- Wortel - 140 gram
- Cilantro - 5 gram
- Hayam - 1 Unggal
- Endog - 2 lembar
- Lada cabe hideung - 5 PCS
- Bawang bodas - 5 cengkéh
- daun salam - 4 Potongan
- Uyah - 1 séndok
1. Di tiis jalan nyeuseuh cai hayam, teras cabut tina kulit. The badag pot nunda hayam, eusian eta kalawan cai tiis (lima sénti hayam kudu ditutupan ku cai). Panci diatur leuwih panas tinggi. 2. Lamun caina bisul, piceun busa, sarta seuneu geus ngurangan. Ngeunaan 4 jam kulub, hiji seuneu leutik. Gajih jeung cabut busa périodik. Daging kedah ngalih jauh ti balung lengkep. Ngabersihan bawang bodas, wortel jeung bawang, nambahan eta loyang. Cook salila kira tilu puluh menit deui. Tambahkeun lada sarta daun salam. Kulub keur tilu puluh menit. 3. endog kulub Thread, tiis sarta jelas ti cangkang. purify na potong keureut ipis bawang bodas. Ngabersihan wortel, motong dina bentuk rupa inohong. 4. Ti kaldu Cabut pindang wortel, bawang bodas jeung bawang. Galur kaldu sarta ninggalkeun pikeun niiskeun. Tina tulang misahkeun daging, potong buah leutik sarta nempatkeun dina wangun. 5. Sapanjang endog sapotong, ditunda daging. Nempatkeun papak, wortel jeung greens. Tiis handap sarta gently tuang kaldu disaring. Panén dina kulkas. 6. Ngawula kalawan mustard atanapi horseradish.
Servings: 7-9