus jeung masak leuwih panas low pikeun 35-40 menit dina si Udung. Snack decomposed kana kendi sterilized.
Salad kalawan lobak
- 250 g sapi pindang
- 1 lobak héjo
- 1 bawang beureum
- 1 kebat peterseli
- 150 ml katyk
- uyah, taneuh cabe hideung
daging potong strips. Bawang cleaned, potong ipis satengah cingcin. Lobak mesek sarta ngilu. Sprinkle ku ciwit uyah jeung squeeze a. Peterseli nyeuseuh, garing sarta rendang. Ngagabungkeun dina mangkok daging, radishes, bawang jeung bumbu. Campur jeung nambahkeun asin, lada jeung tuang katyk. Masangkeun langsung.
Tudma
- a sirah leutik engkol
- 700 g domba
- 0,5 cangkir béas asak
- 1 bawang
- 2 endog
- 2 sdm. l. mantega
- 2 daun salam
- asin, lada
Keur saos pikeun piring nu:
- 300 g tomat
- 1 sdm. l. némpelkeun tomat
- 1 bawang
- 1 wortel
- 150 g mantega
- 100 g krim
Engkol daun mun ngaleupas, nurunkeun aranjeunna dina cai ngagolak asin keur 6-8 menit. na solokan. Nyiapkeun saos teh. Bawang jeung wortel cleaned bawang finely dicincang, wortel ngilu. Dina skillet a ngalembereh mentega sarta ngagoreng bawang, 6 mnt. Nempatkeun wortel jeung masak pikeun sejen 5 menit. Tambahkeun dicincang tomat jeung némpelkeun tomat, simmer pikeun 5 menit. Tuang 100 ml cai na haseum, uyah jeung cabé, mawa ka kulub jeung masak pikeun 10 menit. Pikeun bawang keusikan peeled, potong suku. nyeuseuh daging, garing sarta motong kana sakumpulan badag. Skip daging sarta bawang ngaliwatan hiji coet daging. Nambah béas, uyah jeung cabé jeung mix tuntas. Dina engkol tiis nahan isina disiapkeun jeung bungkus nu amplop surat. Dip boneka di endog rada keok jeung goreng dina mentega panas, 5 menit dina saban gigir. Teundeun kol gulungan di pan lega, tuang asin, tambah daun salam jeung masak, katutupan leuwih panas low pikeun 35-40 menit.
Kullama
Naon anu diperlukeun keur dahareun:
- 300 g sapi
- 2 bawang
- 2 wortel
- 0,5 cangkir tipung
- 0,5 endog
- Artikel 0,5. l. ghee
- 1 sdm. l. minyak nabati
- uyah, taneuh cabe hideung
waktos Persiapan: 1 jam 20 menit. Fungsi: 4
Naon anu kudu dipigawé:
Daging Kulub 1 bawang jeung wortel, 1 hr. Sapi nunda mangkuk kaldu. Daging potong keureut ipis jeung usum kalawan uyah. Tina tipung, endog, uyah jeung 2 sdm. l. cai knead adonan. Gulung kaluar kana lapisan ipis, motong intan jeung masak kaldu asin 6-8 mnt. Dipiceun ku séndok slotted jeung jaket jeung mentega dilebur. Wortel sésana kulub dugi lembut, 15 mnt., Mesek tur potong bunderan. Bawang potong cingcin na goreng dina minyak nabati panas, 6 mnt. Nalika porsi nempatkeun dina piring asak adonan, daging jeung wortel. Tuang leuwih kaldu jeung Sprinkle jeung bawang goreng.
