Coklat Kue "Iraha", "Iraha" - kueh coklat téh incredibly populér di Rusia ti poé Uni Soviét sarta jadi tenderly dipikacinta unggal kulawarga. Sababaraha urang yakin yén nami jajan asalna tina ibu eponymous tina Céko. Sanajan kitu, ieu téh teu sagemblengna bener. Resep masakan Czech, dessert ieu leungit. Resep Kue "Iraha" ieu dikedalkeun ku kapala warung pastry sahiji réstoran Moscow "Iraha" Vladimir Mikhailovich Gural'nik. Vladimir Gural'nik ogé dipikawanoh salaku panulis leuwih ti tilu puluh resep aslina tina muih na pies, contona, Kue "susu Manuk urang". kaahlian confectionery Subtleties Gural'nik diajar ti Masters-confectioners ti Cékoslovakia, anu rutin datang ka ibukota Rusia mun tukeur pangalaman. Sacara prinsip, cake "Iraha" bisa disebut variasi kawentar sejen geus keur sakabeh dunya, cake Austria "Sacher", kaleresan aya nu resep panungtungan pernah ngalaman krim. cake ieu dipikawanoh dina sagala rupa wangun: Iraha, Klasik Iraha, Iraha Kota Tua Jakarta, Iraha Chiffon - aranjeunna jenis sakabéh béda tina krim jeung wangunan kueh garing. 3 unchanged ngan komponén maranéhanana - muih coklat bolu, mantega krim sarta coklat fudge. Dinten ieu kami nawiskeun Anjeun nyiapkeun salah sahiji varian kue "Iraha" - dina kueh garing krim koko. Ngarasa rasa ti budak leutik!
bahan:- tipung gandum 2 sdm.
- Endog 3 pc.
- Gula 1 sdm.
- 200 g cream
- susu condensed 0,5 Bank
- Koko bubuk 3 sdm. l.
- Soda 1 jam. L.
- jeruk nipis 1 sdm. l.
- 1 ciwit uyah
- susu condensed 0,5 Bank
- Mentega 200 g
- Koko bubuk 1 séndok. l.
- Cai 200 ml
- Macet 50 ml
- Coklat hideung 150 g
- Cai pindang 4 sdm. l.
- Mentega 60 g
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun kue, "Iraha," urang kudu: endog, gula, krim haseum, susu condensed, kakao, tipung gandum, baking soda sarta jeruk nipis, mantega, jam (mun rasa anjeun) jeung cai (cai panas).
- Lengkah 2 mimiti nyiapkeun adonan: Dina mangkok ngéléhkeun 3 endog, nambah ciwit uyah jeung enteng ngéléhkeun kalayan mixer.
- Hambalan 3 Tuang endog gula jeung ngéléhkeun dugi massa bodas mengembang.
- Hambalan 4 Tambah krim haseum, 1/2 kaléng susu condensed, baking soda (mayar off jeung jeruk nipis) - sagala gampang jeung gancang mecut.
- Hambalan 5 Tambahkeun powder koko jeung aduk.
- Hambalan 6 Saeutik demi saeutik asupkeun kana adonan kabeh tepung sifted. Aduk whisk ulah lumps tepung tetep.
- Hambalan 7: Anjeun kudu jadi adonan teu teuing kaku. Anjeunna perlu istirahat salila kira 10 menit ulubiung Preheat oven jeung 180 ° C.
- Hambalan 8 Nyiapkeun cream mentega. Jang ngalampahkeun ieu sababaraha menit, ngéléhkeun mentega lemes dugi mengembang.
- Hambalan 9 Tambahkeun ka 1/2 polbanki condensed susu na koko bubuk sésana. Urang ngéléhkeun sababaraha langkung menit.
- Lengkah 10: krim nu dihasilkeun perlu nempatkeun di fridge.
- Hambalan 11 Ieu waktos nu muih oven: formulir Split lubricated atanapi iklas kertas baking. Tuang kana kapang satengah adonan jeung dipanggang dina 180 ° C salila kira 30 menit.
- Hambalan 12 sahingga Panggang jajan 2. Ngidinan pikeun niiskeun dina formulir.
- Hambalan 13 ieu lajeng dikaluarkeun tina kapang anu ngagunakeun péso sarta ninggalkeun pikeun niiskeun dina méja.
- Hambalan 14: Potong jajan di satengah 2. Jang ngalampahkeun ieu nyandak cake jeung ujung péso nyieun hiji incision di sisi bunderan. Nyokot thread kandel, nyelapkeun kana slot, manteng dina leungeun jeung gerakan "dina diri", motong jajan di satengah.
- Lengkah 15 Nyiapkeun pikeun muih impregnation: campur jam wae cai. I dipaké cranberry nu.
- Hambalan 16 Putting cake: ditunda cingcin piring pikeun assembly dina handap 1 Sumebarna jajan ogé kalawan cai kana impregnate jam.
- Hambalan 17 Nunda 1/3 luhureun krim teh - rarata.
- Hambalan 18 Ulang lengkah 16-17 (kueh-impregnation-krim), aya henteu leuwih krim sarta muih. cake panungtungan Henteu perlu mieun lisah krim teh, nya eta ngan perlu soak cai jeung jam.
- Hambalan 19 Nyiapkeun nu fudge coklat. Ngalembereh coklat dina mandi cai, tambahkeun ka mentega - aduk ngaleyurkeun kiwari dimungkinkeun. Tuang 4 sdm. l. cai panas, aduk gancang. Masihan fudge pikeun niiskeun saeutik.
- Hambalan 20 saksama nyabut cingcin tina kueh jeung sisi rata.
- Hambalan 21 Dina jajan bisa podstelit strips kertas parchment ulah piring staining. Tuang kana puseur haneut amis sareng ngawitan gerakan slight nya ditujukeun kalawan spatula a, gerak kudu jam leungeun dina jam rupi - ti puseur jeung bunderan - jadi amis merata disebarkeun di bunderan sarta persis stechot sisi. Saluyukeun maké flaws leutik sabeulah sami, upami sagala.
- Hambalan 22 salajengna, Anjeun kudu taliti dipiceun kertas ti handapeun jajan. Ngahias jajan "Iraha" sakumaha dipikahoyongna, ninggalkeun dapur salila 1 jam, teras refrigerate pikeun soaking salila 3-4 jam atawa sapeuting.