Hayam jeung madu
Naon anu diperlukeun keur dahareun:
- 1 hayam timbangan 1.2 kg
- susu 250ml
- 125 ml madu cair
- 4 sdm. l. ghee
- 1 sdm. l. tipung
- uyah, taneuh cabe hideung
waktos Persiapan: 55 mnt. Servings: 8
Naon anu kudu dipigawé:
Hayam nyeuseuh, garing sarta potong buah. oven Preheat ka 180 ° C. Pikeun nyebarkeun kaluar potongan hayam dina loyang, Sprinkle kalawan asin, lada jeung tipung. Tuang mentega dilebur na Panggang pikeun 20 menit. Campur madu jeung susu. Hayam dikaluarkeun tina oven, tuang campuran madu jeung Panggang pikeun 30 menit. Nalika méja anjeun tiasa Sprinkle kalawan bumbu seger.
Soang boneka sareng kentang
Naon nu peryogi:
- 1 soang ngeunaan 2,5 kg
- 800 g kentang
- tipung 600 g
- 100 g mentega dilebur
- 2 endog
- asin, lada
waktos Persiapan: 3 jam na 50 menit. Servings: 10
Naon anu kudu dipigawé pikeun hidangan:
Eviscerated soang nempatkeun dina pot, tuang cai panas na kulub salila 40 menit. Campur 200 ml cai, uyah, mantega jeung endog. Laun nambahkeun tepung jeung knead adonan. Panutup adonan kalayan anduk sarta ngantep nangtung pikeun 20 menit. Mesek kentang jeung potong halves. Dipiceun soang ti kaldu, ninggalkeun pikeun niiskeun. Ngilu luar sarta jero jeung uyah jeung cabé, kentang dump. Nempatkeun adonan dina floured dewan, roll ranjang 0,5 cm jeung bungkus eta soang. Baking piring iklas a gauze beueus, ninggalkeun tungtung overhanging. Nempatkeun soang baking piring pageuh mungkus ends tina gauze, panutup jeung masak dina oven salila 3-3.5 jam 160 C.
lauk boneka
waktos Persiapan: 1 jam 20 menit. Servings: 6
Naon anu diperlukeun keur dahareun:
- 1 cod timbangan ngeunaan 750 g
- 1 bawang
- 2 cengkéh bodas
- 2 endog keras pindang
- 1 endog atah
- 2 sdm. l. kéju grated
- 50 g crumbs roti bodas
- 100 ml minyak nabati
- 2 sdm. l. dicincang peterseli
- asin, lada
Naon anu kudu dipigawé:
Keras pindang endog, bawang sarta bawang bodas mesek jeung rendang. Campur jeung crumbs roti, endog atah, kéju, peterseli, asin, lada sarta 2 séndok. l. minyak. Bilas lauk jeung barang campuran disusun. Dihijikeun jeung senar. Kentang potong keureut, uyah jeung cabé. Nempatkeun lauk di tengah loyang, dijejeran ku kentang, tuang mentega sésana. Panggang salila 40 menit. dina 180 ° C.
Qistibi kalawan kentang mashed
Naon nu peryogi:
- 500 g kentang
- 1 bawang
- susu 100ml
Pikeun nguji pikeun piring nu:
- susu 100ml
- Artikel 1,5. l. mantega
- 50 g mantega
- minyak nabati keur frying
- 1 sdm. l. gula
- endog
- uyah
waktos Persiapan: 40 mnt. Servings: 10
Naon anu kudu dipigawé:
Nyiapkeun adonan. Ngagabungkeun dina mangkok susu jeung gula, uyah, endog sarta dilebur mentega, campur ogé. Laun ngayak tepung kana mangkok na knead adonan. Knead dugi adonan eureun nempel leungeun-Na tur dimimitian pikeun gampang tetep nepi ka dinding mangkuk. Panutup na hayu nangtung pikeun 20 menit. Kentang peeled, potong batu badag, tuang cai asin panas na kulub nepi ka asak 15 mnt. Lajeng solokan jeung mash tolkushkoy. Bawang peeled, rendang finely. Panas di pan 0,5 v. l. mantega jeung bawang digoréng nepi ka coklat emas, 7-8 mnt. Tambahkeun ka susu panas, mentega sésana jeung bawang goreng kentang. Campur ogé. Nempatkeun adonan dina tabel floured, gulung nepi sosis jeung potong keureut kandel. Gulung kaluar unggal nyiksikan tina kueh badag. Fry jajan di minyak nabati panas dina dua sisi dugi coklat emas, ngeunaan 2 menit. dina saban gigir. Dina hiji satengah tina kueh pikeun nyimpen isina kentang, nutupan kalayan satengah detik. Pikeun jajan teu megatkeun kana kurva, aranjeunna kedah janten barang panas. Sateuacan porsi, anjeun tiasa mieun lisah beungeut kalayan mentega dilebur.
Manti kalawan waluh jeung bawang
Naon anu diperlukeun keur dahareun:
- tipung 500 g
- 150 g mantega
- 700 g waluh
- 2 bawang
- uyah, taneuh cabe hideung
waktos Persiapan: 35 mnt. waktos Persiapan: 40 mnt. Servings: 6
Naon anu kudu dipigawé:
Waluh mesek, ngilu jeung Sprinkle ku ciwit uyah. Hayu nangtung pikeun 10 mnt. Bawang mesek jeung rendang finely. Grated waluh wring eta oge jeung gaul jeung bawang. Uyah jeung cabé rasa. Ngayak tepung jeung hiji ciwit uyah dina mangkok. Terus aduk, nambahan 200 ml cai tiis tur ngaganti adonan. Panutup eta kalawan foil jeung hayu nangtung pikeun 30 menit. Gulung kaluar adonan kana lapisan ipis jeung potong kuadrat kalawan sisi 8-9 cm. Susun éta on isina teh, nempatkeun potongan mentega. Edges test buta ku tightening coils maranéhanana. Masak pangsit dina mandi uap keur 20-25 mnt., Nepi ka lemes.
pilaf amis
Naon anu diperlukeun keur dahareun:
- 1.5 cangkir béas
- 2 wortel
- 150 g apricots garing
- 100 g kismis
- 100 g mantega
- uyah
waktos préparasi: 1 jam waktu masak: 55 mnt. Servings: 6
Naon anu kudu dipigawé:
Kismis, apricots garing, sarta Gbr bilas, soak salila 1 jam nyalira. Wortel anu peeled na potong strips. Ngalembereh mentega di cauldron a, nempatkeun wortel jeung ngagoreng nepi ka lemes, 4-5 menit. apricots garing sarta kismis Piceun di colander hiji. apricots garing potong keureut jeung tambahkeun ka wortel. Panutup ku lapisan kismis. Rada prisolit. Gambar Piceun dina tabung teras nahan eta dina cauldron on bungbuahan garing. Tuang cai nu ngagolak meh katutupan, tingali Gambar 2, sarta nyiapkeun panas medium 10 menit. Nalika sakabéh caina geus lemes tina beungeut, pageuh nutupan ku plat badag tina risotto. Lajeng nutup panutup ketel, ngurangan panas jeung masak pikeun minimum a, tanpa aduk, salila 40 menit.
echpochmak
Naon anu diperlukeun keur dahareun:
- 600g sapi fillet
- 5 kentang
- 2 bawang
- 150 g mentega dilebur
- 1 endog
- 500 ml sapi kaldu
- asin, lada
Pikeun adonan:
- tipung 600 g
- susu 1 cup
- 125 g mantega
- 1 sachet (11 g), kapang garing
- 1 sdm. l. gula
- uyah
waktos Persiapan: 2 jam
waktos Persiapan: 1 jam sarta 25 menit.
Servings: 6
Naon anu kudu dipigawé:
Ragi nambahkeun 0,5 cangkir cai haneut, tambahkeun gula jeung campur jeung sisihkan pikeun 20 mnt., Nepi ka zapenitsya campuran. Mentega jeung ngalembereh bareng jeung susu nambahkeun kana ragi. Tuang campuran hasilna kana satengah tina tipung, adonan sarta tempat di hiji tempat haneut salila 40 menit. Lajeng nambahkeun tepung sésana, campur ogé sarta ninggalkeun pikeun sejen 1 jam. Nyiapkeun keusikan di. Nyeuseuh jeung tegalan daging. Kentang sarta bawang pikeun ngabersihan. Daging, kentang jeung bawang potong batu ukuran sarua gawena kurang ti kemiri a. Nempatkeun dina mangkok, tambahkeun mentega dilebur softened, Sprinkle kalawan uyah jeung cabé, campur tuntas. Panutup jeung ninggalkeun salila 1 jam. Di méja floured ditilik adonan kana 6 lembar jeung gulung unggal sapotong kana jajan datar. Bagikeun on tortillas pikeun 1,5-2 Art. l. keusikan. Zaschipnut tepi dina bentuk segitiga, ninggalkeun liang di tengahna. bal adonan gulung résidu diaméterna cocog jeung nutup liang maranéhanana dina patties. oven Preheat ka 190 ° C. Echpochmak ditunda baki baking greased kalawan minyak na hayu nangtung pikeun 10 menit. Lajeng jaket enteng sareng endog keok jeung Panggang pikeun 20 menit. Leupaskeun muih tina oven, muka liang jeung tuang di 2 sendok unggal. l. kaldu. Deui pikeun nutup pies bal na balik deui ka oven salila sejen 20 menit.
awakna Kosh urang
Naon anu diperlukeun keur dahareun:
- tipung 500 g
- 1 sdm. l. gula
- 5 endog
- 2 sdm. l. susu
- 1 h. L. baking powder
- ghee pikeun frying
- gula tipung
waktos Persiapan: 25 mnt. Servings: 12
Naon anu kudu dipigawé:
Megatkeun endog kana mangkok, tambahkeun gula, uyah, baking powder jeung susu. Taliti whisk dugi campuran rata. Laun ngayak dina campuran tipung sarta knead adonan. Kumisan pikeun 5 mnt. Dina méja floured gulung kaluar adonan kana lapisan pisan ipis. luhur Sprinkle jeung tipung. Motong ngaliwatan ranjang di 3-3.5 cm lega strips. The strips potong 4-5 cm panjangna rhombs. Preheat nu ghee dina panci jeung tumis adonan dugi coklat emas. Ngidinan pikeun niiskeun, Sprinkle jeung gula tipung jeung Preanger.
Gubad kalawan daging
Naon anu diperlukeun keur dahareun:
- 500 g sapi
- 600 gram béas asak
- 2 bawang
- 6 endog pindang
- 150 g apricots campuran garing tina kismis na prune
- 200 g mantega
- 3 sdm. l. minyak nabati
- uyah, taneuh cabe hideung
Pikeun adonan:
- tipung 600 g
- 2 endog
- 100 g mantega
- 150 ml 12% krim gajih
- Artikel 0,5. l. gula
- uyah
waktos Persiapan: 1 jam 30 menit. Servings: 12
Naon anu kudu dipigawé:
Tatakrama dina mangkok nu endog, tuang di krim dilebur mentega, tambahkeun gula jeung uyah. campuran éta aduk ogé jeung lalaunan tuang kana tepung. Knead adonan, panutup jeung sisihkan. Bawang peeled, rendang finely. nyeuseuh daging, garing, cleaned of tendons na film jeung mince. minyak panas sayur di pan frying jeung bawang goreng, 5 mnt. Tambahkeun sapi taneuh jeung masak, aduk, pikeun sejen 10 menit. Usum jeung uyah jeung cabé, sarta ngidinan pikeun niiskeun. Endog finely dicincang. bubuahan garing dikumbah jeung scalded kalawan cai nu ngagolak, piceun sikina. Potong apricots na prunes kana buah leutik. Adonan réngsé dibagi kana dua bagian unequal. Kalolobaan roll di bunderan kalayan diaméter formulir diaméterna 2-3 cm nu leuwih gede pikeun baking. Nempatkeun adonan dina formulir greased. Malah hiji lapisan ipis nyebarkeun dina adonan hiji-katilu tina béas, éta iklas kaluar keusikan daging, lajeng satengah béas sésana jeung endog dicincang. Nutupan kalayan lapisan béas sésana ka dinya - garing. Ngalembereh mentega jeung tuang leuwih keusikan di, ninggalkeun 2 séndok. l. Sésana roll adonan kana bunderan, nempatkeun dina toppings. Edges pageuh zaschipnut. Lambang beungeut cake 2 sdm. l. mentega jeung Panggang pikeun 35-40 menit. dina 190 ° C.
Barmak kalawan walnuts
Naon anu diperlukeun keur dahareun:
- 500 g shelled walnuts
- 500 g gula
- 300 g tipung sifted
- 200 g cream
- 50 g mentega + 1,5 v. l.
- 3 sdm. l. gula icing
- uyah
waktos Persiapan: 1 jam fungsi: 20
Naon anu kudu dipigawé:
Campur krim, 1,5 seni. l. dilebur mentega jeung uyah. Laun nambahkeun tepung jeung knead jadi adonan kaku. Gulung kaluar kana lapisan ipis jeung potong kuadrat. Walnuts nu giling di Blénder a ka Crumb rupa, tur ngagoreng di pan garing preheated, aduk 4-5 mnt. Angkat ti panas, tiis, campur jeung gula sarta sésana mentega. Nyebarkeun kuadrat adonan isina jeung bungkus dina bentuk gulungan. Nempatkeun dina formulir greased na Panggang pikeun 30-35 menit. dina 180 ° C. Sateuacan porsi, Sprinkle jeung gula tipung Barmak.
Tea di Tatar
Naon anu diperlukeun keur dahareun:
- 1 h. L. Daun hideung teh garing
- susu 400ml
- 2 h. L. mantega
- uyah
Naon anu kudu dipigawé:
Tuang daun tea dina panci, tuang 400 ml cai ngagolak, mawa ka kulub dina. Tuang susu jeung masak, aduk, 5-6 menit. waktos Persiapan: 8 mnt. Servings: 4 Tambahkeun uyah secukupnya sarta piceun tina panas. Tuang tea kana mangkok sarta nempatkeun sapotong mentega.
Chak-chak
Naon nu peryogi:
- Madu 400 g
- 100 g gula
- 200 g shelled walnuts
Pikeun nguji hidangan:
- tipung 500 g
- 5 endog
- 50 ml susu
- Artikel 0,5. l. gula
- uyah
- minyak nabati keur frying
waktos Persiapan: 1 jam 15 menit. Servings: 12
Naon anu kudu dipigawé:
Kocok endog di mangkok, nambah susu, gula jeung uyah. Tuang, aduk, tipung jeung knead jadi adonan lemes. panutup mangkuk na sisihkan keur 30-40 menit. Pamisahan buah leutik adonan, roll flagella leungeun maranéhna dina ketebalan ngeunaan 1 cm. Panas dina pan jeung sayur minyak di jero ngagoreng gajih flagella, aduk nepi ka coklat emas, 6-7 mnt. Disimpen dina tabung, ngidinan minyak ka solokan. péso kacangan potong buah na ngagoreng dina frying pan garing, 3-4 menit. Nyiapkeun sirop. Sambungkeun madu, gula, sarta 2 gelas cai dina panci leutik, mawa ka kulub dina. Kulub campuran, diaduk terus, dugi waktos sapertos dugi a serelek ngeunaan sirop dilarapkeun ka beungeut rata euweuh nyebarkeun. Flagella na kacangan Anggang nempatkeun dina mangkok lega, tuang sirop jeung mix ogé. Nempatkeun chak-chak dina piring porsi na soaked dina cai tiis ku leungeun pikeun masihan hiji bentuk congcot a. Top anjeun tiasa Sprinkle kalayan siki poppy, steamed gula.